SHARE
Олег Науменко: Дивує, що виробники конвенційної лохини не можуть побити наш рекорд
Анна Клочко, Kurkul.com, 2021 р.
Олег Науменко: Дивує, що виробники конвенційної лохини не можуть побити наш рекорд
Анна Клочко, Kurkul.com, 2021 р.
Всі люблять лохину, але не всі знають, що цей вид листопадних чагарників належить до роду Вакциніум (Vaccinium) родини Вересові. Погодьтесь, якби ця суперкорисна ягода ще і від COVID-19 захищала, багато хто кинувся б за такою «вакциною». І вакцинувалися б по пів кіло на день. А потім ще і лохиновим смузі у якості бустерної дози заїдали б.
На цьому з метафорами закінчимо і вирушимо на одну з найбільших плантацій органічної лохини в Європі, щоб дізнатися про технології виробництва та ринок збуту цієї диво-ягоди. Далеко їхати, до речі, не доведеться, 44 га лохинових полів ферми «BigBlue» знаходяться лише за пів години від Києва в с. Хмільна. Історія господарства починається з 2016 року, коли тут посадили перші кущі лохини. Нашим гідом та спікером виступив керуючий партнер кооперативу «Ягідки» та керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue» Олег Науменко.
На цьому з метафорами закінчимо і вирушимо на одну з найбільших плантацій органічної лохини в Європі, щоб дізнатися про технології виробництва та ринок збуту цієї диво-ягоди. Далеко їхати, до речі, не доведеться, 44 га лохинових полів ферми «BigBlue» знаходяться лише за пів години від Києва в с. Хмільна. Історія господарства починається з 2016 року, коли тут посадили перші кущі лохини. Нашим гідом та спікером виступив керуючий партнер кооперативу «Ягідки» та керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue» Олег Науменко.
Всі люблять лохину, але не всі знають, що цей вид листопадних чагарників належить до роду Вакциніум (Vaccinium) родини Вересові. Погодьтесь, якби ця суперкорисна ягода ще і від COVID-19 захищала, багато хто кинувся б за такою «вакциною». І вакцинувалися б по пів кіло на день. А потім ще і лохиновим смузі у якості бустерної дози заїдали б.
На цьому з метафорами закінчимо і вирушимо на одну з найбільших плантацій органічної лохини в Європі, щоб дізнатися про технології виробництва та ринок збуту цієї диво-ягоди. Далеко їхати, до речі, не доведеться, 44 га лохинових полів ферми «BigBlue» знаходяться лише за пів години від Києва в с. Хмільна. Історія господарства починається з 2016 року, коли тут посадили перші кущі лохини. Нашим гідом та спікером виступив керуючий партнер кооперативу «Ягідки» та керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue» Олег Науменко.
На цьому з метафорами закінчимо і вирушимо на одну з найбільших плантацій органічної лохини в Європі, щоб дізнатися про технології виробництва та ринок збуту цієї диво-ягоди. Далеко їхати, до речі, не доведеться, 44 га лохинових полів ферми «BigBlue» знаходяться лише за пів години від Києва в с. Хмільна. Історія господарства починається з 2016 року, коли тут посадили перші кущі лохини. Нашим гідом та спікером виступив керуючий партнер кооперативу «Ягідки» та керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue» Олег Науменко.
Як виробнику ягоди потрапити до «Книги рекордів України»
Нещодавно усіма аграрними, та і не тільки, ЗМІ промайнула новина про національний рекорд, що встановила ягода лохини з ферми «BigBlue», сягнувши 3,05 см у діаметрі. Тож Kurkul.com вирішив дізнатися про «біографію» рекордсменки та умови, завдяки яким вона досягла високих результатів.
Як виробнику ягоди потрапити до «Книги рекордів України»
Нещодавно усіма аграрними, та і не тільки, ЗМІ промайнула новина про національний рекорд, що встановила ягода лохини з ферми «BigBlue», сягнувши 3,05 см у діаметрі. Тож Kurkul.com вирішив дізнатися про «біографію» рекордсменки та умови, завдяки яким вона досягла високих результатів.
— Секрет успіху криється у якості ґрунту, матеріалі чи у технології?
— Взагалі, спочатку ми планували будувати котеджі, потім горіхи саджати, потім ще щось. Але у потрібний час зустрілися з правильними людьми й, виходячи з їхньої експертної думки та аналізів ґрунту, які ми мали на руках, було зрозуміло, що ця територія є оптимальною для вирощування лохини. На мій погляд, піщані ґрунти з кислотністю 4-5 pH — це оптимальні умови для цієї ягоди.
— У нас впроваджена промислова технологія посадки. Ми використовуємо насипну гряду — високу, підняту від ґрунту. Ми додавали 80% органічного матеріалу у гряду, тоді як 20% — то був материнський пісок. Воно все перефрезовувалось, а потім активним грядоукладчиком робилися рядки. Ґрунт був таким пухким, що не треба було навіть використовувати лопати — робітники, що йшли уздовж рядків, просто руками розгрібали отвір, вставляли рослинку і засипали.
