SHARE
жовтень 2021
Фермерський огляд світової преси
Kurkul.com підготував добірку найцікавіших матеріалів про сільське господарство, опублікованих за останній місяць у світових виданнях. Чим живе аграрна галузь світу сьогодні та куди спрямовані погляди наших колег з-за кордону — дізнавайтеся з добірки матеріалів за жовтень.
1
Polly Ericksen & Laura Cramer, The Conversation
Зміни клімату загрожують африканському тваринництву
Корови мирно пасуться на полях — це звична картина для сільських районів багатьох африканських країн. Але до 2050 року тепловий стрес, спричинений зміною клімату, може кардинально змінити цю картину.
Читати
Нові дані Міжнародного науково-дослідного інституту тваринництва показують, що, якщо не буде вжито масштабних заходів щодо адаптації, кількість екстремальних теплових явищ, викликаних зміною клімату, особливо в тропіках, зростатиме. Птахівництво і свинарство вже стикаються із серйозними проблемами теплового стресу у багатьох тропічних регіонах. Це стосується всіх основних видів домашніх тварин на великих територіях Західної Африки, де тепловий стрес, ймовірно, унеможливить утримання худоби на відкритому повітрі.
Тепловий стрес — це лише початок проблем. Недостатньо вивчені також наслідки змін клімату для кормів і фуражу, пасовищ та води, а також змін чутливих до клімату хвороб та їх впливу на худобу.
Навіть за відносно м’якого кліматичного сценарію знадобиться зміна конфігурації та переміщення сільськогосподарських систем. Це матиме глибокі наслідки для добробуту людей.
Тваринництво зазвичай розглядається лише як частина проблеми зміни клімату.
У країнах, що розвиваються, шкода від тваринництва з надлишком компенсується користю, яку приносить галузь. Тваринництво забезпечує засоби для існування, харчування та культурний капітал.
Загрози для тваринництва
Прогнози показують, що в найближчі роки тепловий стрес у тварин виникатиме частіше та триваліше. Це вплине на молочну та м’ясну продуктивність великої рогатої худоби, дрібних жуйних тварин, свиней та свійської птиці по всій Східній Африці. В результаті більша частина регіону стане непридатною для розведення свиней, птиці та великої рогатої худоби — тварин, продуктивність яких легко знижується через тепловий стрес.
Підвищення температури та вологості вже призвело до зниження надоїв молока у молочної худоби в Танзанії, що вдарило по доходах дрібних молочних фермерів.
В Уганді рівень теплового стресу високий і продовжує зростати. До кінця століття понад 90 % районів Уганди зазнають сильного теплового стресу, що ставить під загрозу існування свинарів. Свинарство є джерелом доходу для більш ніж 2 млн домогосподарств в Уганді, і в країні найвищий у Східній Африці рівень споживання свинини на душу населення.
Рух вперед
Створення стійких систем тваринництва для розв’язання цих проблем потребує узгоджених, скоординованих дій з боку інвесторів та політиків на національному та глобальному рівнях. Для цього необхідно спиратися на солідну дослідницьку базу, яку вчені почали збирати з мінімальними засобами, виділеними досі.
На жаль, через пріоритети більшість досліджень досі були спрямовані на пом’якшення впливу тваринництва на зміну клімату, а не на адаптацію до його наслідків, хоча в африканських країнах пріоритетом є саме адаптація.
Необхідний не лише технічний внесок, а й інституційні зміни щодо тваринництва з боку фінансуючих організацій та урядів. Для цього знадобиться значна доказова база.
На жаль, за період з 2012 по 2017 рік на проєкти розвитку, пов’язані з кліматом, у всьому світі було виділено $185,8 млрд, при цьому на сектор тваринництва було направлено всього 0,57 % (близько $1 млрд).
Вартість заходів щодо пом’якшення наслідків зміни клімату та адаптації до нього у тваринництві на найближчі п’ять років оцінюється у мільярди доларів, причому значна частина цієї суми має бути підтримана партнерами у вигляді фінансування, розробки та передачі технологій та нарощування потенціалу.
Джерело: The Conversation
Тепловий стрес — це лише початок проблем. Недостатньо вивчені також наслідки змін клімату для кормів і фуражу, пасовищ та води, а також змін чутливих до клімату хвороб та їх впливу на худобу.
Навіть за відносно м’якого кліматичного сценарію знадобиться зміна конфігурації та переміщення сільськогосподарських систем. Це матиме глибокі наслідки для добробуту людей.
Тваринництво зазвичай розглядається лише як частина проблеми зміни клімату.
У країнах, що розвиваються, шкода від тваринництва з надлишком компенсується користю, яку приносить галузь. Тваринництво забезпечує засоби для існування, харчування та культурний капітал.
Загрози для тваринництва
Прогнози показують, що в найближчі роки тепловий стрес у тварин виникатиме частіше та триваліше. Це вплине на молочну та м’ясну продуктивність великої рогатої худоби, дрібних жуйних тварин, свиней та свійської птиці по всій Східній Африці. В результаті більша частина регіону стане непридатною для розведення свиней, птиці та великої рогатої худоби — тварин, продуктивність яких легко знижується через тепловий стрес.
Підвищення температури та вологості вже призвело до зниження надоїв молока у молочної худоби в Танзанії, що вдарило по доходах дрібних молочних фермерів.
В Уганді рівень теплового стресу високий і продовжує зростати. До кінця століття понад 90 % районів Уганди зазнають сильного теплового стресу, що ставить під загрозу існування свинарів. Свинарство є джерелом доходу для більш ніж 2 млн домогосподарств в Уганді, і в країні найвищий у Східній Африці рівень споживання свинини на душу населення.
Рух вперед
Створення стійких систем тваринництва для розв’язання цих проблем потребує узгоджених, скоординованих дій з боку інвесторів та політиків на національному та глобальному рівнях. Для цього необхідно спиратися на солідну дослідницьку базу, яку вчені почали збирати з мінімальними засобами, виділеними досі.
На жаль, через пріоритети більшість досліджень досі були спрямовані на пом’якшення впливу тваринництва на зміну клімату, а не на адаптацію до його наслідків, хоча в африканських країнах пріоритетом є саме адаптація.
Необхідний не лише технічний внесок, а й інституційні зміни щодо тваринництва з боку фінансуючих організацій та урядів. Для цього знадобиться значна доказова база.
На жаль, за період з 2012 по 2017 рік на проєкти розвитку, пов’язані з кліматом, у всьому світі було виділено $185,8 млрд, при цьому на сектор тваринництва було направлено всього 0,57 % (близько $1 млрд).
Вартість заходів щодо пом’якшення наслідків зміни клімату та адаптації до нього у тваринництві на найближчі п’ять років оцінюється у мільярди доларів, причому значна частина цієї суми має бути підтримана партнерами у вигляді фінансування, розробки та передачі технологій та нарощування потенціалу.
Джерело: The Conversation
2
Shea Swenson, Modern Farmer
Як перукарка перетворилася на перспективну фермерку
Рейчел Дахем, перукарка з Лос-Анджелеса, стригла людей протягом восьми років, коли вирішила, що їй потрібні зміни. Попри міське виховання, Дахем завжди цікавила сільськогосподарська діяльність.
Читати
«Ніби за ниточку потягли, протягом багатьох років я просто читала і дивилася документальні фільми, продовжуючи цікавитися та інвестувати в сільське господарство», — каже жінка.
