SHARE
березень 2021
Фермерський огляд світової преси
Kurkul.com підготував добірку найцікавіших матеріалів про сільське господарство, опулікованих за останній місяць у світових виданнях. Чим живе аграрна галузь світу сьогодні та куди спрямовані погляди наших колег з-за кордону — дізнавайтеся з добірки матеріалів за березень.
1
Mark Bittman, The New York Times
Чорні фермери називають USDA «останньою плантацією» — як США бореться із расизмом у агросекторі
За останній рік багато людей у США усвідомили дискримінацію, з якою стикаються чорношкірі американці в різних галузях: в правоохоронній системі, у медицині, під час голосування тощо. Однак мало хто знає, що системний расизм призвів до чергової серйозної несправедливості, яка лежить в основі багатьох інших форм експлуатації.
Читати
Понад століття крадіжки землі та виключення чорношкірих людей з державних програм підтримки сільського господарства позбавляють багатьох нащадків поневолених людей засобів для існування.
Афроамериканська робоча сила побудувала значну частину сільського господарства США, головне джерело раннього багатства нації. За роки після закінчення рабства чорношкірі американці переважно залишились поза федеральними видачами земельних ділянок, позиками та програмами підтримки. Їх вигнали з ферм за допомогою терору та жорстокого поводження з боку федерального уряду, що призвело до боргів, втрати власності та зубожіння.
Нова програма, яка окупить гарантовані Міністерством сільського господарства США і прямі кредити фермерським господарствам та пов’язані з ними податкові зобов’язання чорношкірих, корінних, іспаномовних та інших кольорових фермерів, не лише здивує, вона стане історичною.
За останні 100 років кількість чорношкірих фермерів впала на 96% — приблизно з мільйона американських ферм до 35 тис. Хто є бенефіціаром цієї «чорної землі»? Білі фермери. До 1999 року 98% усіх сільськогосподарських угідь належали білим людям.
Ця тенденція була спричинена виключенням із федеральних програм, які допомагають зробити фермерське господарство прибутковим, та добре задокументованим расизмом в USDA. Чорношкірі фермери назвали USDA «останньою плантацією».
27 січня Міністерство сільського господарства США оголосило про негайний мораторій на стягнення боргу та звернення стягнення на більш ніж 12 тис. фермерів, які відстають у виплатах за двома програмами, що адмініструються Агентством сільського господарства Міністерства сільського господарства США — приблизно чверть із них є чорношкірими або, за федеральним формулюванням, «соціально незахищеними».
Закон про надзвичайну допомогу для таких фермерів передбачає прямі виплати соціально незахищеним верствам населення у розмірі $4 млрд, які допоможуть оговтатися від пандемії та погасити борги за фермерськими позиками та пов’язані з ними податки, а також $1 млрд, який буде використаний для подолання тривалої нерівності у доступі до програм USDA.
Ще одна програма надання земельних ділянок може незабаром отримати підтримку у Конгресі для створення нового покоління чорношкірих фермерів. Наприклад, федеральний уряд може купувати землю у фермерів, які готують гроші на пенсію, і замість того, щоб поглинутись великими землевласниками, ця земля може бути перерозподіленою для початківців у сільському господарстві. (Прикладом того, як це може працювати, є північно-східний фермерський Color Land Trust).
Розумне управління для вирішення цієї основоположної американської несправедливості повинно надходити від корінних громад і, як сказала еколог Вайнона ЛаДюк, «Єдина компенсація за землю — це земля».
Джерело: The New York Times
Афроамериканська робоча сила побудувала значну частину сільського господарства США, головне джерело раннього багатства нації. За роки після закінчення рабства чорношкірі американці переважно залишились поза федеральними видачами земельних ділянок, позиками та програмами підтримки. Їх вигнали з ферм за допомогою терору та жорстокого поводження з боку федерального уряду, що призвело до боргів, втрати власності та зубожіння.
Нова програма, яка окупить гарантовані Міністерством сільського господарства США і прямі кредити фермерським господарствам та пов’язані з ними податкові зобов’язання чорношкірих, корінних, іспаномовних та інших кольорових фермерів, не лише здивує, вона стане історичною.
За останні 100 років кількість чорношкірих фермерів впала на 96% — приблизно з мільйона американських ферм до 35 тис. Хто є бенефіціаром цієї «чорної землі»? Білі фермери. До 1999 року 98% усіх сільськогосподарських угідь належали білим людям.
Ця тенденція була спричинена виключенням із федеральних програм, які допомагають зробити фермерське господарство прибутковим, та добре задокументованим расизмом в USDA. Чорношкірі фермери назвали USDA «останньою плантацією».
27 січня Міністерство сільського господарства США оголосило про негайний мораторій на стягнення боргу та звернення стягнення на більш ніж 12 тис. фермерів, які відстають у виплатах за двома програмами, що адмініструються Агентством сільського господарства Міністерства сільського господарства США — приблизно чверть із них є чорношкірими або, за федеральним формулюванням, «соціально незахищеними».
Закон про надзвичайну допомогу для таких фермерів передбачає прямі виплати соціально незахищеним верствам населення у розмірі $4 млрд, які допоможуть оговтатися від пандемії та погасити борги за фермерськими позиками та пов’язані з ними податки, а також $1 млрд, який буде використаний для подолання тривалої нерівності у доступі до програм USDA.
Ще одна програма надання земельних ділянок може незабаром отримати підтримку у Конгресі для створення нового покоління чорношкірих фермерів. Наприклад, федеральний уряд може купувати землю у фермерів, які готують гроші на пенсію, і замість того, щоб поглинутись великими землевласниками, ця земля може бути перерозподіленою для початківців у сільському господарстві. (Прикладом того, як це може працювати, є північно-східний фермерський Color Land Trust).
Розумне управління для вирішення цієї основоположної американської несправедливості повинно надходити від корінних громад і, як сказала еколог Вайнона ЛаДюк, «Єдина компенсація за землю — це земля».
Джерело: The New York Times
2
Mitch Kezar, Successful Farming
Розведення органічних курей на випасі
Джордж Інгленд повільно відпускає зчеплення на своєму старому тракторі. Він спостерігає, як його переобладнаний причіп повільно ковзає на свіжу ділянку пасовища. Там, де була велика переносна клітка, з’являється витоптаний клаптик трави. Фермер переселяє курей. Дротові мобільні клітки служать переносними будинками для зграї молодих білих бройлерів.
Читати
«Коли ми переставляємо курчат вранці, цікаво спостерігати, як вони рухаються із кліткою, коли вона переходить на свіжу траву. Птахи борються, щоб стати першими в черзі, коли під їхніми ногами з’являється нова трава, кілька коників та жучків. Їхні дзьоби одразу ж зайняті свіжою травою», — говорить Джордж Інгленд.
Коли курчата дорослішають, фермер може піднімати висоту поїлок у клітках, щоб вони могли легко пити.
Джордж і Сюзанна Інгленд володіють ранчо в окрузі Меллет, в центральній частині Південної Дакоти. Окрім вирощування курчат-бройлерів, у них є кури-несучки, дві породи кіз та стадо великої рогатої худоби породи Ангус. Усі вони вирощуються органічно, з різними вимогами та потребами. Весна — напружений час, коли корови теляться, кози котяться, а кури потребують постійного догляду. Джордж Інгленд — універсальний фермер.
Південна Дакота відома своїми посушливими умовами та тонким шаром ґрунту. Пасовищні методи Джорджа Інгленда покращили різноманітність рослин, оскільки різним жуйним тваринам для харчування потрібні різні рослини. Як результат, різновиди тварин допомагають збалансувати бур’яни та інші види рослин на пасовищах.
Природне добриво, залишене птицею, лише за рік збільшило виробництво кормів на цих пасовищах.
«Там, де були курячі загони, ви можете помітити зміну кількості нового зеленого приросту вже наступного року», — говорить Сюзанна Інгленд.
