Подружжя переселенців створило козину екоферму

На Харківщині подружжя вимушених переселенців із Макіївки вже третій рік розвиває екоферму.

Почали розводити породистих кіз та налагодили виробництво сирів, повідомляє «5 канал».

Фермерське господарство родини Гатицьких почалося з кози «Тучки». Нині у них кілька сотень кіз, а на ферму приїжджають цілі екскурсії тих, хто мріє започаткувати таку ж справу.

«Як є 300-400 тварин із молодняком, то вже необхідна певна технологія, бо так як тримають бабусі, вже не вийде, не вийде управляти таким стадом», — говорить фермер-переселенець Ян Гатицький.

До Харківської області Гатицькі переїхали з Макіївки на початку АТО. На окупованій території у чоловіка залишився бізнес. Про колишню професію довелося забути. У невеличкому селі довелося починати життя з нуля.

Дружина Ельвіра – успішний юрист. Але вже третій рік її головне заняття — виробництво сиру з козячого молока.

«Я завжди любила сири, але я їх ніколи не робила. Зараз я їх роблю і це те, що мені подобається робити», — говорить Ельвіра Гатицька.

Кожну голівку сиру господарка власноруч перевертає по кілька разів на тиждень, деякі сорти дозрівають в спеціальному приміщенні по кілька років.

У спекотне літо подружжя планує опанувати новий напрямок діяльності — спробують з козячого молока виробляти власне морозиво.