Ми використовуємо матеріал українського виробництва з Долинського району Івано-Франківщини. Прикарпатська лохина чудово приживається на ґрунтах Київщини: добрі результати по врожайності й стан кущів більш-менш задовільний. Хотілось би лише оптимізувати умови вирощування рослин. Але, враховуючи вартість закордонного посадкового матеріалу та складності з його імпортом до України, вітчизняний посадковий матеріал показує себе дуже добре.
Ми використовуємо матеріал українського виробництва з Долинського району Івано-Франківщини. Прикарпатська лохина чудово приживається на ґрунтах Київщини: добрі результати по врожайності й стан кущів більш-менш задовільний. Хотілось би лише оптимізувати умови вирощування рослин. Але, враховуючи вартість закордонного посадкового матеріалу та складності з його імпортом до України, вітчизняний посадковий матеріал показує себе дуже добре.
Олег Науменко, керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue»
— До якого сорту належить «рекордсменка»?
— Це сорт Чандлер, він сам по собі є великоплідним сортом північноамериканської селекції. Але ж у нас особливий догляд і особливе живлення органічне. В принципі, той розмір, що ми видаємо, — то дуже великий розмір для органіки. Тому ми дивуємося, що фермери, які займаються звичайним конвенційним виробництвом, не можуть побити цей рекорд. Здавалося б, вони мають на руках усі інструменти для розгону ягоди за розміром, але ні у кого це не виходить.
“
Ми готувалися до цього рекорду, спеціально обрізали ці кущі, доглядали їх, адже знали, що вони мають потенціал для такого рекорду, щоправда, все забирало час.
— Натомість у цьому році я серйозно взявся за це питання, вирішивши довести справу до логічного фіналу. Ось і отримали офіційно зареєстрований національний рекорд. Але наступного тижня ми самі його і перевершили. Але повторно вирішили вже не заморочуватися, не кликати експертів.
Адже, відповідно до правил, ти маєш зірвати ягоду у присутності представника проєкту «Національний реєстр рекордів України». А це дуже важко, бо тут мільйон цих ягід — претенденток на звання найбільшої, і треба ходити вишукувати найбільшу. А ми не маємо стільки вільного часу. Ми потім випадково у робочому процесі знаходили ще більші ягоди, я викладав фото у Фейсбук. До речі, після виходу сюжету про наш рекорд конкуренти почали теж викладати фото начебто ще більших за розміром ягід.
Але я так кажу нашим конкурентам: «Хлопці, то ви можете в барі розказувати, що у кого більше. Є офіційна фіксація, є експерти та преса. Вони не дадуть ні підшипник підкласти, ні шкалу на штангенциркулі накрутити. Тому, будь ласка, офіційно звертаємося до «Книги рекордів України», залишаємо заявку, платимо гроші за виїзд експертів, і ось тоді можете казати, що у вас більше».
Адже, відповідно до правил, ти маєш зірвати ягоду у присутності представника проєкту «Національний реєстр рекордів України». А це дуже важко, бо тут мільйон цих ягід — претенденток на звання найбільшої, і треба ходити вишукувати найбільшу. А ми не маємо стільки вільного часу. Ми потім випадково у робочому процесі знаходили ще більші ягоди, я викладав фото у Фейсбук. До речі, після виходу сюжету про наш рекорд конкуренти почали теж викладати фото начебто ще більших за розміром ягід.
Але я так кажу нашим конкурентам: «Хлопці, то ви можете в барі розказувати, що у кого більше. Є офіційна фіксація, є експерти та преса. Вони не дадуть ні підшипник підкласти, ні шкалу на штангенциркулі накрутити. Тому, будь ласка, офіційно звертаємося до «Книги рекордів України», залишаємо заявку, платимо гроші за виїзд експертів, і ось тоді можете казати, що у вас більше».
«BigBlue» робить революцію на ринку сезонної праці
Сезон збору лохини на фермі «BigBlue» у середньому триває з 20 червня до початку вересня. Список претендентів на роботу тут довший за лонґ-лист якогось престижного фестивалю. Але далеко не всі отримують бажану вакансію.
«BigBlue» робить революцію на ринку сезонної праці
Сезон збору лохини на фермі «BigBlue» у середньому триває з 20 червня до початку вересня. Список претендентів на роботу тут довший за лонґ-лист якогось престижного фестивалю. Але далеко не всі отримують бажану вакансію.
— Як так сталося, що на заробітки тепер вигідніше їхати на Київщину, а не до ЄС?
— По-перше, ми якісно відрізняємося від наших закордонних колег тим, що надаємо за власний кошт вельми прийнятні умови проживання для сезонних робітників. У нас можна отримати трьохразове гаряче харчування, проживання в наших гуртожитках безкоштовне, користування, гаряча вода, душ, туалет, пральні та сушильні машини тощо. Від працівників ми вимагаємо працювати не більше 8 годин на день. Але вони самі не завжди так вирішують. Чому ми будуємо цю всю інфраструктуру? Тому що головне завдання робітника — прокинутися з посмішкою, поснідати та йти працювати у поле. І не перейматися, де йому чи їй жити, харчуватися. А концентруватися лише на тому, скільки якісної ягоди він/вона може зібрати, щоб отримати відповідні гроші. У нас робітники навіть не миють за собою посуд, в нас є окрема штатна одиниця для цієї роботи.
