Як безпечно сушити ріпак і уникнути самозаймання — рекомендації експертів

Сушіння ріпаку — один з найбільш трудомістких і відповідальних процесів. Вологе насіння, що містить значний відсоток олії та білку, має високий ризик самозаймання.

Про це розповіли експерти компанії BONFANTI у спецпроєкті «З поля до складу — особливості сушіння ріпаку» на Kurkul.com.

Продуктивність сушарки при роботі з ріпаком на 60-70% нижча, порівняно з сушінням зернових культур. Як і у випадку з насінням соняшника, у ріпаку також можна знизити вологість на 6% за один прохід, проте для ріпаку рекомендується поступовий підхід — на першому етапі бажано видалити лише 2–3% вологи. Після цього кількість знятих відсотків можна поступово збільшувати, оскільки насіння стає менш вологим.

«Оптимальна температура сушіння ріпаку становить 50-60°C, що дозволяє зберегти життєздатність насіння. Максимально допустима температура — 80°C. При перевищенні цієї межі оболонка насіння розтріскується та окиснюється, погіршуючи якість продукту», — пояснили експерти.

Якщо ріпак надходить з поля з невисокою вологістю (близько 9%), то його завантажують у зерносушарку, короткочасно вмикають нагрів, а потім вимикають газ, і так насіння просушується. Також у спекотні роки ріпак просто продувають зовнішнім повітрям без включення пальників або теплогенераторів.

© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.