Масштабування в овочівництві за зерновими нормами практично неможливе — експерт
Попит на нішеві культури зростає, проте перехід від зернових до овочевих напрямків вимагає зовсім іншої логіки управління, технологій та ресурсів.
Про це під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» розповів Павло Булгаков, PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів та старший викладач ТДАТУ, пише SuperAgronom.com.
«Якщо у вас для зернового напрямку одна людина обробляє 100 га, то на овочах, навіть якщо ви будете забезпечені всією необхідною збиральною технікою, технікою для закладання та передпродажної підготовки, вам треба мінімум штат у 30 людей», — зазначив експерт.
За його словами, на сьогодні така кількість працівників — це складний виклик для аграрія. Друга причина, окрім людей, — це гроші.
«Якщо вкладення у зернові становлять у середньому 700 доларів на гектар, то в овочевому напрямку — від 7 000 доларів на гектар. І це без урахування витрат на зберігання, тобто лише на вирощування. Тому поріг входу дуже високий», — наголосив Павло Булгаков.
Він зауважив, що масштабуватися в овочівництві за зерновими нормами практично неможливо
«Коли зерновики думають, що 100 га — це небагато, то в овочах це еквівалент лише 2 га за складністю реалізації проєкту. Масштабуватися нормами зерновими в овочівництві — дуже складний виклик, який реалізувати одразу практично неможливо. Тому я б радив починати з менших масштабів, підготувати спеціалістів, зрозуміти специфіку і проблематику цього напрямку», — додав Павло Булгаков.
За спостереженнями експерта, найчастіше аграрії, які займаються зерновими, звертають увагу на ті овочеві культури, які можна механізувати. Зокрема, це морква і цибуля.
Читайте також:
- Механізація виробництва в овочівництві дає змогу частково розв’язати проблему з кадрами
- Ветеран з Полтавщини завдяки гранту займеться вирощуванням спаржі
- Миколаївський фермер вирощує 6 культур у теплиці за сезон
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.