Через Центр екології, регенеративну органічну ферму та некомерційний освітній центр у Південній Каліфорнії, Дахем знайшла свою точку доступу до поля. У березні минулого року центр запросив стажерів провести шість місяців, вивчаючи регенеративне сільське господарство. Дахем стала однією із восьми учениць, яких Центр відібрав зі 130 претендентів.
Еван Маркс, виконавчий директор Центру, сам брав участь у стажуванні на фермах і вважає, що вони є важливою частиною навчання наступного покоління фермерів.
«Фермерські стажування проходять по всій країні, і це чудово. Для нашої версії ми взяли багато елементів із програми агроекології Університету Санта-Круз та адаптували їх до нашої географії», — розповідає Еван Маркс.
На додаток до навчання сівозміні, покривним культурам, компостуванню, збереженню насіння та плануванню врожаю, програма спрямована на те, щоб показати учням, як готувати продукти, вирощені на фермі, за допомогою кулінарної команди на місці. У програмі є й освітній компонент, який спонукає учнів ділитися здобутими знаннями з іншими членами спільноти, наприклад, у рамках екологічного клубу, або шляхом проведення фермерських семінарів для дітей.
Центр володіє фермою площею 11 га у Сан-Хуан-Капістрано, а також невеликою допоміжною фермою у Сан-Дієго, де Дахем почала працювати волонтером одразу після переїзду до цього району. Навіть не маючи досвіду роботи в сільському господарстві — за винятком року роботи на фермі як волонтерки — вона була сповнена ентузіазму розширити свої знання в галузі сільського господарства і була рада, що її обрали для участі у програмі стажування.
У рамках програми, яка тривала з березня по жовтень, учнів розділили на команди по дві особи, і кожна група протягом двох місяців проходила ротацію за чотирма різними спеціальностями.
Для Маркса і для Дахем програма стажування, яку планується повторити 2022 року, була успішною. Хоча жінка поки що продовжує працювати перукарем, стажування показало, що робота на фермі — це справа життя, яку вона хотіла б продовжувати. Розмірковуючи про свій досвід, Дахем каже, що порадила б усім, хто цікавиться фермерством чи сільським господарством, глибше поринути у фізичну роботу.
Джерело: Modern Farmer
Через Центр екології, регенеративну органічну ферму та некомерційний освітній центр у Південній Каліфорнії, Дахем знайшла свою точку доступу до поля. У березні минулого року центр запросив стажерів провести шість місяців, вивчаючи регенеративне сільське господарство. Дахем стала однією із восьми учениць, яких Центр відібрав зі 130 претендентів.
Еван Маркс, виконавчий директор Центру, сам брав участь у стажуванні на фермах і вважає, що вони є важливою частиною навчання наступного покоління фермерів.
«Фермерські стажування проходять по всій країні, і це чудово. Для нашої версії ми взяли багато елементів із програми агроекології Університету Санта-Круз та адаптували їх до нашої географії», — розповідає Еван Маркс.
На додаток до навчання сівозміні, покривним культурам, компостуванню, збереженню насіння та плануванню врожаю, програма спрямована на те, щоб показати учням, як готувати продукти, вирощені на фермі, за допомогою кулінарної команди на місці. У програмі є й освітній компонент, який спонукає учнів ділитися здобутими знаннями з іншими членами спільноти, наприклад, у рамках екологічного клубу, або шляхом проведення фермерських семінарів для дітей.
Центр володіє фермою площею 11 га у Сан-Хуан-Капістрано, а також невеликою допоміжною фермою у Сан-Дієго, де Дахем почала працювати волонтером одразу після переїзду до цього району. Навіть не маючи досвіду роботи в сільському господарстві — за винятком року роботи на фермі як волонтерки — вона була сповнена ентузіазму розширити свої знання в галузі сільського господарства і була рада, що її обрали для участі у програмі стажування.
У рамках програми, яка тривала з березня по жовтень, учнів розділили на команди по дві особи, і кожна група протягом двох місяців проходила ротацію за чотирма різними спеціальностями.
Для Маркса і для Дахем програма стажування, яку планується повторити 2022 року, була успішною. Хоча жінка поки що продовжує працювати перукарем, стажування показало, що робота на фермі — це справа життя, яку вона хотіла б продовжувати. Розмірковуючи про свій досвід, Дахем каже, що порадила б усім, хто цікавиться фермерством чи сільським господарством, глибше поринути у фізичну роботу.
Джерело: Modern Farmer
3
Michael Hirtzer & Sybille de La Hamaide, Farming Independent
Ніякого дефіциту добрив немає, просто є високі ціни
Керівник однієї з провідних світових агротрейдингових компаній стверджує, що дефіциту добрив не існує — якщо ви готові за них платити.
Читати
«Звичайно, це питання ціни. Я б сказав, що на цей момент фермерам доступні добрива, як і раніше, тільки за завищеною ціною», — заявив головний виконавчий директор Archer-Daniels-Midland Co. Хуан Лучано.
Лучано додав, що поки не ясно, чи американські фермери перейдуть на вирощування сої замість більш вимогливої до добрив кукурудзи.
Тим часом у Франції різке зростання цін та обмежена пропозиція добрив призвели до збільшення витрат фермерів і спонукає деяких із них перейти з кукурудзи на менш вимогливі до добрив культури наступної весни. Про це повідомили у сільськогосподарському управлінні FranceAgriMer.
Ціни на природний газ, ключову сировину для азотних добрив, різко зросли по всьому світу на тлі зростання попиту після пандемії, низьких запасів і жорсткіших, ніж зазвичай, умов постачання газу з Росії.
Це призвело до зростання цін на добрива, а також до скорочення постачання, оскільки деякі виробники намагаються впоратися з витратами на газ, що зростають.
«Справжнє занепокоєння викликає обмежений доступ. У нас вже є проблеми з постачанням добрив, і, якими б не були ціни, немає жодної гарантії, що навесні вони будуть», — каже фермер Бенуа П’єтреман.
За останній рік ціни на добрива у Франції, яка є найбільшим виробником та експортером зерна в ЄС, зросли більш ніж утричі. Сівба ріпаку у країні вже закінчена, і фермерам вже пізно змінювати підхід щодо озимих зернових та з ярими культурами можуть виникнути проблеми.
Джерело: Farming Independent
Лучано додав, що поки не ясно, чи американські фермери перейдуть на вирощування сої замість більш вимогливої до добрив кукурудзи.
Тим часом у Франції різке зростання цін та обмежена пропозиція добрив призвели до збільшення витрат фермерів і спонукає деяких із них перейти з кукурудзи на менш вимогливі до добрив культури наступної весни. Про це повідомили у сільськогосподарському управлінні FranceAgriMer.
Ціни на природний газ, ключову сировину для азотних добрив, різко зросли по всьому світу на тлі зростання попиту після пандемії, низьких запасів і жорсткіших, ніж зазвичай, умов постачання газу з Росії.
Це призвело до зростання цін на добрива, а також до скорочення постачання, оскільки деякі виробники намагаються впоратися з витратами на газ, що зростають.
«Справжнє занепокоєння викликає обмежений доступ. У нас вже є проблеми з постачанням добрив, і, якими б не були ціни, немає жодної гарантії, що навесні вони будуть», — каже фермер Бенуа П’єтреман.
За останній рік ціни на добрива у Франції, яка є найбільшим виробником та експортером зерна в ЄС, зросли більш ніж утричі. Сівба ріпаку у країні вже закінчена, і фермерам вже пізно змінювати підхід щодо озимих зернових та з ярими культурами можуть виникнути проблеми.
