Молочна ферма на Рівненщині за три роки налагодила виробництво 40 одиниць продукції
Фермерське господарство «Молочна ферма» у селі Здовбиця на Рівненщині п'ятикратно збільшило обсяги виробництва крафтової молочної продукції завдяки грантовій програмі «СТВОРЮЙ!». Власниця ФГ Галина Лукашук розширила виробництво з 6 до 30 тонн продукції на місяць. Про це пише видання Delo.ua.
Власниця ФГ «Молочна ферма» Галина Лукашук вирішила переробляти молоко на продукцію з більшою доданою вартістю через проблеми із збутом сирого молока. Це рішення виявилося надзвичайно вдалим.
Наразі підприємство щодня переробляє від 2500 до 3300 літрів молока, пропонуючи споживачам понад 40 найменувань крафтової молочної продукції. За три роки роботи ферма здобула значну прихильність покупців.
Можливість розвиватися підприємство отримало завдяки грантовій програмі «СТВОРЮЙ!». За грантові кошти ферма придбала ключове обладнання:
- сироварню-пастеризатор на 300 літрів
- маслобійку на 200 літрів
- машину для формування масла продуктивністю 300 кг на годину
«Нова техніка відіграла важливу роль у збільшенні виробництва. Сироварня-пастеризатор дозволила наростити обсяги перероблення на 300 літрів за цикл. А машина для формування масла значно покращила якість продукції, забезпечуючи рівномірні та однакові бруски», — пояснює Галина Лукашук.
Нове обладнання дозволило оптимізувати трудові ресурси. Раніше процес формування масла виконували вручну двоє працівників. Автоматизація дозволила перерозподілити персонал на інші виробничі етапи та значно пришвидшити виготовлення продукції. Щомісячні обсяги виробництва масла зросли зі 100 до 400 кілограмів. Загальні обсяги виробництва: у 2023 році ферма виготовляла 6-9 тонн продукції на місяць, минулого року — 20 тонн, а зараз — 28-30 тонн.
Продукція «Молочної ферми» представлена у 80 магазинах-партнерах у Рівненській області та Львові. Попит значно перевищує можливості виробництва.
«Кількість замовлень зросла утричі — до нас постійно звертаються магазини щодо співпраці. Однак ми змушені відмовляти, адже не могли забезпечити необхідні обсяги виробництва», — розповідає Галина Лукашук.
Підприємство має плани масштабувати виробництво до 30-40 тонн на місяць та розпочати виготовлення морозива, що ще більше диверсифікує продуктову лінійку.
Читайте також: Молочна ферма з Чернігівщини планує наростити стадо до 700 голів
© Єлизавета Кудиненко, Kurkul.com, 2025 р.