Єжов Валерій Микитич

Кар’єра:

• 1999-2014 рр. — Директор Нікітського ботанічного саду

Наукова діяльність:

• Докторську дисертацію — «Удосконалення біотехнологічних процесів переробки винограду і підвищення якості вин на основі вивчення формування і перетворень комплексу біополімерів» захистив в 1988 р. при ІВіВ «Магарач».

• За його участю сформовані теоретичні уявлення про роль полісахаридів винограду в колоїдні помутніння вин, розкрита природа комплексу біополе-мерів, відповідального за їх виникнення розроблені технології: стабілізації вин мультиензимних композицією, виробництва вин за спеціальними технологіями, переробки вторинної сировини з отриманням етанолу, винної кислоти, кормової-го і харчового білка, пектину.