Джерело: Farming Independent
4
Marianne Landzettel, Sustainable Food Trust
Далі буде тільки гірше: Brexit відчутно б’є по фермерах
Для багатьох фермерів в Англії наслідки втрати доходу від схеми базових виплат ЄС (BPS) тільки зараз стають очевидними. Для фермерів у Шотландії, Уельсі та Північній Ірландії виплати залишаться колишніми — принаймні поки що.
Читати
Журнал Farmers Weekly опублікував результати опитування фермерів, які показали, що 95% фермерів одержують щорічні базові виплати. Більша частина отримує до 30 тис. фунтів стерлінгів на рік, а у великих господарствах суми значно вищі, оскільки виплати залежать від кількості землі, що обробляється.
Тепер, коли Великобританія залишила ЄС, виплати англійським фермерам поступово припинятимуться, і останні будуть здійснені у 2027 році. Натомість вони можуть подати заявку на отримання грошей за схемою стимулювання сталого землеробства (SFI), однією з трьох програм у рамках урядової схеми екологічного землекористування (ELMs).
Якщо це звучить складно, це тому, що так воно і є. «Громадські гроші для суспільних благ» — це гучне гасло, але зараз все ще неясно, скільки грошей зрештою будуть платити фермерам і за що — чотирирічна пробна фаза схеми почалася тільки цього літа, а загальне розгортання заплановане на середину наступного року.
Поки що абсолютно зрозуміло лише одне: ці виплати не стануть повноцінною заміною схеми базових платежів ЄС. У кращому випадку фермери зможуть компенсувати близько третини витрат.
Опитування Farmers Weekly показує, що три чверті фермерів не уявляють, як їхній бізнес виживатиме без виплат ЄС. Близько 53% заявили, що втрачений дохід важко замінити, а ще 26% не впевнені, що зможуть це зробити.
Що можуть зробити фермери, щоб компенсувати втрати? Як бути віддаленим фермам, які мають мало шансів диверсифікувати свою діяльність у сфері туризму чи продажу м’яса на прямих ринках? Чи виживуть ферми, на яких прямі виплати від ЄС становили 80–95 % доходу?
Організація Sustainable Food Trust вже запровадила концепцію обліку справжніх витрат, який покаже справжню цінність малих та середніх сімейних ферм, що мають мало шансів конкурувати із субсидованим промисловим сільським господарством. Але доки такі зміни не відбудуться, суворі попередження економістів про те, що третина всіх ферм може вийти з бізнесу через Brexit, цілком можуть виявитися правдою.
Джерело: Sustainable Food Trust
Тепер, коли Великобританія залишила ЄС, виплати англійським фермерам поступово припинятимуться, і останні будуть здійснені у 2027 році. Натомість вони можуть подати заявку на отримання грошей за схемою стимулювання сталого землеробства (SFI), однією з трьох програм у рамках урядової схеми екологічного землекористування (ELMs).
Якщо це звучить складно, це тому, що так воно і є. «Громадські гроші для суспільних благ» — це гучне гасло, але зараз все ще неясно, скільки грошей зрештою будуть платити фермерам і за що — чотирирічна пробна фаза схеми почалася тільки цього літа, а загальне розгортання заплановане на середину наступного року.
Поки що абсолютно зрозуміло лише одне: ці виплати не стануть повноцінною заміною схеми базових платежів ЄС. У кращому випадку фермери зможуть компенсувати близько третини витрат.
Опитування Farmers Weekly показує, що три чверті фермерів не уявляють, як їхній бізнес виживатиме без виплат ЄС. Близько 53% заявили, що втрачений дохід важко замінити, а ще 26% не впевнені, що зможуть це зробити.
Що можуть зробити фермери, щоб компенсувати втрати? Як бути віддаленим фермам, які мають мало шансів диверсифікувати свою діяльність у сфері туризму чи продажу м’яса на прямих ринках? Чи виживуть ферми, на яких прямі виплати від ЄС становили 80–95 % доходу?
Організація Sustainable Food Trust вже запровадила концепцію обліку справжніх витрат, який покаже справжню цінність малих та середніх сімейних ферм, що мають мало шансів конкурувати із субсидованим промисловим сільським господарством. Але доки такі зміни не відбудуться, суворі попередження економістів про те, що третина всіх ферм може вийти з бізнесу через Brexit, цілком можуть виявитися правдою.
Джерело: Sustainable Food Trust
5
Farm Progress
Майбутнє сільського господарства залежить від швидкісного інтернету
Новий звіт показав, що надання американським фермерам доступу до швидкого, доступного та надійного широкосмугового зв’язку підвищить стійкість господарств, дозволить більш надійно та ефективно виробляти сільгосппродукцію і зміцнить сільські громади Америки.
Читати
«Інформація — найцінніший інструмент в арсеналі фермера. Без надійного підключення до інтернету її збір та подальше використання дуже обмежені», — говорить Міган Кайзер, скарбник Об’єднаної ради сої, ґрунтознавець та фермер з Міссурі.
Інтерв’ю з фермерами, сільськими інтернет-провайдерами, виробниками обладнання, керівниками та експертами сільського господарства виявили консенсус щодо кількох ключових аспектів широкосмугового зв’язку в сільській місцевості. Це необхідність у високій швидкості завантаження даних, точних даних про розгортання мережі та масштабованих технологіях.
У звіті викладено 15 практичних рекомендацій щодо забезпечення високошвидкісного інтернету, якого потребують фермери та сільські громади. Деякі з рекомендацій включають:
Ці рекомендації є прямою відповіддю на проблеми, виявлені у дослідженні широкосмугового зв’язку у сільській місцевості у 2019 році. Це початкове дослідження показало, що 60 % американських фермерів вважають, що мають недостатнє підключення до інтернету для ведення бізнесу, і що використанню даних у повсякденних рішеннях часто заважають низька швидкість інтернету, висока вартість та ненадійність послуг. У дослідженні також зазначається, що багато фермерів не мають прийнятного варіанта зміни постачальника інтернет-послуг.
Джерело: Farm Progress
Інтерв’ю з фермерами, сільськими інтернет-провайдерами, виробниками обладнання, керівниками та експертами сільського господарства виявили консенсус щодо кількох ключових аспектів широкосмугового зв’язку в сільській місцевості. Це необхідність у високій швидкості завантаження даних, точних даних про розгортання мережі та масштабованих технологіях.
У звіті викладено 15 практичних рекомендацій щодо забезпечення високошвидкісного інтернету, якого потребують фермери та сільські громади. Деякі з рекомендацій включають:
- Встановлення стандартів: Щоб задовольнити зростання попиту фермерів на швидкість як висхідного, так і низхідного потоку, мережі повинні забезпечувати швидкість 100/100 Мбіт/с.
- Стимули для будівництва оптоволокна: Прокладання оптоволокна в сільських районах Америки, навіть якщо воно не підведене безпосередньо до ферми, буде необхідним для підтримки надійних бездротових з’єднань для додатків з високою пропускною здатністю в польових умовах.
- Усунення прогалин у картографії сільськогосподарських угідь: Карти широкосмугового доступу повинні включати покриття мобільного зв’язку на сільськогосподарських землях. Дані, що лежать в основі цих карт, повинні бути доступні для громадськості.
- Підтримка програм цифрової рівності на державному та місцевому рівнях: Програми цифрової рівності можуть працювати зі спільнотами, щоб допомогти людям повною мірою використовувати широкосмугове підключення.