Курей переміщують по пасовищах та сіножаті, а азот із гною працює, як природне добриво. У перший тиждень травня, під час сезону отелення та збору яєць, Джордж Інгленд має 330 бройлерів та 60 несучок для реалізації своєї продукції на ринку. Разом із тим, це місяць, коли пасовище досягає свого піку за поживними речовинами.
Джерело: Successful Farming
Коли курчата дорослішають, фермер може піднімати висоту поїлок у клітках, щоб вони могли легко пити.
Джордж і Сюзанна Інгленд володіють ранчо в окрузі Меллет, в центральній частині Південної Дакоти. Окрім вирощування курчат-бройлерів, у них є кури-несучки, дві породи кіз та стадо великої рогатої худоби породи Ангус. Усі вони вирощуються органічно, з різними вимогами та потребами. Весна — напружений час, коли корови теляться, кози котяться, а кури потребують постійного догляду. Джордж Інгленд — універсальний фермер.
Південна Дакота відома своїми посушливими умовами та тонким шаром ґрунту. Пасовищні методи Джорджа Інгленда покращили різноманітність рослин, оскільки різним жуйним тваринам для харчування потрібні різні рослини. Як результат, різновиди тварин допомагають збалансувати бур’яни та інші види рослин на пасовищах.
Природне добриво, залишене птицею, лише за рік збільшило виробництво кормів на цих пасовищах.
«Там, де були курячі загони, ви можете помітити зміну кількості нового зеленого приросту вже наступного року», — говорить Сюзанна Інгленд.
Курей переміщують по пасовищах та сіножаті, а азот із гною працює, як природне добриво. У перший тиждень травня, під час сезону отелення та збору яєць, Джордж Інгленд має 330 бройлерів та 60 несучок для реалізації своєї продукції на ринку. Разом із тим, це місяць, коли пасовище досягає свого піку за поживними речовинами.
Джерело: Successful Farming
3
Tom Levitt, The Guardian
Британський стартап вироблятиме кормовий білок із повітря
Британська компанія Deep Branch, яка перетворює вуглекислий газ на білок для корму тварин, зібрала €8 млн, щоб витіснити використання у цій галузі сої, через яку фермери вирубують ліси.
Читати
Вуглець і водень подають до мікроорганізмів у процесі бродіння, подібно до того, як це відбувається у пивоварні. Але замість алкоголю виходить високоцінний білок, який можна висушити та перетворити на гранули для годівлі тварин.
Потреба в природних джерелах білка, таких як соя та рибне борошно, вже давно є головним болем для фермерів. Вирощування сої тягне за собою вирубку лісів у таких регіонах, як Амазонка, і для отримання рибного борошна потрібна велика кількість виловленої риби.
Білок, створений стартапом Deep Branch, базується на переробці вуглецю з промислових викидів. Відпрацьований газ повинен пройти процес хімічного очищення, щоб відокремити вуглекислий газ від інших газів, перш ніж його можна використовувати для отримання білка.
«Є великі недоліки стійкості білків, які ми в даний час використовуємо для виробництва продуктів тваринного походження, як-от філе лосося та курячі гомілки, але ми можемо виробляти високоякісний білок без використання орної землі або вилову риби», — розповідає співзасновник Deep Branch, Пітер Роу.
Він зазначив, що тваринники стикаються з посиленою конкуренцією за таку сировину, як соя та рибне борошно. Білок Deep Branch, який виробляється в Європі, пропонує більш безпечне джерело їжі, на яке менше впливає геополітика, сезонність чи клімат. Компанія розпочне комерційні випробування кормів для курей та лосося до літа.
Стартап вже заручився підтримкою провідних європейських компаній з виробництва кормів для тварин BioMar та AB Agri, і він близький до того, щоб домовитись про будівництво свого першого комерційного виробничого підприємства в Норвегії, де сподівається забезпечити галузь аквакультури країни. Норвегія є провідним світовим експортером лосося і розробляє низку проєктів захоплення та зберігання вуглецю.
«Думаю, перед запуском вони зіткнуться з серйозними проблемами, і їм все одно доведеться змішувати свій продукт з іншими типами біомаси, щоб забезпечити повний профіль поживних речовин, необхідний для здорового росту тварин», — заявив Майк Аллен, професор екологічних наук з Університету Ексетера та Плімутської морської лабораторії.
Майк Аллен вважає, що компанію не слід розглядати, як проєкт, що зберігає клімат.
«Будь-який процес, що використовує індустріальні CO2 викиди, теоретично привабливий, але слід бути чесними і реалістичними в тому, скільки CO2 насправді використовують та який загальний вуглецевий слід», — каже він.
У WWF заявили, що вітають спроби зменшити залежність галузі від сої.
«Ми не повинні використовувати дорогоцінну землю та прісну воду для вирощування врожаю на корм, коли їх можна використати для вирощування їжі, тож ми не хочемо використовувати сою та кукурудзу для годівлі тварин», — сказав керівник благодійної організації з аквакультури Пірс Харт.
Джерело: The Guardian
Потреба в природних джерелах білка, таких як соя та рибне борошно, вже давно є головним болем для фермерів. Вирощування сої тягне за собою вирубку лісів у таких регіонах, як Амазонка, і для отримання рибного борошна потрібна велика кількість виловленої риби.
Білок, створений стартапом Deep Branch, базується на переробці вуглецю з промислових викидів. Відпрацьований газ повинен пройти процес хімічного очищення, щоб відокремити вуглекислий газ від інших газів, перш ніж його можна використовувати для отримання білка.
«Є великі недоліки стійкості білків, які ми в даний час використовуємо для виробництва продуктів тваринного походження, як-от філе лосося та курячі гомілки, але ми можемо виробляти високоякісний білок без використання орної землі або вилову риби», — розповідає співзасновник Deep Branch, Пітер Роу.
Він зазначив, що тваринники стикаються з посиленою конкуренцією за таку сировину, як соя та рибне борошно. Білок Deep Branch, який виробляється в Європі, пропонує більш безпечне джерело їжі, на яке менше впливає геополітика, сезонність чи клімат. Компанія розпочне комерційні випробування кормів для курей та лосося до літа.
Стартап вже заручився підтримкою провідних європейських компаній з виробництва кормів для тварин BioMar та AB Agri, і він близький до того, щоб домовитись про будівництво свого першого комерційного виробничого підприємства в Норвегії, де сподівається забезпечити галузь аквакультури країни. Норвегія є провідним світовим експортером лосося і розробляє низку проєктів захоплення та зберігання вуглецю.
«Думаю, перед запуском вони зіткнуться з серйозними проблемами, і їм все одно доведеться змішувати свій продукт з іншими типами біомаси, щоб забезпечити повний профіль поживних речовин, необхідний для здорового росту тварин», — заявив Майк Аллен, професор екологічних наук з Університету Ексетера та Плімутської морської лабораторії.
Майк Аллен вважає, що компанію не слід розглядати, як проєкт, що зберігає клімат.
«Будь-який процес, що використовує індустріальні CO2 викиди, теоретично привабливий, але слід бути чесними і реалістичними в тому, скільки CO2 насправді використовують та який загальний вуглецевий слід», — каже він.
У WWF заявили, що вітають спроби зменшити залежність галузі від сої.
«Ми не повинні використовувати дорогоцінну землю та прісну воду для вирощування врожаю на корм, коли їх можна використати для вирощування їжі, тож ми не хочемо використовувати сою та кукурудзу для годівлі тварин», — сказав керівник благодійної організації з аквакультури Пірс Харт.
Джерело: The Guardian
4
FarmingUK
Оздоровчий туризм відкриває нові можливості для шотландських ферм
Фермерські господарства Шотландії — це ідеальне місце для того, щоб скористатися зростанням оздоровчого туризму на відкритому повітрі.
