В Україні утворився дефіцит сирого молока

Останні декілька місяців закупівельні ціни на молоко тримають стабільно зростаючий тренд, пише Мilkua.

Ця динаміка може порадувати фермерів, та ніяк не споживачів.

Вирізання поголів’я у поєднанні із сезонним скороченням продуктивності призвело до утворення на ринку дефіциту сирого молока. Наразі переробники більше звертають увагу на обсяги, ніж на якість. До кінця року вже залишилося не довго і для виконання контрактів молокозаводам потрібні достатні обсяги сировини.

Станом на 15 грудня, кілограм молока екстра ґатунку коштував 6,11 грн. Це на 5 коп вище ціни попереднього тижня та на 15 коп минулого місяця. При цьому, найвищу ціну за молоко такого ґатунку платили Яготинський маслозавод (6,41 грн/кг) та Ніжинський міськмолзавод (6,40 грн/кг).

Вищий ґатунок за тиждень подорожчав на 12 коп та на 41 коп за місяць — до 5,87 грн/кг. Житомирський маслозавод платив за нього, як за екстра сировину — 6,41 грн. Це була найвища із запропонованих цін.

У той же час, перший ґатунок коштував 5,60 грн/кг, що на 11 дорожче, ніж тиждень до того та на 30 коп, ніж минулого місяця.