Ці рекомендації є прямою відповіддю на проблеми, виявлені у дослідженні широкосмугового зв’язку у сільській місцевості у 2019 році. Це початкове дослідження показало, що 60 % американських фермерів вважають, що мають недостатнє підключення до інтернету для ведення бізнесу, і що використанню даних у повсякденних рішеннях часто заважають низька швидкість інтернету, висока вартість та ненадійність послуг. У дослідженні також зазначається, що багато фермерів не мають прийнятного варіанта зміни постачальника інтернет-послуг.
Джерело: Farm Progress
6
Wouter Kriel, Farmer's Weekly
Як два брати-фермери за 10 років створили бізнес на $100 млн
Ріан Стрідом та його брат зуміли перетворити невелику сімейну ферму на величезний диверсифікований сільськогосподарський бізнес. За останні 10 років вони змогли збільшити оборот бізнесу вдесятеро.
Читати
«Основним напрямом нашої сімейної ферми були фрукти, але у нас завжди було кілька курей, як додаткове джерело доходу. У 1996 році, коли мій батько помер, у нас було стадо приблизно з 200 птахів. Ми продавали їх на місці, і цей невеликий бізнес виріс настільки, що у 1997 році ми зареєстрували ліцензію домашньої бійні. Ми забивали близько 1,5 тис. птахів на тиждень і постачали в магазини», — згадує Стрідом.
Птахівництво
У 2007 році брати придбали торгове приміщення розміром 3х6м, де продавали свою продукцію. Бізнес зростав, і вони розширили асортимент, включивши до нього продукти з яловичини та баранини. Через збільшення попиту та обсягів, їм довелося збільшити площу магазину.
Основною проблемою для птахівництва є висока вартість кормів. Щоб підтримувати конкурентні ціни, брати користуються послугами трьох постачальників кормів.
У зв’язку зі зростанням обсягів виробництва їм довелося вийти за межі Жубертіни та місцевої спільноти.
«Тепер ми поставляємо продукцію великим роздрібним торговцям у Східному Кейпі, а у птахівничому бізнесі зайнято понад 80 осіб», — каже Стрідом.
Почасти їх успіх пояснюється тим, що брати беруть пряму участь у створенні всього ланцюжка доданої вартості.
«Ми вирощуємо, забиваємо, переробляємо, продаємо та розподіляємо продукцію. Це дозволяє нам підвищувати рентабельність та керувати витратами».
Фруктовий бізнес
Що стосується фруктової складової ферми, Стрідом каже, що вони успадкували ферму зі старими деревами, які давали низькі врожаї сортів без високого попиту на ринку.
«Ми почали з поступової заміни старих дерев сучасними сортами та садами з вищою щільністю посадки. Садимо в основному яблука сортів Фуджі та Роял Гала, і всі нові сади розбиті по шпалерній системі», — розповідає Стрідом.
На цьому шляху брати засвоїли кілька важких уроків, найголовніший з яких полягає в тому, що при закладці саду не варто обирати коротший шлях.
Підготовка ґрунту, іригаційна інфраструктура та шпалери повинні бути на місці до посадки, а посадка має бути здійснена в слушний час. Яблуня, або груша повинні розпочати плодоношення через три роки, а термін їхнього продуктивного життя становить 25 років, після чого їх слід замінити.
Іригація
Брати встановлюють мікроспринклерне зрошення для всіх нових посадок і використовують його також для фертигації. Ферма отримує воду відкритими каналами з району з високим рівнем опадів у горах Ціцикамма та водозбірного басейну річки Кракіл.
Рецепт успіху
Відповідаючи на запитання про своє стрімке зростання за останні 20 років, Стрідом каже, що вони намагаються додавати вартість у все, що роблять на фермі. Вони також не бояться пробувати нові ідеї, але, якщо щось не виходить, вони швидко рухаються далі.
«Ми пробували вирощувати картоплю, у нас був відгодівельний майданчик для телят та відгодівельний майданчик для овець, і ще багато інших схем. Якщо ж цифри не сходяться, треба закривати і рухатися далі», — каже він.
Стридом вважає, що нові технології та механізація можуть сприяти підвищенню якості продукції. Він може відстежувати всі кліматичні дані, рівень вологості ґрунту, дані зрошення, а також температуру в курниках та різних холодильних камерах на їхньому підприємстві за допомогою програми для мобільного телефону.
Він бачить потенціал в онлайн-продажах та планує створити платформу для продажу м’яса та доставки продукції «від дверей до дверей».
Стридом додає, що зі зростанням обсягів, збільшуються можливі ризики з боку партнерів.
«Нам довелося стати більш консервативними у міру того, як ми збільшувалися в розмірах. У такому диверсифікованому бізнесі, як наш, ми повинні контролювати кожен підрозділ, інакше ми ризикуємо опинитися у ситуації, коли прибуткові підрозділи субсидують збиткові без нашого відома», — каже фермер.
Брати використовують систему щоденного обліку та проводять щотижневі зустрічі зі своїми бухгалтерами.
«Я хочу досягти такого прогресу, щоб сьогодні знати, що сталося в бізнесі вчора. Це особливо важливо для забійного та м’ясного цеху, які мають швидкий оборот. Якщо у вас є бізнес, який швидко генерує гроші, ви можете так само швидко їх втратити», — впевнений Стридом.
Джерело: Farmer's Weekly
Птахівництво
У 2007 році брати придбали торгове приміщення розміром 3х6м, де продавали свою продукцію. Бізнес зростав, і вони розширили асортимент, включивши до нього продукти з яловичини та баранини. Через збільшення попиту та обсягів, їм довелося збільшити площу магазину.
Основною проблемою для птахівництва є висока вартість кормів. Щоб підтримувати конкурентні ціни, брати користуються послугами трьох постачальників кормів.
У зв’язку зі зростанням обсягів виробництва їм довелося вийти за межі Жубертіни та місцевої спільноти.
«Тепер ми поставляємо продукцію великим роздрібним торговцям у Східному Кейпі, а у птахівничому бізнесі зайнято понад 80 осіб», — каже Стрідом.
Почасти їх успіх пояснюється тим, що брати беруть пряму участь у створенні всього ланцюжка доданої вартості.
«Ми вирощуємо, забиваємо, переробляємо, продаємо та розподіляємо продукцію. Це дозволяє нам підвищувати рентабельність та керувати витратами».
Фруктовий бізнес
Що стосується фруктової складової ферми, Стрідом каже, що вони успадкували ферму зі старими деревами, які давали низькі врожаї сортів без високого попиту на ринку.
«Ми почали з поступової заміни старих дерев сучасними сортами та садами з вищою щільністю посадки. Садимо в основному яблука сортів Фуджі та Роял Гала, і всі нові сади розбиті по шпалерній системі», — розповідає Стрідом.
На цьому шляху брати засвоїли кілька важких уроків, найголовніший з яких полягає в тому, що при закладці саду не варто обирати коротший шлях.
Підготовка ґрунту, іригаційна інфраструктура та шпалери повинні бути на місці до посадки, а посадка має бути здійснена в слушний час. Яблуня, або груша повинні розпочати плодоношення через три роки, а термін їхнього продуктивного життя становить 25 років, після чого їх слід замінити.
Іригація
Брати встановлюють мікроспринклерне зрошення для всіх нових посадок і використовують його також для фертигації. Ферма отримує воду відкритими каналами з району з високим рівнем опадів у горах Ціцикамма та водозбірного басейну річки Кракіл.
Рецепт успіху
Відповідаючи на запитання про своє стрімке зростання за останні 20 років, Стрідом каже, що вони намагаються додавати вартість у все, що роблять на фермі. Вони також не бояться пробувати нові ідеї, але, якщо щось не виходить, вони швидко рухаються далі.