Читати
Враховуючи високий попит на відпочинок у цьому році, фермерські господарства шукають можливості отримати прибуток у розрізі нових тенденцій в галузі охорони здоров’я.
Калум Джонстон з SAC Consulting, що входить до складу сільськогосподарського коледжу Шотландії (SRUC), консультує фермерські господарства з питань диверсифікації і туризму.
«Споживачі все частіше прагнуть не лише відвідувати сільську місцевість. Пандемія дала розуміння важливості особистого здоров’я та харчування», — сказав він.
За його словами, це не повинно бути розкішшю, тож великі інвестиції або значні зміни в поточному бізнесі не знадобляться фермерам.
Розвиток туризму визначено однією з найкращих тенденцій диверсифікації фермерських господарств на Інноваційному шоу фермерського господарства.
Калум Джонстон вважає, що ферми Шотландії можуть стати частиною цієї тенденції, пропонуючи різноманітні та захоплюючі подорожі в сільській місцевості, де відвідувачі можуть брати активну участь у фермерських роботах, екскурсіях та прогулянках. Шотландська сільська місцевість з її пейзажами та просторами може легко забезпечити ці речі.
Екотерапія — ще один ринок, що розвивається із збільшенням проблеми психічного здоров’я, посиленої пандемією.
На відміну від відпочинку в сільській місцевості, екотерапія включає роботу лікаря, який супроводжує структуровані заняття в природному середовищі, інтегрує заходи на фермі, в саду чи в лісі для поліпшення психічного, емоційного та фізичного балансу.
Калум Джонстон вказує на успіх оздоровчого туризму за кордоном, звідки агротуризм Шотландії може засвоїти уроки, наприклад, ферми в Італії, що пропонують заходи у сільській місцевості, де відвідувачі занурюються у місцеві краєвиди.
«Це не повинен бути вищий клас. Природа та прості задоволення, які фермери та землевласники Шотландії можуть сприймати буденно, стануть новим досвідом для туристів», — каже він.
Джерело: FarmingUK
Калум Джонстон з SAC Consulting, що входить до складу сільськогосподарського коледжу Шотландії (SRUC), консультує фермерські господарства з питань диверсифікації і туризму.
«Споживачі все частіше прагнуть не лише відвідувати сільську місцевість. Пандемія дала розуміння важливості особистого здоров’я та харчування», — сказав він.
За його словами, це не повинно бути розкішшю, тож великі інвестиції або значні зміни в поточному бізнесі не знадобляться фермерам.
Розвиток туризму визначено однією з найкращих тенденцій диверсифікації фермерських господарств на Інноваційному шоу фермерського господарства.
Калум Джонстон вважає, що ферми Шотландії можуть стати частиною цієї тенденції, пропонуючи різноманітні та захоплюючі подорожі в сільській місцевості, де відвідувачі можуть брати активну участь у фермерських роботах, екскурсіях та прогулянках. Шотландська сільська місцевість з її пейзажами та просторами може легко забезпечити ці речі.
Екотерапія — ще один ринок, що розвивається із збільшенням проблеми психічного здоров’я, посиленої пандемією.
На відміну від відпочинку в сільській місцевості, екотерапія включає роботу лікаря, який супроводжує структуровані заняття в природному середовищі, інтегрує заходи на фермі, в саду чи в лісі для поліпшення психічного, емоційного та фізичного балансу.
Калум Джонстон вказує на успіх оздоровчого туризму за кордоном, звідки агротуризм Шотландії може засвоїти уроки, наприклад, ферми в Італії, що пропонують заходи у сільській місцевості, де відвідувачі занурюються у місцеві краєвиди.
«Це не повинен бути вищий клас. Природа та прості задоволення, які фермери та землевласники Шотландії можуть сприймати буденно, стануть новим досвідом для туристів», — каже він.
Джерело: FarmingUK
5
Matilda Boseley, The Guardian
Проблема мишей зростає до біблійних масштабів у Східній Австралії
Засуха, вогонь, Covid-19 та всепоглинаюча мишача чума. Фермерський Новий Південний Уельс стикався майже з усіма біблійними викликами, які природа може запропонувати за останні кілька років, але зараз він молиться за інший — всемогутню повінь, щоб потопити мишей у норах і очистити забруднену землю від гризунів. Або принаймні якийсь дуже сильний дощ.
Читати
У кожного населеного пункту Північно-Західного, Південно-Західного та Південного Квінсленда є власна історія війни з мишами. У публікаціях в Інтернеті жителі детально описують, як знаходять екскременти мишей на своїх подушках, або спостерігають, як земля рухається вночі, коли сотні тисяч гризунів утікають від променів ліхтаря.
У Гуларгамбоне, на північ від Даббо, Наав Сінгх прибуває на п’ять годин раніше для роботи в супермаркет 5Star, щоб прибрати за «непроханими відвідувачами» послід.
«Іноді ми не хочемо заходити всередину вранці. Смердить, вони мруть і неможливо знайти всі тушки. Деколи ми ловимо понад 400 або 500 штук за ніч», — каже він.
Перед відкриттям Сінгх повинен спорожнити 17 пасток у магазині, підмести послід і викинути продукти, які пошкодили миші.
«У нас щотижня п’ять-шість сміттєвих баків, наповнених продуктами, що викидаємо», — говорить Наав Сінгх.
Сімейному бізнесу довелося різко скоротити запаси, покласти все, що можна, у щільні контейнери, а для решти використати порожні холодильники. Ніщо в магазині не є в безпеці, миші навіть прогризають собі шлях до пластикових пляшок із безалкогольними напоями.
«Після цього вони бігають ще швидше», — жартує Наав Сінгх.
Місцеві жителі кажуть, що почали помічати зграї мишей у жовтні, і відтоді хвиля гризунів поширюється на південь, зростаючи до біблійних масштабів.
Сінгх підрахував, що чума коштувала його бізнесу понад $30 тис., і не впевнений, скільки ще часу вони так протримаються.
«Це триває три місяці. Буде дуже важко, ми втратили багато клієнтів», — говорить він.
Місцеві жителі кажуть, що нашестя настільки вплинуло на повсякденне життя людей, що звичайна бесіда змінилася від коментарів про погоду до порівняння того, скільки мишей вони спіймали попередньої ночі.
На фермі Мосс миші зіпсували повний сарай сіна, яке заготували на випадок чергової посухи.
«Вони лізуть у сіно і забруднюють його виділеннями. Годувати корів та овець таким небезпечно для здоров’я, тому ми його знищили», — кажуть на фермі.
Сіно може коштувати фермерам $500 за тюк під час посухи, а мер Кунамбла Аль-Карану каже, що фермери витратили на це $40 мільйонів доларів.
«Деякі фермери втратили аж 2,5 тис. тюків. Не вистачає грошей, щоб допомогти. Все, що ми можемо зробити, це намагатись, щоб вони не потрапляли до наших офісів, нашої техніки, наших тракторів, наших вантажівок. Вони з’їдають всю проводку», — каже він.
Десятки мерів закликали уряд штату оголосити проблему мишей офіційно екологічною катастрофою та допомогти поставити додаткові приманки, але поки що уряд не реагує.
«Я не можу зрозуміти, чому. Це гірше, ніж чума мишей 1984 року. Я думаю, що вони не хочуть цього робити, бо доведеться витратити багато грошей», — говорить Кунамбла Аль-Карану.
Представник федерального уряду заявляє, що хоча шкідники є «головним завданням урядів штатів і територій», австралійське управління з боротьби з пестицидами та ветеринарними лікарськими препаратами на сьогодні видало екстрений дозвіл на використання фосфіду цинку для одного регіону Австралії та оцінює потребу для ще двох.
Місцеві жителі сподіваються, що сильні дощі в регіоні цього тижня та штормові прогнози найближчими днями закінчать місяці страждань населення.
