Вертикальне фермерство — це бізнес з тривалим терміном окупності
Власник трьох вертикальних ферм «ЗеленьОК» Артем Білак почав займатись сіті-фермерством у 2018 р. після несподіваного закриття інженерної компанії, де він працював. Про це він розповів у спецпроєкті «3 фермери, що відкрили міські ферми — вертикальне вирощування зелені» на Kurkul.com.
Перша ферма мала всього 25 м2. На ній фермер почав вирощувати мікрозелень, вважаючи її найрентабельнішою культурою. Проте він зіткнувся з першими викликами ринку.
«Мікрозелень — це як капці для єнотів. Воно дуже круто і ти можеш дорого її продавати, але дуже малій кількості людей потрібні капці для єнотів. Спочатку пробували продавати лише на Закарпатті, потім постачали й в «Буковель», і на «Шувар», але логістика з'їдала 90% від заробітку», — розповів Артем Білак.
Тож згодом він додав до мікрозелені вирощування салатів і наразі постачає їх у готелі-ресторани та деякі супермаркети.
«З салатами ситуація склалась таким чином, що нам не вистачає нашої продукції. 70% забирають ресторани та 30% — приватні замовлення», — поділився він.
За 7 років бізнес фермера виріс у понад 10 разів — з 25 до приблизно 350 м2. Попри те, що на ринку побутує стереотип про шалену прибутковість, Артем Білак запевняє, що вертикальне фермерство — це бізнес з тривалим терміном окупності через значні початкові інвестиції.
Він оцінює прибутковість свого бізнесу приблизно у 20% річних, що означає мінімум 5 років окупності в ідеальних умовах. Для побудови якісної ферми необхідно інвестувати близько $1000 на 1 м2.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.