«Ми пробували вирощувати картоплю, у нас був відгодівельний майданчик для телят та відгодівельний майданчик для овець, і ще багато інших схем. Якщо ж цифри не сходяться, треба закривати і рухатися далі», — каже він.
Стридом вважає, що нові технології та механізація можуть сприяти підвищенню якості продукції. Він може відстежувати всі кліматичні дані, рівень вологості ґрунту, дані зрошення, а також температуру в курниках та різних холодильних камерах на їхньому підприємстві за допомогою програми для мобільного телефону.
Він бачить потенціал в онлайн-продажах та планує створити платформу для продажу м’яса та доставки продукції «від дверей до дверей».
Стридом додає, що зі зростанням обсягів, збільшуються можливі ризики з боку партнерів.
«Нам довелося стати більш консервативними у міру того, як ми збільшувалися в розмірах. У такому диверсифікованому бізнесі, як наш, ми повинні контролювати кожен підрозділ, інакше ми ризикуємо опинитися у ситуації, коли прибуткові підрозділи субсидують збиткові без нашого відома», — каже фермер.
Брати використовують систему щоденного обліку та проводять щотижневі зустрічі зі своїми бухгалтерами.
«Я хочу досягти такого прогресу, щоб сьогодні знати, що сталося в бізнесі вчора. Це особливо важливо для забійного та м’ясного цеху, які мають швидкий оборот. Якщо у вас є бізнес, який швидко генерує гроші, ви можете так само швидко їх втратити», — впевнений Стридом.
Джерело: Farmer's Weekly
7
The Crop Site
Вирощування кіноа в Європі
Кіноа (також відоме як «рис інків») — надзвичайно корисна для здоров’я рослина. У той час як у Європі насіння кіноа все ще є нішевим продуктом і майже не культивується, у Південній Америці ця рослина була незамінною у сільському господарстві протягом тисяч років.
Читати
В основному це пов’язано з адаптацією рослини до тропічних регіонів з коротким світловим днем. Крім того, вона може чудово себе почувати і на безплідних високих рівнинах Анд.
Щоб мати можливість вирощувати кіноа в Європі у великих масштабах, вчені Кільського університету (CAU) досліджують його поведінку під час цвітіння в умовах Північної Німеччини. Цього року вони вперше виростили 350 сортів на експериментальному полі Інституту рослинництва та селекції.
Доктор Назгол Емрані пояснив відправну точку дослідження:
«Ми хочемо вивести сорт кіноа, який добре почувається в Європі й тим самим пропонує як економічно, так і екологічно життєздатну альтернативу звичним культурам».
У 2016 році у світі було вироблено близько 149 тис. т кіноа, переважна більшість у Перу та Болівії. Тільки в Німеччині було продано 1094 т, що робить її другим за популярністю «суперфудом» у країні після насіння чіа.
Генетична різноманітність кіноа величезна: рослина може бути, наприклад, низькорослою і трав’янистою, або виростати на метри у висоту з безліччю гілок. Відповідно, період цвітіння також може суттєво відрізнятися. На експериментальному полі в Кілі вже у липні були зрілі рослини, готові до збирання врожаю. Іншим до дозрівання залишалося ще кілька місяців навіть у вересні.
«Ці рослини не підходять для вирощування в Німеччині та Європі. Тут урожай має бути готовий до збирання не пізніше кінця вересня, інакше погода стає надто ненадійною, і виникає небезпека втрати насіння. Крім того, різні особливості зростання сортів можуть обмежити комерційне вирощування у Європі», — каже Ділан Саранж, докторант проєкту в Кілі.
Попри довгу історію кіноа, досі не було проведено жодної великомасштабної селекційної програми — ні у Південній Америці, ні в Європі. Дикоросла рослина росте в різних регіонах Анд — у тому числі на бідних поживними речовинами ґрунтах — і насіння легко зібрати для посіву на наступний рік. Тому в Андському регіоні практично немає потреби у селекції кіноа.
Перспективи вирощування кіноа в Європі
Вже в перший рік експерименту вчені з Кіля визначили кілька потенційних видів для вирощування в Європі. Найбільш перспективні генотипи будуть знову вирощені наступного року та схрещені один з одним.
«Ми вже знайшли кілька генотипів кіноа, які підходять для світлового дня в Німеччині та Європі та мають короткий вегетаційний період — в ідеалі з середини квітня до кінця серпня. Наші експерименти дозволять широкомасштабно вирощувати кіноа у Північній Європі вже через п’ять років», — каже Емрані.
Можливо, знадобиться ще деякий час, поки сільське господарство та харчова промисловість адаптуються до цього нового ресурсу, але вчені сподіваються, що потенціал кіноа буде визнаний якнайшвидше.
Джерело: The Crop Site
Щоб мати можливість вирощувати кіноа в Європі у великих масштабах, вчені Кільського університету (CAU) досліджують його поведінку під час цвітіння в умовах Північної Німеччини. Цього року вони вперше виростили 350 сортів на експериментальному полі Інституту рослинництва та селекції.
Доктор Назгол Емрані пояснив відправну точку дослідження:
«Ми хочемо вивести сорт кіноа, який добре почувається в Європі й тим самим пропонує як економічно, так і екологічно життєздатну альтернативу звичним культурам».
У 2016 році у світі було вироблено близько 149 тис. т кіноа, переважна більшість у Перу та Болівії. Тільки в Німеччині було продано 1094 т, що робить її другим за популярністю «суперфудом» у країні після насіння чіа.
Генетична різноманітність кіноа величезна: рослина може бути, наприклад, низькорослою і трав’янистою, або виростати на метри у висоту з безліччю гілок. Відповідно, період цвітіння також може суттєво відрізнятися. На експериментальному полі в Кілі вже у липні були зрілі рослини, готові до збирання врожаю. Іншим до дозрівання залишалося ще кілька місяців навіть у вересні.
«Ці рослини не підходять для вирощування в Німеччині та Європі. Тут урожай має бути готовий до збирання не пізніше кінця вересня, інакше погода стає надто ненадійною, і виникає небезпека втрати насіння. Крім того, різні особливості зростання сортів можуть обмежити комерційне вирощування у Європі», — каже Ділан Саранж, докторант проєкту в Кілі.
Попри довгу історію кіноа, досі не було проведено жодної великомасштабної селекційної програми — ні у Південній Америці, ні в Європі. Дикоросла рослина росте в різних регіонах Анд — у тому числі на бідних поживними речовинами ґрунтах — і насіння легко зібрати для посіву на наступний рік. Тому в Андському регіоні практично немає потреби у селекції кіноа.
Перспективи вирощування кіноа в Європі
Вже в перший рік експерименту вчені з Кіля визначили кілька потенційних видів для вирощування в Європі. Найбільш перспективні генотипи будуть знову вирощені наступного року та схрещені один з одним.
«Ми вже знайшли кілька генотипів кіноа, які підходять для світлового дня в Німеччині та Європі та мають короткий вегетаційний період — в ідеалі з середини квітня до кінця серпня. Наші експерименти дозволять широкомасштабно вирощувати кіноа у Північній Європі вже через п’ять років», — каже Емрані.
Можливо, знадобиться ще деякий час, поки сільське господарство та харчова промисловість адаптуються до цього нового ресурсу, але вчені сподіваються, що потенціал кіноа буде визнаний якнайшвидше.