Самки мишей можуть розмножуватися у віці від шести тижнів і народжувати 50 мишенят на рік, але місцеві жителі сподіваються, що дощ заллє гнізда і природно обмежить чисельність мишей.
Джерело: The Guardian
У Гуларгамбоне, на північ від Даббо, Наав Сінгх прибуває на п’ять годин раніше для роботи в супермаркет 5Star, щоб прибрати за «непроханими відвідувачами» послід.
«Іноді ми не хочемо заходити всередину вранці. Смердить, вони мруть і неможливо знайти всі тушки. Деколи ми ловимо понад 400 або 500 штук за ніч», — каже він.
Перед відкриттям Сінгх повинен спорожнити 17 пасток у магазині, підмести послід і викинути продукти, які пошкодили миші.
«У нас щотижня п’ять-шість сміттєвих баків, наповнених продуктами, що викидаємо», — говорить Наав Сінгх.
Сімейному бізнесу довелося різко скоротити запаси, покласти все, що можна, у щільні контейнери, а для решти використати порожні холодильники. Ніщо в магазині не є в безпеці, миші навіть прогризають собі шлях до пластикових пляшок із безалкогольними напоями.
«Після цього вони бігають ще швидше», — жартує Наав Сінгх.
Місцеві жителі кажуть, що почали помічати зграї мишей у жовтні, і відтоді хвиля гризунів поширюється на південь, зростаючи до біблійних масштабів.
Сінгх підрахував, що чума коштувала його бізнесу понад $30 тис., і не впевнений, скільки ще часу вони так протримаються.
«Це триває три місяці. Буде дуже важко, ми втратили багато клієнтів», — говорить він.
Місцеві жителі кажуть, що нашестя настільки вплинуло на повсякденне життя людей, що звичайна бесіда змінилася від коментарів про погоду до порівняння того, скільки мишей вони спіймали попередньої ночі.
На фермі Мосс миші зіпсували повний сарай сіна, яке заготували на випадок чергової посухи.
«Вони лізуть у сіно і забруднюють його виділеннями. Годувати корів та овець таким небезпечно для здоров’я, тому ми його знищили», — кажуть на фермі.
Сіно може коштувати фермерам $500 за тюк під час посухи, а мер Кунамбла Аль-Карану каже, що фермери витратили на це $40 мільйонів доларів.
«Деякі фермери втратили аж 2,5 тис. тюків. Не вистачає грошей, щоб допомогти. Все, що ми можемо зробити, це намагатись, щоб вони не потрапляли до наших офісів, нашої техніки, наших тракторів, наших вантажівок. Вони з’їдають всю проводку», — каже він.
Десятки мерів закликали уряд штату оголосити проблему мишей офіційно екологічною катастрофою та допомогти поставити додаткові приманки, але поки що уряд не реагує.
«Я не можу зрозуміти, чому. Це гірше, ніж чума мишей 1984 року. Я думаю, що вони не хочуть цього робити, бо доведеться витратити багато грошей», — говорить Кунамбла Аль-Карану.
Представник федерального уряду заявляє, що хоча шкідники є «головним завданням урядів штатів і територій», австралійське управління з боротьби з пестицидами та ветеринарними лікарськими препаратами на сьогодні видало екстрений дозвіл на використання фосфіду цинку для одного регіону Австралії та оцінює потребу для ще двох.
Місцеві жителі сподіваються, що сильні дощі в регіоні цього тижня та штормові прогнози найближчими днями закінчать місяці страждань населення.
Самки мишей можуть розмножуватися у віці від шести тижнів і народжувати 50 мишенят на рік, але місцеві жителі сподіваються, що дощ заллє гнізда і природно обмежить чисельність мишей.
Джерело: The Guardian
6
Colleen Stinchcombe, Modern Farmer
Корінні жителі в Чилі відвойовують землю для органічного сільського господарства
За три години на південь від Консепсьона в центральній прибережній частині Чилі лежать зелені пагорби Комунідад Мігель Євілао. Це одна з багатьох спільнот мапуче, корінного населення, яке складає близько 12% населення Чилі.
Читати
У Мігелі Євілао проживають 55 сімей або трохи більше 200 людей — і тут вирощують деякі справді дивовижні продукти, як-от ягоди макі.
Ця ягода є складовою частиною масштабного плану мапуче в цій громаді у поверненні землі, колись відібраної у них, і перетворенні її на сільськогосподарські угіддя. Ягода макі цінується за смак і вражаючу кількість антиоксидантів, більш ніж втричі вищу, ніж в ожині та полуниці. Сік на смак нагадує суміш граната та чорниці, з дубильною терпкістю в задній частині горла та задовільною солодкістю. Мапуче вважають ягоду макі лікарською і використовують її для виготовлення соку, борошна та печива.
«Ми завжди пили макі. Дерево є священним для людей мапуче. Це священне, лікувальне та поживне дерево», — говорить Сегундо Мігель Євілао Уенчуллан, президент громади.
За його словами, сік завжди користується попитом. У 2018 році група стала першою громадою мапуче, яка отримала частину своїх сільськогосподарських угідь, сертифікованих, як органічні. Кожна сім’я Мігеля Євілао певним чином займається сільським господарством, а шість сімей працюють, зокрема, із сертифікованими органічними продуктами.
Сегундо каже, що мета громади — виробляти 100% власної їжі на 100% органічно, але до досягнення цієї мети ще далеко.
Міжнародні таблоїди не раз висвітлювали конфлікт мапуче з чилійським урядом щодо прав на землю та визнання їх культури. Земля мапуче була масово розпродана між 1976 і 1990 роками, причому значна її частина перетворилася на соснові та евкаліптові ліси.
Лише в 1995 році Сегундо отримав 60 га землі після того, як кілька громад мапуче протестували та перекривали дороги в районі. У 2012 році громада Мігеля Євілао комерціалізувала свою землю. Сьогодні громада обробляє близько 120 га землі.
Чилі залишається єдиною країною Латинської Америки, яка не визнала корінне населення у своїй конституції. Протягом найближчого року планується розробити нову конституцію, а сім місць на конституційному з’їзді зарезервовано для представників мапуче.
Традиційно люди мапуче були «збирачами», говорить Сегундо. Але останні покоління стали вже садівниками та фермерами. Сегундо та його сестра Хуана Роза Євілао Уенчуллан виросли в оточенні овочів, фруктів та пшениці. Зараз Хуана продовжує цю традицію, керуючи групою жінок, яка обробляє органічні ділянки. Вони перетворюють кухонні відходи на добрива за допомогою методів вермикомпостування.
З 120 гектарів землі, 6,5 га в цей час сертифіковані, як органічні. Процес сертифікації був важким. Вони повинні були задокументувати все: коли приїжджають в органічну зону, коли вони виїжджають, види інструментів та води, які вони використовують, види добрив та звідки беруть насіння. Проте Сегундо каже, що оформлення документів було того варте.
«Люди похилого віку завжди працювали на землі без хімікатів. Крім того, ми розуміємо, що для наших клієнтів необхідно мати сертифікат», — говорить Сегундо.
Зараз вони перебувають у процесі отримання додаткових 10 га, сертифікованих до 2022 року. Окрім макі, спільнота вирощує насіннєву картоплю, що містить менше крохмалю, та пшеницю з мінімальним вмістом глютену. Члени громади також виловлюють океанічні продукти, зокрема морські водорості, молюски та рибу.
До пандемії громади мапуче були зайняті не лише роботою на землі, але й приймали відвідувачів. Сільгоспвиробники приїжджали навчитися вирощувати здоровий органічний урожай. Учні сусідньої католицької школи регулярно відвідували їх, щоб дізнатись про тонкощі органічного землеробства. Туристи також приїжджали, щоб дізнатись про громаду, її життя та прогулятися мальовничим узбережжям. Туристи допомагали з роботою, збирали продукти разом із громадою, а потім збиралися на вечерю.
