Ціна реалізації молока ґатунку «екстра» від фермера може підвищитися на 30%
В Україні збільшується виробництво якісного молока, підвищується ефективність виробництва, але молоко і далі оцінюється за обсягом. Одним із шляхів покращення ситуації є створення мережі переробних підприємств кооперативного типу, таку думку висловив економіст департаменту технічного співробітництва ФАО Андрій Ярмак, пише MilkUA.
«Можлива модель розвитку кооперативів в українських реаліях — це виробництво виключно якісних молокопродуктів з потужним регіональним або преміальним брендом для внутрішнього ринку, а також із значною частиною виробництва (30-40%), орієнтованою на експорт», — зауважив Андрій Ярмак.
За словами експерта, при реалізації продукції навіть у середньому ціновому сегменті та при середньому рівні ефективності переробки, середня ціна реалізації молока від фермера у перерахунку на молоко ґатунку «екстра» буде на 20-30% вищою.
«Таким чином, окупність інвестицій навіть при відносно невеликих обсягах переробки становитиме близько 4 років», — додав експерт.