Джерело: The Crop Site
8
Farm Progress
4 причини, чому пізній збір кукурудзи шкодить прибутку
Збирання кукурудзи слід проводити якомога раніше, щоб зберегти потенціал врожайності. У міру наближення зими сушка зерна кукурудзи в полі стає мінімальною, а цілісність стебел та качанів погіршується. Штучне сушіння стає більш виправданим у порівнянні з польовим в міру погіршення погоди, цілісності стебел і качанів.
Читати
1. Витрати на сушіння
Фермерам необхідно оцінити, чи збитки, або втрати врожаю, пов’язані з польовим сушінням, менші, ніж витрати на сушіння. Точка беззбитковості між загальною вартістю сушіння та вартістю втраченого врожаю внаслідок польового сушіння залежить від кількох факторів: здоров’я качана та стебла, зрілості культури, прогнозу погоди та вартості сушіння. У багатьох випадках фермери можуть дозволити собі вищі витрати на сушіння зі зростанням цін на кукурудзу. Фермерам також може знадобитися запланувати витрати на паливо та приміщення для сушіння, якщо очікується, що вартість втрати врожаю при польовому сушінні буде більшою, ніж вартість досушування.
2. Здоров’я качана та стебла
Збереження качанів може викликати занепокоєння, особливо якщо вони містять багато зерен. Буревії можуть спричинити падіння качана на ґрунт, а у нижньому положенні до качанів кукурудзи під час збору може потрапити земля. І те, й інше може призвести до проблем із кукурудзою наступного сезону. Фермери також повинні бути поінформовані про гнилі, такі як Gibberella, які можуть виробляти мікотоксини. Зерно, заражене Gibberella, має бути висушене до 15 % вологості, щоб знизити ризик накопичення мікотоксинів.
Згідно з дослідженням, проведеним у штаті Огайо, захворюваність на стеблову гниль збільшувалася між датами збору врожаю в жовтні та листопаді. У тому ж дослідженні спостерігалося найбільше випадків вилягання стебел після середини листопада. Середина листопада також була періодом, коли відбувалося 90 % втрат урожаю, пов’язаних із затримкою збирання.
3. Зрілість посівів
На зрілість кукурудзи в основному впливає час, який рослини проводять у вегетативній стадії. При збиранні врожаю кукурудза, що має різницю у відносній зрілості в один день, може відрізнятися на один відсоток вмісту вологи в зерні, навіть якщо вони були посаджені в один і той же день. Терміни дозрівання впливають на швидкість висихання зерна в полі, при цьому швидкість висихання кукурудзи, що дозріла наприкінці серпня, становить 0,8 відсоткових пунктів на день.
4. Швидкість висихання зерна
Швидкість висихання зрілих зерен залежить від температури, вологості та кількості опадів. Однак після середини листопада втрата вологи зерном буде незначною.
Для оцінки швидкості висихання можна використовувати дні із градусами зростання (GDDs). Для зниження кожного процентного пункту вологості зерна від 30 % до 25 % вологості може знадобитися близько 30 GDD. Між 25 % і 20 % вологістю зерно висихає зі швидкістю один пункт вологості за 45 GDD. Накопичення GDD зазвичай недостатнє для значного висихання в листопаді. Наприклад, листопадове накопичення GDD у штаті Огайо у 2012 році склало всього 19 GDD.
Погіршення здоров’я стебла та качана сприяє великим втратам урожаю у пізні тижні збирання. Потенціал втрат, поряд із незначною втратою вологості зерна, зумовлює необхідність збирання врожаю, як тільки дозволяють польові умови.
Джерело: Farm Progress
Фермерам необхідно оцінити, чи збитки, або втрати врожаю, пов’язані з польовим сушінням, менші, ніж витрати на сушіння. Точка беззбитковості між загальною вартістю сушіння та вартістю втраченого врожаю внаслідок польового сушіння залежить від кількох факторів: здоров’я качана та стебла, зрілості культури, прогнозу погоди та вартості сушіння. У багатьох випадках фермери можуть дозволити собі вищі витрати на сушіння зі зростанням цін на кукурудзу. Фермерам також може знадобитися запланувати витрати на паливо та приміщення для сушіння, якщо очікується, що вартість втрати врожаю при польовому сушінні буде більшою, ніж вартість досушування.
2. Здоров’я качана та стебла
Збереження качанів може викликати занепокоєння, особливо якщо вони містять багато зерен. Буревії можуть спричинити падіння качана на ґрунт, а у нижньому положенні до качанів кукурудзи під час збору може потрапити земля. І те, й інше може призвести до проблем із кукурудзою наступного сезону. Фермери також повинні бути поінформовані про гнилі, такі як Gibberella, які можуть виробляти мікотоксини. Зерно, заражене Gibberella, має бути висушене до 15 % вологості, щоб знизити ризик накопичення мікотоксинів.
Згідно з дослідженням, проведеним у штаті Огайо, захворюваність на стеблову гниль збільшувалася між датами збору врожаю в жовтні та листопаді. У тому ж дослідженні спостерігалося найбільше випадків вилягання стебел після середини листопада. Середина листопада також була періодом, коли відбувалося 90 % втрат урожаю, пов’язаних із затримкою збирання.
3. Зрілість посівів
На зрілість кукурудзи в основному впливає час, який рослини проводять у вегетативній стадії. При збиранні врожаю кукурудза, що має різницю у відносній зрілості в один день, може відрізнятися на один відсоток вмісту вологи в зерні, навіть якщо вони були посаджені в один і той же день. Терміни дозрівання впливають на швидкість висихання зерна в полі, при цьому швидкість висихання кукурудзи, що дозріла наприкінці серпня, становить 0,8 відсоткових пунктів на день.
4. Швидкість висихання зерна
Швидкість висихання зрілих зерен залежить від температури, вологості та кількості опадів. Однак після середини листопада втрата вологи зерном буде незначною.
Для оцінки швидкості висихання можна використовувати дні із градусами зростання (GDDs). Для зниження кожного процентного пункту вологості зерна від 30 % до 25 % вологості може знадобитися близько 30 GDD. Між 25 % і 20 % вологістю зерно висихає зі швидкістю один пункт вологості за 45 GDD. Накопичення GDD зазвичай недостатнє для значного висихання в листопаді. Наприклад, листопадове накопичення GDD у штаті Огайо у 2012 році склало всього 19 GDD.
Погіршення здоров’я стебла та качана сприяє великим втратам урожаю у пізні тижні збирання. Потенціал втрат, поряд із незначною втратою вологості зерна, зумовлює необхідність збирання врожаю, як тільки дозволяють польові умови.
Джерело: Farm Progress
9
Dan Charles, Capradio
У Каліфорнії не вистачає води. Але фермери знайшли спосіб зберігати її під землею
Генеральний директор Туларського округу іригації Аарон Фукуда визнає, що затоплене поле у 6 га за його офісом виглядає не так уже й багатообіцяюче. По суті, це велика, широка діра в землі в південній частині родючої Центральної долини Каліфорнії.
Читати
«Але для такого експерта в галузі водних ресурсів, як я, це «сексуальний» об’єкт інфраструктури», — каже Фукуда.
Цей земляний басейн може стати ключем до виживання сільськогосподарської громади, яка постачає величезну кількість овочів, фруктів та горіхів до решти країни, але відчуває нестачу води. Басейну просто необхідно, щоб річки Каліфорнії піднялися та затопили його.
Коли взимку йдуть дощі і річки розливаються, Фукуда та його колеги направляють воду іригаційними каналами, щоб заповнити цей басейн і безліч інших, які вони створили. Зібрана вода проникне в землю і врешті-решт потрапить у природний водоносний шар, розташований нижче.