Спільнота Євілао не приймає відвідувачів з березня 2020 р., і це залишає їй більше часу для реорганізації, щоб зробити свої ділянки більш продуктивними, каже Сегундо. І оскільки спільнота була закрита для сторонніх людей, жоден член громади не захворів на COVID-19.
Ще одним каменем спотикання став їхній товар. Хоча ягоди макі сертифіковані, як органічні, сік такої сертифікації не має, тому що потрібно сертифікувати невелику кількість цукру, що додають до напою. Громада сподівалася змінити ситуацію, відвідавши Бразилію, де виробляється органічний цукор, але не змогла цього зробити через пандемію. Наразі їхня мета — продовжувати роботу, поки відвідувачі не зможуть повернутися.
«Ми завжди будемо рости. Можуть трапитися пандемії, можуть статися стихійні лиха, але ми повинні мати можливість продовжувати працювати», — говорить Сегундо.
Джерело: Modern Farmer
Ця ягода є складовою частиною масштабного плану мапуче в цій громаді у поверненні землі, колись відібраної у них, і перетворенні її на сільськогосподарські угіддя. Ягода макі цінується за смак і вражаючу кількість антиоксидантів, більш ніж втричі вищу, ніж в ожині та полуниці. Сік на смак нагадує суміш граната та чорниці, з дубильною терпкістю в задній частині горла та задовільною солодкістю. Мапуче вважають ягоду макі лікарською і використовують її для виготовлення соку, борошна та печива.
«Ми завжди пили макі. Дерево є священним для людей мапуче. Це священне, лікувальне та поживне дерево», — говорить Сегундо Мігель Євілао Уенчуллан, президент громади.
За його словами, сік завжди користується попитом. У 2018 році група стала першою громадою мапуче, яка отримала частину своїх сільськогосподарських угідь, сертифікованих, як органічні. Кожна сім’я Мігеля Євілао певним чином займається сільським господарством, а шість сімей працюють, зокрема, із сертифікованими органічними продуктами.
Сегундо каже, що мета громади — виробляти 100% власної їжі на 100% органічно, але до досягнення цієї мети ще далеко.
Міжнародні таблоїди не раз висвітлювали конфлікт мапуче з чилійським урядом щодо прав на землю та визнання їх культури. Земля мапуче була масово розпродана між 1976 і 1990 роками, причому значна її частина перетворилася на соснові та евкаліптові ліси.
Лише в 1995 році Сегундо отримав 60 га землі після того, як кілька громад мапуче протестували та перекривали дороги в районі. У 2012 році громада Мігеля Євілао комерціалізувала свою землю. Сьогодні громада обробляє близько 120 га землі.
Чилі залишається єдиною країною Латинської Америки, яка не визнала корінне населення у своїй конституції. Протягом найближчого року планується розробити нову конституцію, а сім місць на конституційному з’їзді зарезервовано для представників мапуче.
Традиційно люди мапуче були «збирачами», говорить Сегундо. Але останні покоління стали вже садівниками та фермерами. Сегундо та його сестра Хуана Роза Євілао Уенчуллан виросли в оточенні овочів, фруктів та пшениці. Зараз Хуана продовжує цю традицію, керуючи групою жінок, яка обробляє органічні ділянки. Вони перетворюють кухонні відходи на добрива за допомогою методів вермикомпостування.
З 120 гектарів землі, 6,5 га в цей час сертифіковані, як органічні. Процес сертифікації був важким. Вони повинні були задокументувати все: коли приїжджають в органічну зону, коли вони виїжджають, види інструментів та води, які вони використовують, види добрив та звідки беруть насіння. Проте Сегундо каже, що оформлення документів було того варте.
«Люди похилого віку завжди працювали на землі без хімікатів. Крім того, ми розуміємо, що для наших клієнтів необхідно мати сертифікат», — говорить Сегундо.
Зараз вони перебувають у процесі отримання додаткових 10 га, сертифікованих до 2022 року. Окрім макі, спільнота вирощує насіннєву картоплю, що містить менше крохмалю, та пшеницю з мінімальним вмістом глютену. Члени громади також виловлюють океанічні продукти, зокрема морські водорості, молюски та рибу.
До пандемії громади мапуче були зайняті не лише роботою на землі, але й приймали відвідувачів. Сільгоспвиробники приїжджали навчитися вирощувати здоровий органічний урожай. Учні сусідньої католицької школи регулярно відвідували їх, щоб дізнатись про тонкощі органічного землеробства. Туристи також приїжджали, щоб дізнатись про громаду, її життя та прогулятися мальовничим узбережжям. Туристи допомагали з роботою, збирали продукти разом із громадою, а потім збиралися на вечерю.
Спільнота Євілао не приймає відвідувачів з березня 2020 р., і це залишає їй більше часу для реорганізації, щоб зробити свої ділянки більш продуктивними, каже Сегундо. І оскільки спільнота була закрита для сторонніх людей, жоден член громади не захворів на COVID-19.
Ще одним каменем спотикання став їхній товар. Хоча ягоди макі сертифіковані, як органічні, сік такої сертифікації не має, тому що потрібно сертифікувати невелику кількість цукру, що додають до напою. Громада сподівалася змінити ситуацію, відвідавши Бразилію, де виробляється органічний цукор, але не змогла цього зробити через пандемію. Наразі їхня мета — продовжувати роботу, поки відвідувачі не зможуть повернутися.
«Ми завжди будемо рости. Можуть трапитися пандемії, можуть статися стихійні лиха, але ми повинні мати можливість продовжувати працювати», — говорить Сегундо.
Джерело: Modern Farmer
7
Shelby Vittek, Modern Farmer
Таємничий феномен, що вбиває яблуні в Америці
Прадідусь Сари Лотт Зост посадив свою першу яблуню в 1927 році в Гарднерсі, штат Пенсільванія. Близько століття пізніше фермерка у четвертому поколінні стикається з небаченим викликом на 700 га фруктових садів Бонні Бра.
Читати
Кілька років тому, посадивши новий яблуневий сад сорту Гала, Зост помітила, що щось не так із деякими деревами.
«Вони мали чудовий вигляд протягом літа, зелені та яскраві, а потім приблизно в липні всі дерева гинуть. Щось не так, але ми не знали, що відбувається, і як це зупинити», — каже Зост.
Тож вона звернулася до Карі Пітер, експертки з плодових дерев Пенсільванського центру дослідження фруктів, яка підтвердила, що дерева ферми Бонні Брей страждають таємничим синдромом, який називається швидким випадінням яблунь (RAD). Проблема,також відома, як раптове випадіння яблунь (SAD) — можливо, найбільш відповідна абревіатура для нього — явище, коли молоді карликові яблуні швидко псуються і гинуть.
«Дерева виглядають здоровими на початку сезону, орієнтовно наприкінці липня або на початку серпня мають повний урожай, а потім «бум!» — вони мертві», — говорить Карі Пітер.
Звичайні причини загибелі яблуні — як-от гниль коренів, віруси, хвороби, гриби, або ранні морози — не пояснювали симптомів уражених дерев. Вперше виявлене у Пенсільванії в 2013 р. стрімке відмирання яблунь зараз поширилося по всій Північній Америці. У Північній Кароліні постраждало до 80% садів. Дослідники мають різні гіпотези. Деякі вважають, що невідомий вірус вбиває дерева. Інші підозрюють коливання погодних умов і зміни клімату.
«Тут так багато змінних, які важко визначити», — говорить Авайс Хан, доцент кафедри патології рослин та мікробіології з Корнельського університету.
Він вказує на інсектициди, способи запліднення, зрошення, погодні особливості, різницю ґрунту, способи живцювання, джерела підщепи та хвороботворні мікроорганізми, які можуть бути причиною.
У 2017 році Авайс Хан відвідував фруктовий сад, щоб зібрати зразки для дослідження хвороби, коли виробник вказав на нову проблему з його деревами. Молоді яблуні, прищеплені на підщепу М9, в’янули, знебарвлювались і очевидно занепадали. Це була його перша зустріч з цією хворобою.
