КУРКУЛЬ

8 серпня 2025, 18:00, Україна

Сімʼя Струц з Івано-Франківщини у 2018 р. створила равликову ферму та планувала вирощувати продукцію на експорт. Проте через особливості високогірного клімату та невеликі обсяги виробництва змінили модель роботи.

Про це йдеться у спецпроєкті «Родина Струц: Заробляємо на равликах без експорту» на Kurkul.com.

Наразі родина вирощує близько 3 т равликів на рік і приймає туристів у дегустаційній локації Mons Snail.

«У 2021 р. у нас з'явилася дегустаційна локація, де ми до сьогодні приймаємо людей, проводимо екскурсії й готуємо равликів», — розповіла донька засновниці ферми Анна Струц.

Вирощують на фермі найпопулярніший вид їстівного равлика — Helix aspersa Muller, або маленький сірий чи виноградний равлик. Він росте 4-5 місяців і має максимум 10-15 г.

Через цьогорічні складні погодні умови у Mons Snail загинуло третина равликів.

«У квітні були приморозки, равлик почав гинути. Ми не знали що робити, почали утеплювати теплицю, щоби його захистити. Але це не допомогло — ми втратили третину стада. До нас дзвонили інші фермери з такою ж проблемою. Погоду ми не можемо контролювати», — поділилась Анна Струц.

Читати за темою:

Не експортом єдиним: равликова ферма з Прикарпаття заробляє на агротуризмі