Підземна вода стала дефіцитним та регульованим ресурсом у штаті. Фермери викачують так багато води з водоносних горизонтів у цій частині Каліфорнії, що вони виснажилися, загрожуючи запасам води для сільського господарства та населення, яке залежить від колодязів. Закон 7-річної давності, який тільки зараз набирає чинності, суворо обмежує кількість води, яку фермери можуть викачувати з цих водоносних горизонтів, і ці обмеження можуть вивести деяких фермерів із бізнесу.
Проте водозахоплювальні басейни, подібні до цього, пропонують фермерам спосіб вижити. Це тому, що новий закон розглядає підземний водоносний горизонт, як банківський рахунок. Якщо фермери депонують воду, коли багато води, вони можуть взяти більше, коли вода їм знадобиться, в роки посухи.
Повінь перетворюється з неприємності на рятувальне коло
«У минулому багато каліфорнійців вважали зимові повені неприємністю. Наразі ситуація повністю змінилася. Холодна, паводкова вода — на вагу золота в наші дні», — каже Фукуда.
Фермери у південній частині Центральної долини, де проблема з водою стоїть найбільш гостро, хапаються за ідею банківського зберігання води, як за рятувальне коло. Джон Райтер, власник ранчо та консультант з водних ресурсів, працює з деякими з них.
Він показує поле винограду, якому судилося стати родзинками. Грунт піщаний і виглядає так, ніби він може поглинути будь-яку воду, яка потрапить сюди. З трьох боків поля вже є насип.
«Ви можете собі уявити, скільки води можна накопичити у землі в такому місці», — каже Райтер.
Вода, яку він «накопичуватиме», може виявитися для нього більш цінною, ніж урожай родзинок, оскільки вона може дати йому право викачувати більше води з водоносного горизонту під час майбутньої посухи для зрошення інших полів.
Однак це не вирішить усіх водних проблем Центральної долини. По-перше, води все одно буде замало для повного заповнення водоносних горизонтів. Агресивне вловлювання та зберігання паводкових вод може заповнити у кращому разі від 40 % до 50 % поточного дефіциту підземних вод.
Крім того, поповнення водоносного горизонту може мати нові неоднозначні наслідки: забруднення колодязів сільськогосподарськими хімікатами. Ця проблема найбільш гостро постає перед малозабезпеченими верствами населення, які покладаються на неглибокі колодязі для побутового водопостачання.
Джерело: Capradio
Цей земляний басейн може стати ключем до виживання сільськогосподарської громади, яка постачає величезну кількість овочів, фруктів та горіхів до решти країни, але відчуває нестачу води. Басейну просто необхідно, щоб річки Каліфорнії піднялися та затопили його.
Коли взимку йдуть дощі і річки розливаються, Фукуда та його колеги направляють воду іригаційними каналами, щоб заповнити цей басейн і безліч інших, які вони створили. Зібрана вода проникне в землю і врешті-решт потрапить у природний водоносний шар, розташований нижче.
Підземна вода стала дефіцитним та регульованим ресурсом у штаті. Фермери викачують так багато води з водоносних горизонтів у цій частині Каліфорнії, що вони виснажилися, загрожуючи запасам води для сільського господарства та населення, яке залежить від колодязів. Закон 7-річної давності, який тільки зараз набирає чинності, суворо обмежує кількість води, яку фермери можуть викачувати з цих водоносних горизонтів, і ці обмеження можуть вивести деяких фермерів із бізнесу.
Проте водозахоплювальні басейни, подібні до цього, пропонують фермерам спосіб вижити. Це тому, що новий закон розглядає підземний водоносний горизонт, як банківський рахунок. Якщо фермери депонують воду, коли багато води, вони можуть взяти більше, коли вода їм знадобиться, в роки посухи.
Повінь перетворюється з неприємності на рятувальне коло
«У минулому багато каліфорнійців вважали зимові повені неприємністю. Наразі ситуація повністю змінилася. Холодна, паводкова вода — на вагу золота в наші дні», — каже Фукуда.
Фермери у південній частині Центральної долини, де проблема з водою стоїть найбільш гостро, хапаються за ідею банківського зберігання води, як за рятувальне коло. Джон Райтер, власник ранчо та консультант з водних ресурсів, працює з деякими з них.
Він показує поле винограду, якому судилося стати родзинками. Грунт піщаний і виглядає так, ніби він може поглинути будь-яку воду, яка потрапить сюди. З трьох боків поля вже є насип.
«Ви можете собі уявити, скільки води можна накопичити у землі в такому місці», — каже Райтер.
Вода, яку він «накопичуватиме», може виявитися для нього більш цінною, ніж урожай родзинок, оскільки вона може дати йому право викачувати більше води з водоносного горизонту під час майбутньої посухи для зрошення інших полів.
Однак це не вирішить усіх водних проблем Центральної долини. По-перше, води все одно буде замало для повного заповнення водоносних горизонтів. Агресивне вловлювання та зберігання паводкових вод може заповнити у кращому разі від 40 % до 50 % поточного дефіциту підземних вод.
Крім того, поповнення водоносного горизонту може мати нові неоднозначні наслідки: забруднення колодязів сільськогосподарськими хімікатами. Ця проблема найбільш гостро постає перед малозабезпеченими верствами населення, які покладаються на неглибокі колодязі для побутового водопостачання.
Джерело: Capradio
10
Eddy Wax, Politico
Познайомтеся з фламандським фермером, «піддослідним кроликом» програми Green Deal
Якщо ви хочете дізнатися, як виглядає флагманський проєкт ЄС «Green Deal» у реальному світі, а не в брюссельських офісах, вам слід звернути увагу на Кріса Хейрбаута та його ферму на півночі Бельгії.
Читати
Для Хейрбаута «зелений» підхід — це авантюра. Витративши два десятиліття на те, щоб зосередитися виключно на виробництві молока, Хейрбаут вводить цілу низку змін, щоб привести свою ферму до відповідності з природою.
Як і мільйони фермерів по всій Європі, що зіткнулися з тією ж проблемою, 41-річний молочний фермер сподівається одного разу передати свою ферму своїм дітям — але це залежатиме від того, чи зможе він отримати прибуток після такого ризикованого кроку.
«Багато фермерів займаються тим, що доводиться і не випереджають події», — вважає Хейрбаут.
Фермер вже перебудовує свою ферму відповідно до бачення стратегії Green Deal «Від ферми до вилки». Виключає використання синтетичних агрохімікатів, скорочує поголів’я худоби та працює над створенням «кругової» системи, в якій шкідливі гази затримуються і переробляються на виробництві.
«Суспільство потребує того, щоб ми робили більше, ніж просто виробляли харчові продукти», — сказав він.
Цілі ЄС амбітні, і багато фермерів побоюються, що вони не зможуть витримати темпу змін, не кажучи вже про те, щоб дозволити собі їх. У рамках програми «Від ферми до вилки» ЄС намітив спільні для всього блоку цілі щодо зниження ризику та використання хімічних пестицидів на 50%, а також скорочення використання добрив на 20%, і все це до 2030 року. Водночас нова п’ятирічна Єдина сільськогосподарська політика, погоджена на початку цього року, спрямована на стимулювання фермерів до зниження впливу на клімат та навколишнє середовище за допомогою схем субсидування.
Всі ці зміни є непосильним завданням для багатьох фермерів, які кажуть, що у них немає реальних альтернатив хімічним продуктам, від яких вони звикли залежати, і які вже відчувають наслідки посух та повеней, пов’язаних зі зміною клімату, а також глобальної пандемії. Але Хейрбаут каже, що він хоче випередити майбутні зміни і стати на більш екологічний шлях, поки його не підштовхнули.