Пізніше науковець повернувся для збору зразків, вивчення ґрунтової та погодної системи, повного мікробіологічного аналізу та вивчення видимих зовнішніх та внутрішніх симптомів. Він відправив зразки до Марка Фукса, вірусолога з Корнелла, і результати не були переконливими.
«Ми не знайшли жодної підказки, яка б вказувала на те, що це проблема ґрунту, грибка у зразках коренів, бактерій чи вірусів», — говорить експерт.
Хоча двоє дослідників не знайшли жодної причини у надземній частині дерева, вони відмітили слабку кореневу систему, що потенційно може бути однією з причин ураження дерев.
Комерційне виробництво яблук значною мірою відійшло від використання систем низької щільності, де на площі пів гектара висаджується від 200 до 250 дерев, а виробляють яблука за системою, яка передбачає від 1500 до 2000 дерев, висаджених на тій же площі. Це економічно вигідний крок, але він може знизити стійкість дерев.
Авайс Хан підозрює, що відповідь на проблему можна знайти саме в кореневій системі — найважливішій частині багаторічного дерева. У садах із високою щільністю близькість між деревами може змусити дерева конкурувати за поживні речовини та вологу.
Авайс Хан та Марк Фукс отримали грант у розмірі $299 тис. від Національного інституту продовольства Міністерства сільського господарства США. Заплановане дослідження «Кореневі риси та швидка загибель яблунь у садах високої щільності» є одним із перших проєктів, що фінансуються федеральною владою для вивчення потенційної причини.
Протягом трьох років науковці вивчатимуть проблему, розглядаючи як уражені, так і здорові дерева садів у трьох частинах штату Нью-Йорк: озері Фінгер, районі навколо Олбані та долині Гудзон. Дослідники вивчатимуть складну динаміку кореневих систем яблуні та досліджуватимуть поведінку вірусів у комерційних яблуневих садах.
«Це моя власна версія Dr. House», — каже Карі Пітер про розслідування загадкової хвороби.
Джерело: Modern Farmer
«Вони мали чудовий вигляд протягом літа, зелені та яскраві, а потім приблизно в липні всі дерева гинуть. Щось не так, але ми не знали, що відбувається, і як це зупинити», — каже Зост.
Тож вона звернулася до Карі Пітер, експертки з плодових дерев Пенсільванського центру дослідження фруктів, яка підтвердила, що дерева ферми Бонні Брей страждають таємничим синдромом, який називається швидким випадінням яблунь (RAD). Проблема,також відома, як раптове випадіння яблунь (SAD) — можливо, найбільш відповідна абревіатура для нього — явище, коли молоді карликові яблуні швидко псуються і гинуть.
«Дерева виглядають здоровими на початку сезону, орієнтовно наприкінці липня або на початку серпня мають повний урожай, а потім «бум!» — вони мертві», — говорить Карі Пітер.
Звичайні причини загибелі яблуні — як-от гниль коренів, віруси, хвороби, гриби, або ранні морози — не пояснювали симптомів уражених дерев. Вперше виявлене у Пенсільванії в 2013 р. стрімке відмирання яблунь зараз поширилося по всій Північній Америці. У Північній Кароліні постраждало до 80% садів. Дослідники мають різні гіпотези. Деякі вважають, що невідомий вірус вбиває дерева. Інші підозрюють коливання погодних умов і зміни клімату.
«Тут так багато змінних, які важко визначити», — говорить Авайс Хан, доцент кафедри патології рослин та мікробіології з Корнельського університету.
Він вказує на інсектициди, способи запліднення, зрошення, погодні особливості, різницю ґрунту, способи живцювання, джерела підщепи та хвороботворні мікроорганізми, які можуть бути причиною.
У 2017 році Авайс Хан відвідував фруктовий сад, щоб зібрати зразки для дослідження хвороби, коли виробник вказав на нову проблему з його деревами. Молоді яблуні, прищеплені на підщепу М9, в’янули, знебарвлювались і очевидно занепадали. Це була його перша зустріч з цією хворобою.
Пізніше науковець повернувся для збору зразків, вивчення ґрунтової та погодної системи, повного мікробіологічного аналізу та вивчення видимих зовнішніх та внутрішніх симптомів. Він відправив зразки до Марка Фукса, вірусолога з Корнелла, і результати не були переконливими.
«Ми не знайшли жодної підказки, яка б вказувала на те, що це проблема ґрунту, грибка у зразках коренів, бактерій чи вірусів», — говорить експерт.
Хоча двоє дослідників не знайшли жодної причини у надземній частині дерева, вони відмітили слабку кореневу систему, що потенційно може бути однією з причин ураження дерев.
Комерційне виробництво яблук значною мірою відійшло від використання систем низької щільності, де на площі пів гектара висаджується від 200 до 250 дерев, а виробляють яблука за системою, яка передбачає від 1500 до 2000 дерев, висаджених на тій же площі. Це економічно вигідний крок, але він може знизити стійкість дерев.
Авайс Хан підозрює, що відповідь на проблему можна знайти саме в кореневій системі — найважливішій частині багаторічного дерева. У садах із високою щільністю близькість між деревами може змусити дерева конкурувати за поживні речовини та вологу.
Авайс Хан та Марк Фукс отримали грант у розмірі $299 тис. від Національного інституту продовольства Міністерства сільського господарства США. Заплановане дослідження «Кореневі риси та швидка загибель яблунь у садах високої щільності» є одним із перших проєктів, що фінансуються федеральною владою для вивчення потенційної причини.
Протягом трьох років науковці вивчатимуть проблему, розглядаючи як уражені, так і здорові дерева садів у трьох частинах штату Нью-Йорк: озері Фінгер, районі навколо Олбані та долині Гудзон. Дослідники вивчатимуть складну динаміку кореневих систем яблуні та досліджуватимуть поведінку вірусів у комерційних яблуневих садах.
«Це моя власна версія Dr. House», — каже Карі Пітер про розслідування загадкової хвороби.
Джерело: Modern Farmer
8
Kevin White, The Grocer
Бойкот по-британськи — виробники картоплі та садівники відмовились фінансувати профільну комісію
AHDB (Рада з розвитку сільського господарства та садівництва — комісія, що фінансується фермерами та виробниками) зазнала удару від британських виробників картоплі та закупівельників, які проголосували за скасування обов’язкового податку для виробників картоплі.
Читати
Понад 66% виробників проголосували проти продовження збору, при цьому 33,6% проголосували за його збереження. Голова AHDB Ніколас Сафір заявив, що був «глибоко розчарований» результатом.
Звіти 2019/20 показують, що AHDB отримала 5,8 млн фунтів стерлінгів, або ж 8,6% свого річного доходу в сумі 67,2 млн від податкових зборів. У поєднанні з втратою збору з садівництва — додаткових 8,5 млн, це означає, що зараз понад 20% доходу AHDB знаходиться під загрозою.
Цей результат спричинив критику Ніколаса Сафіра, який після голосування в картопляному секторі все ж визнав, що «явна більшість виробників відчула, що вони недоотримують вигоду через встановлений збір».
«Зараз міністерство повинно зважити всі чинники, пов’язані з картоплярством Великої Британії, і прийняти рішення щодо майбутньої ролі оподаткування виробників картоплі», — додав Ніколас Сафір.
Водночас виробник картоплі з Лінкольнширу Джон Братлі заявив, що AHDB є «дорогим органом примусового збору, який не розуміє реалій ринку, на якому працює сучасний бізнес».
«Невдоволення виробників було не новим.Воно росло роками, але це вперше, коли виробники отримали можливість прямо висловити своє невдоволення системою», — каже він.
