На Закарпатті фермер виготовляє буйволиний сир

184
0
На єдиній в Україні буйволиній фермі мешкає 30 тварин
selomoe.ruНа єдиній в Україні буйволиній фермі мешкає 30 тварин

На Закарпатті у с. Стеблівка Хустського району існує єдина в Україні ферма буйволів. ЇЇ відкрив німецький еколог Мішель Якобі, повідомляє gazeta.ua.

Фермер тримає 30 тварин. Він сам їх доглядає та доїть. З молока чловік робить сир, який продає по 200 грн/кг.

«Буйволиця дає в чотири рази менше молока, ніж корова. Воно жирніше і корисніше. Саме з такого виходить справжній сир моцарела. Навчився його готувати сам. Сири продаю у великих містах. А з місцевими жителями обмінююся продукцією. Даю їм молоко і сир, а вони мені приносять сало, овоч», — розповідає Мішель Якобі.

Спеціаліст з тваринництва Володимир Добрянський розповів про особливості утримання буйволів.

«Щоб розводити буйволів, треба великі площі — від 10 до 40 гектарів землі. Цих тварин не закриєш у клітку, бо вони розвалять її. Раніше діяла ще ферма на Хмельниччині. Тепер тільки на Закарпатті лишилася. Вкладення у такий бізнес великі. Тварин завозять з Італії. Один буйвол коштує від 19 до 40 тисяч гривень. Швидко повернути гроші і заробити не вдасться. Корова дає щодня 30 літрів молока, буйволиця — сім», — зазначив спеціаліст.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші фермерські новини України на нашій сторінці в Facebook.

Выполнено с помощью Disqus
 

Відео