«Я думаю, що фермери все ще відстають. Можливо, їм слід знати про зміни та щось зробити», — сказав він.
Переваги першопрохідців
Хейрбаут переглядає свій підхід до розведення худоби, скорочуючи молочне стадо з 90 до 70 голів та змінюючи раціон.
«Ми опинилися під певним ударом через ситуацію з метаном. Це було одним із стимулів для мене, щоб почати змінюватися. Я хочу мати корову, яка менше шкодить навколишньому середовищу. І тоді ми зможемо пишатися нашим молочним господарством», — каже він.
Хейрбаут перевів раціон своїх корів на суміш люцерни, конюшини, гречки, проса та інших рослин. За його словами, новий раціон знижує кількість метану, але тут необхідно провести ще додаткові наукові дослідження.
Є й інші переваги нового меню, каже фермер. Кукурудза дуже вимоглива до пестицидів, тому йому більше не потрібно обприскувати кормові культури корів синтетичними гербіцидами. Хейрбаут також перестав годувати корів соєвими бобами, які часто вирощуються з великою кількістю пестицидів.
Також Хейрбаут використовує метан, який міститься у відходах тваринництва. Генератор нагріває гній і вловлює метан, який повертається в генератор як біогаз, а також використовується для вироблення електроенергії на фермі. Потім він бере гній, багатий азотом, калієм та іншими поживними речовинами, та вже без метану — і розкидає на своїх полях як добрива, завершуючи цим коло.
Хейрбаут впевнений, що у 20 столітті сільське господарство збилося зі шляху, прийнявши «шалену» модель, орієнтовану на продуктивність та інтенсифікацію.
Азарт і ризики Green Deal
Проте розвиток на випередження — це також фінансовий ризик.
«Поки що ми отримували прибутки не більші, ніж будь-який інший фермер», — каже фермер.
Субсидії, які він розраховує отримати в рамках програми фламандського уряду щодо зв’язування вуглецю, не надійдуть до його кишені принаймні протягом року. За його словами, довге очікування фермерами будь-яких доходів від своїх дорогих інвестицій є для них стримуючим фактором переходу на «зелені» технології.
Хейрбаут впевнений, що ключ до отримання прибутку — це наявність кількох джерел доходу. Більшу частину молока він продає бельгійському переробнику, а решта йде до магазину морозива на фермі. Остання дорога авантюра Хейрбаута — виробництво багатих білком мікроводоростей у гігантській лабораторії, яка зможе зберігати 20 000 л цих організмів.
«Ми на кораблі, ми у воді, і ми просто повинні рухатися далі. Шляху назад немає», — сказав Хейрбаут, говорячи про всі зміни, які він уже почав робити.
Багато хто в Брюсселі стежить за тим, чи залишиться він на плаву.
Джерело: Politico
Як і мільйони фермерів по всій Європі, що зіткнулися з тією ж проблемою, 41-річний молочний фермер сподівається одного разу передати свою ферму своїм дітям — але це залежатиме від того, чи зможе він отримати прибуток після такого ризикованого кроку.
«Багато фермерів займаються тим, що доводиться і не випереджають події», — вважає Хейрбаут.
Фермер вже перебудовує свою ферму відповідно до бачення стратегії Green Deal «Від ферми до вилки». Виключає використання синтетичних агрохімікатів, скорочує поголів’я худоби та працює над створенням «кругової» системи, в якій шкідливі гази затримуються і переробляються на виробництві.
«Суспільство потребує того, щоб ми робили більше, ніж просто виробляли харчові продукти», — сказав він.
Цілі ЄС амбітні, і багато фермерів побоюються, що вони не зможуть витримати темпу змін, не кажучи вже про те, щоб дозволити собі їх. У рамках програми «Від ферми до вилки» ЄС намітив спільні для всього блоку цілі щодо зниження ризику та використання хімічних пестицидів на 50%, а також скорочення використання добрив на 20%, і все це до 2030 року. Водночас нова п’ятирічна Єдина сільськогосподарська політика, погоджена на початку цього року, спрямована на стимулювання фермерів до зниження впливу на клімат та навколишнє середовище за допомогою схем субсидування.
Всі ці зміни є непосильним завданням для багатьох фермерів, які кажуть, що у них немає реальних альтернатив хімічним продуктам, від яких вони звикли залежати, і які вже відчувають наслідки посух та повеней, пов’язаних зі зміною клімату, а також глобальної пандемії. Але Хейрбаут каже, що він хоче випередити майбутні зміни і стати на більш екологічний шлях, поки його не підштовхнули.
«Я думаю, що фермери все ще відстають. Можливо, їм слід знати про зміни та щось зробити», — сказав він.
Переваги першопрохідців
Хейрбаут переглядає свій підхід до розведення худоби, скорочуючи молочне стадо з 90 до 70 голів та змінюючи раціон.
«Ми опинилися під певним ударом через ситуацію з метаном. Це було одним із стимулів для мене, щоб почати змінюватися. Я хочу мати корову, яка менше шкодить навколишньому середовищу. І тоді ми зможемо пишатися нашим молочним господарством», — каже він.
Хейрбаут перевів раціон своїх корів на суміш люцерни, конюшини, гречки, проса та інших рослин. За його словами, новий раціон знижує кількість метану, але тут необхідно провести ще додаткові наукові дослідження.
Є й інші переваги нового меню, каже фермер. Кукурудза дуже вимоглива до пестицидів, тому йому більше не потрібно обприскувати кормові культури корів синтетичними гербіцидами. Хейрбаут також перестав годувати корів соєвими бобами, які часто вирощуються з великою кількістю пестицидів.
Також Хейрбаут використовує метан, який міститься у відходах тваринництва. Генератор нагріває гній і вловлює метан, який повертається в генератор як біогаз, а також використовується для вироблення електроенергії на фермі. Потім він бере гній, багатий азотом, калієм та іншими поживними речовинами, та вже без метану — і розкидає на своїх полях як добрива, завершуючи цим коло.
Хейрбаут впевнений, що у 20 столітті сільське господарство збилося зі шляху, прийнявши «шалену» модель, орієнтовану на продуктивність та інтенсифікацію.
Азарт і ризики Green Deal
Проте розвиток на випередження — це також фінансовий ризик.
«Поки що ми отримували прибутки не більші, ніж будь-який інший фермер», — каже фермер.
Субсидії, які він розраховує отримати в рамках програми фламандського уряду щодо зв’язування вуглецю, не надійдуть до його кишені принаймні протягом року. За його словами, довге очікування фермерами будь-яких доходів від своїх дорогих інвестицій є для них стримуючим фактором переходу на «зелені» технології.
Хейрбаут впевнений, що ключ до отримання прибутку — це наявність кількох джерел доходу. Більшу частину молока він продає бельгійському переробнику, а решта йде до магазину морозива на фермі. Остання дорога авантюра Хейрбаута — виробництво багатих білком мікроводоростей у гігантській лабораторії, яка зможе зберігати 20 000 л цих організмів.
«Ми на кораблі, ми у воді, і ми просто повинні рухатися далі. Шляху назад немає», — сказав Хейрбаут, говорячи про всі зміни, які він уже почав робити.
Багато хто в Брюсселі стежить за тим, чи залишиться він на плаву.
Джерело: Politico
© Андрій Яцина, Kurkul.com, 2021 р.
Виконано за допомогою Disqus