Переробка яблук може забезпечити невеликому господарству стабільність і додатковий дохід
Проблема зі збутом яблук нижчої товарності свого часу підштовхнула ФГ «Валентина» з Київщини розвивати виробництво соків прямого віджиму.
Як розповіла керівниця господарства Інна Семерог, яблуко другого сорту майже не має попиту на ринку, тож переробка може перетворитися з додаткового напряму на окремий прибутковий бізнес.
«А що робити з яблуком другого сорту? Його не хочуть купувати, навіть дешевше. Якусь частину, звісно, забирають, але точно не в тому обсязі, якого б хотілося», — пояснила фермерка.
Нині підприємство виробляє близько 600 тонн соку на рік. Із цього обсягу приблизно 200 тонн роблять із власної сировини, а решту — як послугу для інших фермерів на умовах давальницької переробки. Цех працює майже до травня: частина садівників привозить яблука одразу після збирання, інші — після тривалого зберігання.
«Те яблуко, яке могли б просто викинути, ми пустили в переробку», — зазначила Інна Семерог.
За її оцінкою, переробка не дає миттєвого ефекту, однак з часом може забезпечити невеликому садівничому господарству стабільність і додатковий дохід.
Читати за темою:
- Вперше за 8 років імпорт яблук перевищив експорт
- Господарство з Буковини змушене знищити 15 гектарів яблуневого саду
- Львівський сад планує розпочати виробництво кальвадосу
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.