Реклама
Ферма на даху

По заповітам Карлсона. ТОП-7 міських ферм на даху

Служба новин 30 січня 2016 1621 0

Міські ферми стають все більш популярними в світі. Наприклад, наприкінці минулого року влада Сан-Антоніо (США) надала міським фермам офіційний статус і дозволила садівникам продавати своє збіжжя прямо на території господарств.

І якщо вирощуванням овочей та фруктів на присадибних ділянках приватного будинку нікого не здивуєш (принаймі в нашій країні), то створення ферм на дахах великих багатоповерхових будинків — це новий тренд. Тому редакція Kurkul.com знайшла найцікавіші приклади ферм на даху з усіх куточків світу.

Brooklyn Grange

Ферма розташована на даху будинку в самому серці Нью-Йорка, на острові Манхеттен. Група ентузіастів вирішила створити еко-ферму на даху занедбаного будинку, оскільки, за словами організаторів, подібні дахи і так стихійно заростають рослинністю, а в даному випадку таку «посівну площу» вдалося використати з користю.

Роботи з організації ферми розпочалися в травні 2010 р. і на даний момент фермерам вдалося продати більше 500 тис. фунтів овочей в різні ресторани та магазини міста. Окрім цього, до ферми часто приводять навчальні екскурсії і навіть грають весілля.

За час існування господарство відвідало більше 17 тис. жителів Нью-Йорка.

Brooklyn Grange
Brooklyn Grange

Ферма існує майже на самозабезпеченні. На даху розташовані курники і в якості добрива використовують курячий послід, а для кращого запилення рослин господарство має декілька вуликів. Маючи загальну площу господарства в 1 га, з якого щороку збирають 23 т овочей, вона є однією з найбільших у світі ферм на даху.

Lufa Farms

Ця аграрна компанія розпочала свою діяльність в 2011 р., відкривши свою першу ферму площею майже 3 тис. кв. м, а в 2013 р. з’явилась новий, ще більший майданчик з площею 4 тис. кв. м. Ферми розміщуються на даху офісних центрів, а під ними, на верхніх поверхах будівель орендуються офіси і магазини, які, до речі, не відчувають дискомфорту через таке сусідство.

Lufa Farms
Lufa Farms

За підрахунками власників компанії, їх ферми мають можливість прогодувати 2 тис. людей, а їжа є екологічно чистою і дуже якісною.

Для поливу рослин використовується дощова вода, а система гідрорециркуляції дозволяє додатково підігрівати теплиці. Боротьба зі шкідниками проводиться також за допомогою натуральних способів. Наприклад, на фермі живуть божі корівки, які залюбки харчуються попелицями та іншими комахами-шкідниками.

Higher Ground Farm

Ферму було засновано Джоном Стоддардом та Кортні Хенесі на даху Бостонського дизайн-центру.

Всі насадження господарства розміщуються в 1500 ящиках з-під молока, а продукцією виступають помідори, базилік, петрушка, кервель, любисток, чебрець та інші рослини, які залюбки купують місцеві ресторани. Така продукція є в 4 рази дешевшою, ніж та, що була вирощена способом аквапоніки.

Стоддард вважає, що ферми на даху сприяють зменшенню витрат на охолодження та нагрівання будівель, а також забезпечують ефективне використання простору для сільського господарства.

Fenway Farms

Ця органічна ферма розміщена на даху стадіона бейсбольного клубу Boston Red Sox. Площа її складає 1,5 тис. кв. м, з яких кожного року можна зібрати близько 2 т свіжих овочів, фруктів та зелені, які будуть використовуватись в ресторані, що розміщено на арені. Досить добрий врожай дають огірки, яких в 2015 р. вдалося зібрати близько 270 кг, гарно росте полуниця і баклажани.

На самому початку проекту зелені насадження на даху планувалися лише для покращення охолодження будівлі і лише згодом група ентузіастів змогла створити на базі цього насадження ферму.

Броварня в окрузі Лючжоу

Не США єдиними. Власник однієї з броварень округа Лючжоу, що знаходиться на півдні Китаю, вирішив використовувати дахи цехів для вирощування рису.

Ферма на даху броварні
Ферма на даху броварні

Китайські броварі досить часто застосовують у виробництві саме рис, тому 2 га зелених насаджень частково забезпечують пивоварню сировиною і полегшують охолодження приміщень. Але така ферма має ще одну корисну функцію — вона затримує дощову воду, дозволяючи розвантажити стокові системи міста під час зливи. Подібні системи затримки води на дахах також використовуються в США та Німеччині.

Створення такої рисової плантації дало гарний маркетинговий ефект: про маловідому пивоварню дізналася велика кількість потенціальних клієнтів не лише з КНР, а і з інших куточків світу.

ØsterGRO

Невелика ферма розмістилася на даху одного з будинків датської столиці Копенгагена. Відкрита у 2014 р. плантація має всього лише 6 соток площі і може прогодувати 40 сімей органічною їжею. Окрім рослин, на фермі живуть 12 курей та 4 бджолині родини.

ØsterGR
ØsterGR

Тут же фермер займається і збутом продукції. Для цієї мети на території господарства, безпосередньо в теплиці, було відкрито ресторанчик під назвою Stedsans. Для приготування сезонних страв шеф-кухар використовує лише продукцію ферми та інколи товари місцевих фермерів. Недоїдки з ресторану віддають курям на харчування або звалюють в спеціальний контейнер, де черви перероблюють їх на перегній.

Urban Farm

Дублінська міська ферма Urban Farm проіснувала лише 24 місяці і являла собою некомерційний навчальний проект, створений на даху контактного центра креативних індустрій Chocolate Factory.

Urban Farm
Urban Farm

Окрім традиційної картоплі, на фермі вирощували кабачки, стручкову квасолю, цибулю, ріпу, кілька видів ягід, а також гриби. В самій же будівлі хаба займались експериментами з аквапонікою. Ферма була максимально екологічною та здешевленою — на компост перероблялися старі дерева та палети, рослини були висаджені в бувші у використанні пляшки та пластикові баки, а в якості добрив часто використовували органічні відходи найближчих закладів харчування.

Окрім безпосереднього виготовлення продуктів харчування, на базі ферми проводилися семінари з садоводства, екологічних джерел живлення та екологічних циклів.

Фермерство на даху стрімко набирає популярності і, можливо, в недалекому майбутньому «кам’яні джунглі» стануть значно ближчими до природи, а міста самі зможуть забезпечувати себе їжею.

Андрій Губін, Kurkul.com

Виконано за допомогою Disqus
Реклама
Матеріали за темою