Закарпатський сировар виготовляє різнокольорові сири

14 лютого 2020 105 0

На Закарпатті сировар Олексій Синельников виготовляє різнокольорові сири — чорний, жовтий, червоний, а ще синій та зелений. Повідомляє Телекомпанія М-студіо.

Підприємство діє у м.Перечин неповних два роки, але своїх споживачів має далеко за межами регіону.

Виготовляють продукт на основі фермерського молока. Його пастеризують, підігріваючи до 60-ти градусів, а через півгодини охолоджують. Вже готовий сир у формі пресують з обох боків, щоб надати йому звичної круглої форми.

«Справжньою «зіркою» виробництва є чорний сир. Такий колір йому надає чорнило каракатиці, що доводиться купляти за кордоном. Вартість всієї голівки сиру близько 800 грн. Поруч з ним на поличках зберігаються «діаманти Карпат» — зі смаком часнику, обкатані в чорний перець та червону паприку. Через високу вологість сир може вкривати пліснява, але виробник знайшов вихід», — йдеться у повідомленні.