Говорячи про результат голосування, голова правління НФУ (Національної спілки фермерів в Англії та Уельсі) Алі Каппер зазначила, що виробники дали «чіткий сигнал», що не вірять у цінність потреби такого збору.
«Як і в результаті голосування за оподаткування садівництва AHDB, ми очікуємо, що міністри поважатимуть цей результат голосування і взаємодіятимуть із платниками збору в рамках прийняття ними рішень», — каже вона.
Джерело: The Grocer
Звіти 2019/20 показують, що AHDB отримала 5,8 млн фунтів стерлінгів, або ж 8,6% свого річного доходу в сумі 67,2 млн від податкових зборів. У поєднанні з втратою збору з садівництва — додаткових 8,5 млн, це означає, що зараз понад 20% доходу AHDB знаходиться під загрозою.
Цей результат спричинив критику Ніколаса Сафіра, який після голосування в картопляному секторі все ж визнав, що «явна більшість виробників відчула, що вони недоотримують вигоду через встановлений збір».
«Зараз міністерство повинно зважити всі чинники, пов’язані з картоплярством Великої Британії, і прийняти рішення щодо майбутньої ролі оподаткування виробників картоплі», — додав Ніколас Сафір.
Водночас виробник картоплі з Лінкольнширу Джон Братлі заявив, що AHDB є «дорогим органом примусового збору, який не розуміє реалій ринку, на якому працює сучасний бізнес».
«Невдоволення виробників було не новим.Воно росло роками, але це вперше, коли виробники отримали можливість прямо висловити своє невдоволення системою», — каже він.
Говорячи про результат голосування, голова правління НФУ (Національної спілки фермерів в Англії та Уельсі) Алі Каппер зазначила, що виробники дали «чіткий сигнал», що не вірять у цінність потреби такого збору.
«Як і в результаті голосування за оподаткування садівництва AHDB, ми очікуємо, що міністри поважатимуть цей результат голосування і взаємодіятимуть із платниками збору в рамках прийняття ними рішень», — каже вона.
Джерело: The Grocer
9
Jeff Mulhollem, Penn State News
Міські ферми допомагають, але не розв’язують проблему продовольчої безпеки
З пандемією COVID-19, яка виявляє слабкі місця в ланцюгах постачання їжі, фокус на локалізації продовольчих систем загострився, особливо у великих містах та навколо них. Пошук відповіді на питання, який внесок може дати міське фермерство у забезпечення продовольством міст, важливіший, ніж будь-коли.
Читати
Це висновок групи дослідників, яка проаналізувала споживчі потреби населення Чикаго та підрахувала, скільки їжі можна виробляти в місті, максимізуючи міське фермерство, і скільки врожаю потрібно буде поруч із містом, щоб виростити решту. Дослідження було першим, що оцінило землю, необхідну для задоволення попиту на їжу, одночасно враховуючи цілий ряд харчових потреб, а не лише калорії або кількості.
Зі зростанням чисельності населення та достатку міський попит на їжу буде зростати, що створює значні проблеми для досягнення економічної, екологічної та соціальної стійкості.
Водночас все більше людей живе в міському середовищі. У 2018 році в США 82% населення проживало в міських районах і до 2050 року цей показник сягне 89%.
«Міське фермерство привабливе тим, що воно використовує землю або дахи, які зараз не використовуються для виробництва продуктів. Однак фрукти та овочі не містять достатньої кількості калорій, білків та інших важливих поживних речовин, як-от вітамін В12, для забезпечення повного спектру потреб людини», — сказав Крістін Костелло, доцент кафедри сільськогосподарської та біологічної інженерії Коледжу сільськогосподарських наук штату Пенсільванія.
Обробка ґрунту на даху зазвичай обмежена без значної перебудови даху, що часто робить її неможливою, пояснив Костелло. З цієї причини гідропонні або вертикальні системи землеробства в пріоритеті. Гідропонні системи найкраще підходять для виробництва листової зелені, наприклад, капусти, салату та трав.
Дослідники підрахували загальні потреби в поживних речовинах населення Чикаго, використовуючи щоденні потреби, рекомендовані Центром політики та пропаганди харчування Міністерства сільського господарства США з урахуванням двадцяти восьми поживних речовин. Продукти, включені в дослідження, були відібрані з урахуванням їх поширеності в американській сільськогосподарській системі та їх харчових якостей.
Вчені підрахували кількість землі, необхідної для кожного виду тваринницької продукції, використовуючи формулу на основі рекомендацій USDA та попередніх досліджень. Дослідники створили модель зв’язків між посівами та худобою та використали дані національної інвентаризації для оцінки як посівних площ, так і пасовищ, що використовуються для кожного кілограма товарної їжі для тварин.
У дослідженні використовувались супутникові дані для визначення доступності типів земель та враховували дані USDA про врожайність традиційно вирощуваних культур протягом 10-річного періоду. Результати, нещодавно опубліковані в «Екологічній науці та технологіях», свідчать про те, що сьогодні неможливо задовольнити харчові потреби Чикаго в радіусі, меншому за 400 миль (650 км), враховуючи наявні поля та пасовища, без збагачення продуктів вітаміном D та доповненням їх вітаміном B12.
«Ця робота демонструє необхідність включення повного переліку поживних речовин при оцінці доцільності локалізації харчових систем. Збагачення або додавання поживних речовин може суттєво зменшити площу землі, необхідну для задоволення харчових потреб населення», — сказав Костелло.
Завдяки збагаченню вітаміном D, що характерне для практики США, необхідний радіус зменшується до 110–140 миль. З добавкою вітаміну В12 радіус ще більше зменшився до 40–50 миль. Включення міського фермерства зменшило радіус на ще 6–9 миль і збільшило різноманітність доступного продовольства.
Джерело: Penn State News
Зі зростанням чисельності населення та достатку міський попит на їжу буде зростати, що створює значні проблеми для досягнення економічної, екологічної та соціальної стійкості.
Водночас все більше людей живе в міському середовищі. У 2018 році в США 82% населення проживало в міських районах і до 2050 року цей показник сягне 89%.
«Міське фермерство привабливе тим, що воно використовує землю або дахи, які зараз не використовуються для виробництва продуктів. Однак фрукти та овочі не містять достатньої кількості калорій, білків та інших важливих поживних речовин, як-от вітамін В12, для забезпечення повного спектру потреб людини», — сказав Крістін Костелло, доцент кафедри сільськогосподарської та біологічної інженерії Коледжу сільськогосподарських наук штату Пенсільванія.
Обробка ґрунту на даху зазвичай обмежена без значної перебудови даху, що часто робить її неможливою, пояснив Костелло. З цієї причини гідропонні або вертикальні системи землеробства в пріоритеті. Гідропонні системи найкраще підходять для виробництва листової зелені, наприклад, капусти, салату та трав.
Дослідники підрахували загальні потреби в поживних речовинах населення Чикаго, використовуючи щоденні потреби, рекомендовані Центром політики та пропаганди харчування Міністерства сільського господарства США з урахуванням двадцяти восьми поживних речовин. Продукти, включені в дослідження, були відібрані з урахуванням їх поширеності в американській сільськогосподарській системі та їх харчових якостей.
Вчені підрахували кількість землі, необхідної для кожного виду тваринницької продукції, використовуючи формулу на основі рекомендацій USDA та попередніх досліджень. Дослідники створили модель зв’язків між посівами та худобою та використали дані національної інвентаризації для оцінки як посівних площ, так і пасовищ, що використовуються для кожного кілограма товарної їжі для тварин.
У дослідженні використовувались супутникові дані для визначення доступності типів земель та враховували дані USDA про врожайність традиційно вирощуваних культур протягом 10-річного періоду. Результати, нещодавно опубліковані в «Екологічній науці та технологіях», свідчать про те, що сьогодні неможливо задовольнити харчові потреби Чикаго в радіусі, меншому за 400 миль (650 км), враховуючи наявні поля та пасовища, без збагачення продуктів вітаміном D та доповненням їх вітаміном B12.
