В рамках першого випуску спільного проекту Latifundist.com і ПУМБ We Make Food ми розповімо про м'ясокомбінат «ФІРМА ГАРМАШ».

На підприємстві виробляють м'ясні вироби вищого, першого і другого сорту. Рецепти для своєї продукції на фірмі розробляють самостійно. Тут є своя документація по вареній і напівкопченої групі. Всі розроблені технічні умови і рецептура узгоджуються з Госпродспоживслужбою і обов'язково реєструються в Держстандарті.

Читати по темі: Як правильно їсти бутерброд: майстер-клас від «ФІРМА ГАРМАШ»

У тиждень «ФІРМА ГАРМАШ» переробляє 10-15 т яловичини, близько 15 т свинини і 2,5-3 т курятини. Виробництво більше орієнтоване на яловичо- і свиномісткі продукти.

«Ми не плануємо займатися тваринництвом. Ми — переробники. Тому в наших планах — удосконалюватися в розпочатій справі», — сказав заступник генерального директора комбінату «ФІРМА ГАРМАШ» Андрій Куликов.