КУРКУЛЬ

31 липня 2025, 08:30, Україна

Виробництво заморожених ягід має потенціал росту, проте це дуже непередбачуваний бізнес і кожний новий сезон не схожий на попередній.

Про це Latifundist.com розповів директор заводу «Авуар» Микола Чорнозуб в рамках «Агротуру: Переробка на ходу», який відбувся у партнерстві з Райффайзен Банк Україна.

Підприємство входить до LNZ Group і знаходиться в Шполі Черкаської області, його продукція відома під брендом Tevitta. Це великий виробник заморожених ягід, проте його номенклатура не обмежується вишнею, малиною, чорницею та ожиною. Крім них заморожується широка лінійка овочів та фруктів, під подальший експорт або реалізацію в супермаркетах.

Як пояснив Микола Чорнозуб, робота з ягодою — максимально непередбачуваний бізнес. Тут не можна просто замовити у садівників вирощування потрібного обсягу і далі поступово його переробляти. Кожен рік тут особливий: врожайність напряму залежить від погодних умов, що безпосередньо впливає на виробничі потужності. Важливі і світові ціни: іноді експорт в ЄС недоцільний через хороший врожай ягоди в Польщі або Сербії чи інших провідних країнах в цьому напрямку.

«Як нівелювати ризики? Мати власний сад, який забезпечуватиме 80-90% переробки», — пояснює директор заводу.

Оскільки сировина для переробки часто змінюється, виручає наявність різного обладнання, завдяки якому можна переналаштуватись під будь-який продукт за кілька годин. Розібрав, промив, продезінфікував — і далі працюєш.

80-90% продукції, яку переробляє завод «Авуар», експортується, інше постачається на внутрішній ринок.

Загальна тенденція ринку — кожна ягода чи овоч хоч раз «вистрілює» за період в п'ять років і приносить гарний прибуток.

Попри завжди нестабільний ринок, в планах заводу — запуск власної когенераційної установки, що створюватиме електроенергію з природного газу. Попереду ще пусконалагоджувальні роботи, але інтерес до самозабезпечення очевидний. Електрика власного виробництва значно скоротить виробничі витрати, а вони суттєві — на піку потужності завод споживає 2,2 МВт/год.

Читайте також:

Виробництво заморожених ягід непередбачуване, проте має потенціал росту