«Ця робота демонструє необхідність включення повного переліку поживних речовин при оцінці доцільності локалізації харчових систем. Збагачення або додавання поживних речовин може суттєво зменшити площу землі, необхідну для задоволення харчових потреб населення», — сказав Костелло.
Завдяки збагаченню вітаміном D, що характерне для практики США, необхідний радіус зменшується до 110–140 миль. З добавкою вітаміну В12 радіус ще більше зменшився до 40–50 миль. Включення міського фермерства зменшило радіус на ще 6–9 миль і збільшило різноманітність доступного продовольства.
Джерело: Penn State News
10
Bill Spiegel, Successful Farming
Жінки в сільському господарстві США
Другий рік поспіль 25 березня проголошується Днем жінок у сільському господарстві в Айові. «Айова з гордістю вітає майже 50 тис. жінок, які виконують керівні функції та впливають на прийняття рішень у 86 тис. ферм Айови», — зазначається в вітальному листі керівництва штату.
До цього дня Successful Farming підготували кілька інтерв’ю з яскравими представницями професії. До вашої уваги — одне з них.
До цього дня Successful Farming підготували кілька інтерв’ю з яскравими представницями професії. До вашої уваги — одне з них.
Читати
Бенді Бузард, фермерка та блогерка з Канзасу
Бенді Бузард почала писати про виробництво яловичини у 2009 році, коли була студенткою Університету штату Канзас, і написала свою першу публікацію для блогу під назвою «Buzzard's Beat», де активно виправляла помилкові уявлення про виробниче сільське господарство, безпеку їжі, зокрема яловичини.
З часом блог Бузард зацікавив фермерів, тваринників та споживачів. Закінчилось це інтерв’ю в ефірі кабельних каналів новин Fox News, CBS News та MSNBC, а також запрошенням до Білого дому.
Successful Farming: Як молода мама Ви користуєтесь неабиякою довірою у читачів.
Бенді Бузард: Я раз у раз отримую коментар, в якому сказано: «Знаєш, я вдячний за всю інформацію, якою ти ділишся про ГМО, і про те, наскільки вони потрібні нам у сільському господарстві, щоб годувати світ». Це зміцнює зусилля, які я докладаю, щоб допомогти людям бути впевненими в собі споживачами. Але я отримую також багато коментарів, які говорять, що я помиляюся. Мене називали поганою мамою більше разів, ніж я можу порахувати.
Successful Farming: Лист, який Ви написали конгресменці Оказіо-Кортес, став хітом.
Бенді Бузард: У 2019 році я написала їй відповідь на занепокоєння щодо сільського господарства в Green New Deal. Ця публікація мала 290 тис. переглядів і незліченно багато разів призупиняла роботу мого блогу за триденний період. Показники приємні, але люди, які кажуть мені: «Я вдячний, що ви нас навчаєте сільському господарству або ділитеся своєю історією скотарства» — це справжня винагорода.
Successful Farming: Вона відповіла?
Бенді Бузард: Їй передали листа, але вона не відповіла. Я насправді не була здивована. Я відчувала, що роблю важливу справу, і хотіла пояснити, що фермери та скотарі хочуть брати участь у діалозі з владою.
Successful Farming: Цей лист «розірвав» новини.
Бенді Бузард: Лист я розмістила у суботу, а наступного тижня дізналася, що MSNBC хочуть приїхати до мого ранчо, щоб поговорити. Ми оглянули моїх корів, поговорили про те, як тваринники повинні дбати про навколишнє середовище. Ми живемо цим щодня.
Successful Farming: А потім Вас запросили до Білого Дому?
Бенді Бузард: Приблизно через місяць публікація в блозі знову «ожила» через Facebook. Мені зателефонували з Fox News для інтерв’ю. Адміністрація президента це помітила, і в квітні я поїхала до Білого дому. Я розмовляла з вищими чиновниками колишньої адміністрації Трампа про те, чому яловичина має бути сталим продуктом; як фермери та скотарі дбають про навколишнє середовище.
Successful Farming: Чому важливо подолати розрив між сільським господарством та політиками?
Бенді Бузард: Потрібно розуміти, що люди занепокоєні. Конгресменка Окасіо-Кортес не виросла на фермі і не знає, як працювати на землі, або що таке ротаційний випас худоби. Тож потрібне спілкування. Якщо хтось у місті виявляє інтерес, нам потрібно розпочинати діалог. Нерозумно повністю відкидати думки людей, з якими ми не згодні, й очікувати, що ті самі люди почують нас, адже комунікація — це двосторонній рух.
Джерело: Successful Farming
Бенді Бузард почала писати про виробництво яловичини у 2009 році, коли була студенткою Університету штату Канзас, і написала свою першу публікацію для блогу під назвою «Buzzard's Beat», де активно виправляла помилкові уявлення про виробниче сільське господарство, безпеку їжі, зокрема яловичини.
З часом блог Бузард зацікавив фермерів, тваринників та споживачів. Закінчилось це інтерв’ю в ефірі кабельних каналів новин Fox News, CBS News та MSNBC, а також запрошенням до Білого дому.
Successful Farming: Як молода мама Ви користуєтесь неабиякою довірою у читачів.
Бенді Бузард: Я раз у раз отримую коментар, в якому сказано: «Знаєш, я вдячний за всю інформацію, якою ти ділишся про ГМО, і про те, наскільки вони потрібні нам у сільському господарстві, щоб годувати світ». Це зміцнює зусилля, які я докладаю, щоб допомогти людям бути впевненими в собі споживачами. Але я отримую також багато коментарів, які говорять, що я помиляюся. Мене називали поганою мамою більше разів, ніж я можу порахувати.
Successful Farming: Лист, який Ви написали конгресменці Оказіо-Кортес, став хітом.
Бенді Бузард: У 2019 році я написала їй відповідь на занепокоєння щодо сільського господарства в Green New Deal. Ця публікація мала 290 тис. переглядів і незліченно багато разів призупиняла роботу мого блогу за триденний період. Показники приємні, але люди, які кажуть мені: «Я вдячний, що ви нас навчаєте сільському господарству або ділитеся своєю історією скотарства» — це справжня винагорода.
Successful Farming: Вона відповіла?
Бенді Бузард: Їй передали листа, але вона не відповіла. Я насправді не була здивована. Я відчувала, що роблю важливу справу, і хотіла пояснити, що фермери та скотарі хочуть брати участь у діалозі з владою.
Successful Farming: Цей лист «розірвав» новини.
Бенді Бузард: Лист я розмістила у суботу, а наступного тижня дізналася, що MSNBC хочуть приїхати до мого ранчо, щоб поговорити. Ми оглянули моїх корів, поговорили про те, як тваринники повинні дбати про навколишнє середовище. Ми живемо цим щодня.
Successful Farming: А потім Вас запросили до Білого Дому?
Бенді Бузард: Приблизно через місяць публікація в блозі знову «ожила» через Facebook. Мені зателефонували з Fox News для інтерв’ю. Адміністрація президента це помітила, і в квітні я поїхала до Білого дому. Я розмовляла з вищими чиновниками колишньої адміністрації Трампа про те, чому яловичина має бути сталим продуктом; як фермери та скотарі дбають про навколишнє середовище.
Successful Farming: Чому важливо подолати розрив між сільським господарством та політиками?
Бенді Бузард: Потрібно розуміти, що люди занепокоєні. Конгресменка Окасіо-Кортес не виросла на фермі і не знає, як працювати на землі, або що таке ротаційний випас худоби. Тож потрібне спілкування. Якщо хтось у місті виявляє інтерес, нам потрібно розпочинати діалог. Нерозумно повністю відкидати думки людей, з якими ми не згодні, й очікувати, що ті самі люди почують нас, адже комунікація — це двосторонній рух.
Джерело: Successful Farming
Виконано за допомогою Disqus