“
Норматив у нас — 55 кг лохини на день. Але є люди, що збирають понад 120 кг у день. Таких робітників не багато, близько 5 осіб. Але це реальні показники. Вони отримують понад 50 тис. грн зарплати у місяць.
— Є підозра, що спочивати на лаврах ви не плануєте. Які плани маєте на міжсезоння?
— Все ж наразі пунктом номер один є відпочинок, потім будемо зводити цифри, рахувати математику сезону. Щодо агрономії, по-перше, протягом двох місяців ми не мали можливості активно косити та прополювати бур’яни, тож деякі ділянки достатньо заросли. Щоб повністю їх позбутися, нам знадобиться тижнів десять. Потім агрономи почнуть плавно готувати рослини до зимового сну: використовуючи певну комбінацію добрив та живлення, вони стимулюють кущі лохини активніше засинати перед початком зимового сезону, щоб рослини буди повністю визрілі, не мали нових пагонів, і щоб взимку їх не побило морозом. Наше завдання — щоб вся ця плантація стала червоного кольору, а з приходом перших морозів на кущах вже не було жодного листочка.
Олег Науменко, керівник Organic Blueberry Farm «BigBlue»
— Яким чином вирощування органічної ягоди впливає на місцеві ґрунти?
— Коли ми тільки-но починали, на території ферми був лише один мінеральний ґрунт — пісок, органічних залишків у ньому майже не було. Тож ми збагатили цей ґрунт в рази шляхом додавання 60 тис. куб. м торфу. Крім цього, всі мікро- та мікроелементи живлення, що ми даємо у ґрунт, його не засолюють, бо ми не використовуємо активну хімію. Все, що ми вносимо до ґрунту, є розчинним, «з'їдається» або рослиною, або бур’яном.
— Які природні методи боротьби зі шкідниками ви використовуєте?
— Існує декілька моделей боротьби з ними. Перша — механічна боротьба, а саме — використання механічних пасток для шкідників, що мають розвинені крила для польоту. Так, для боротьби з бронзовками ми використовуємо феромонні пастки. Іншим методом боротьби зі шкідниками, що знаходяться у ґрунті, є сертифіковані в «Органік Стандарт» препарати, принцип дії котрих побудований на основі впливу бактерій чи грибків. Попадаючи в організм ґрунтового шкідника, цей препарат наче «з’їдає» тварину або комаху, що шкодить насадженням. Таким чином, ми не отруюємо шкідника, а просто через крапельне зрошення вносимо до його організму патогенний грибок.
— Чи реально відстежити, наскільки вплинула ваша діяльність на локальне біорозмаїття?
— Безперечно, органічне ягідництво позитивно впливає на навколишнє середовище. Але за кілька років фермерування на території Києво-Святошинського району Київської області я помічаю, як порідшали ліси навколо плантації. Шість років тому у нас в околицях налічувалося близько 10 сімей хижих птахів, які захищали насадження від шкідників та інших «ворогів лохини» на кшталт зайців та шпаків. Наразі вони зникли через вирубування дерев. Маємо ситуацію, коли люди стрімко наступають, а ліси відступають.
На цьому наша екскурсія однією з найбільших плантацій органічної лохини у Європі не закінчується. Чекайте продовження інтерв’ю з Олегом Науменком про становлення бренду «BigBlue» та креативний маркетинг у ягідництві.
Все, що необхідно знати про лохину (дайджест)
Навіть якщо ви не знаєте, що таке лохина, або, навпаки, знаєте усе про те, як садити лохину й отримувати хорошу ціну на урожай, тут ви знайдете найкорисніші статті про технологію вирощування лохини, шкідників та хвороби і ще багато корисних матеріалів про цю ягоду.
| Читати |
Олег Базюк: 9 моментів, на які слід звернути увагу при вирощуванні лохини
Kurkul.com на ягідному форумі «S-FRUIT TRANSFORMATION 2019», дізнавався на що слід звернути увагу при вирощуванні лохини. Своїм досвідом ділився Олег Базюк, керівник підприємства та in-vitro лабораторії ТОВ «Долина Агро».
| Читати |
Все, що необхідно знати про лохину (дайджест)
Навіть якщо ви не знаєте, що таке лохина, або, навпаки, знаєте усе про те, як садити лохину й отримувати хорошу ціну на урожай, тут ви знайдете найкорисніші статті про технологію вирощування лохини, шкідників та хвороби і ще багато корисних матеріалів про цю ягоду.
| Читати |
Олег Базюк: 9 моментів, на які слід звернути увагу при вирощуванні лохини
Kurkul.com на ягідному форумі «S-FRUIT TRANSFORMATION 2019», дізнавався на що слід звернути увагу при вирощуванні лохини. Своїм досвідом ділився Олег Базюк, керівник підприємства та in-vitro лабораторії ТОВ «Долина Агро».
| Читати |
Виконано за допомогою Disqus