84

Дядечко Тетяна

Фермер

Засновниця творчої гастромайстерні «Коза Чка»

Профіль в соціальних мережах

Освіта:

  • 2006 р. — закінчила Полтавську державну аграрну академію, спеціальність — Анміністративний менеджмент.
  • 2015-2018 рр. — Полтавська державна аграрна академія, спеціальність — Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва.
  • З 2007 р. — Аспірант кафедри менеджменту і публічного управління Полтавської державної аграрної академії.

Кар'єра:

  • Консультант Інституту електрифікації та механізації сільського господарства.
  • 2005-2012 рр. — головний економіст в «Агроекологія».
  • 2012-2014 рр. — кординатор проекту «Садові центри» в «Професійне насіння».
  • В 2013 р. — заснувала творчу гастромайстерню «Коза Чка» у Житомирі (переробляє 300 л молока в день і виробляє в тиждень більше 90 кг сиру). 
  • Зараз займається заснуванням Українсько-литовської асоціації сироварів. Асоціація буде займатися не лише сироварінням, але й навчанням фермерів ремеслу.
  • Має в планах відкриття другої сироварні в Полтаві.

Стиль життя:

  • Сімейний стан: заручена.
  • Як почала займатись сироварінням: вважає, що вона сировар за покликанням.є
  • Мрія: «Я мрію колись мати господарський двір, на якому будуть кози, буде робитися сир, випікатися хліб, ростимуть яблуні і з них я робитиму сидр».
  • Захоплення: власна справа, сироваріння. «Я від цього кайфую!», — каже сама Тетяна Дядечко. Також полюбляє мотофестивалі та займатися фотографією. Любить подорожувати.
  • Улюблена цитата: «Будьте реалістами, вимагайте неможливого!».
  • Девіз: «Якщо щось важко дається, то це означає, що ти на вірному шляху!».
  • Улюблений фільм: «Форест Гамп».
  • З чого починає день: з кави, перечитування новин і 2 хвилини «планки». «

Читати по темі:  Тетяна Дядечко: байкери і сири для мене — однаково рідні

Цікаві факти:

  • Працює на 4 міста: Київ, Полтаву, Житомир та Вінницю, а тому не має постійного місця проживання.
  • Влаштовує у Полтаві пікніки, де люди можуть продегустувати м’ясо, ковбаси, сири, джеми, пасту. Пані Тетяна знаходить місцевих виробників і представляє їх людям.
  • Є одним з організаторів мотофестивалю «Тарасова Гора». «Що «Тарасова Гора», що сироваріння — це повноцінність мого життя. Ні без одного, ні без іншого я вже не зможу». 
  • У віці 20 років мріяла бути акторкою.
  • У своїй галузі рівняється на свого учителя по сироварінню — литовського сировара Валдаса (Valdas Kavaliauskas).

Нагороди:

  • 2017 р. — нагорода «Найвпливовіша жінка України в сфері Business Serveces» за 20 місце рейтингу за версією журналу Womаn Україна.
  • Входить до рейтингу «Топ-13 виробників крафтових сирів в Україні».

Цитати:

  • «Зараз у нас в державі взагалі формується культура харчування. Раніше не було фестивалів їжі. Люди не розуміли і не знали, що таке прошутто, проссеко, трюфельний гриб, пармезан, горгондзола… Я щаслива, що саме в цей період почала свою діяльність у цій сфері». (Kurkul.com, грудень, 2016 р.)
  • «Для мене молоко — живий продукт, з яким у мене відбувається спілкування. Я не заходжу у сироварню у поганому настрої. Є в цьому процесі якесь чудо». (Kurkul.com, грудень, 2016 р.)
  • «У 2012 році я вирішила взяти участь в першому фестивалі вуличної їжі в Києві. Місяць варила сир майже безупинно, щоб вистачило на два дні заходу. У підсумку все розкупили за три години». (Факти і коментарі, вересень, 2016 р.)

Підготовлено за матеріалами з відкритих джерел.

Оновлено: 1 березня 2018 року.

Ми зібрали в базі понад 1400 досьє фермерів, науковців та фахівців сільського господарства. База постійно оновлюється.

Якщо вам відома більш актуальна інформація по якомусь досьє, ніж наявна в нас, напишіть, будь ласка, на адресу kudinenko@latifundistmedia.

Якщо ви не знайшли себе тут, то заповніть анкету і приєднуйтесь до куркулів зі всієї України.