Переселенець з Криму вирощує на Закарпатті спаржу
Мирон Макаров — власник ТОВ «МАЙРОН АГРО», перший промисловий виробник спаржі на Закарпатті. Його історія почалася після 2014 р. коли через війну він залишив Крим і переїхав на Захід України.
Тут вирішив зайнятися новою для себе справою — вирощуванням спаржі. Про це йдеться у спецпроєкті на Kurkul.com.
Не маючи власної землі, Мирон Макаров почав з ризикованого експерименту — висадив близько 6 тис. саджанців спаржі.
«Однак уже на старті виникли серйозні труднощі: хтось полив спаржу бензином і підпалив. Проте культура виявилася напрочуд витривалою — зі 150 пошкоджених кущів 140 вижили й продовжили рости», — розповів фермер.
У 2023 р., коли господарство збільшилось до 2,25 га, Мирон Макаров вирішив перейти на однорядну посадку, адже саморобне навісне обладнання не формувало гарних рівних борозен для спарених рядків.
«Якщо маєш якісний плуг ПЛ-1, він гарно розгортає землю, і тоді можна обирати — саджати однорядно чи спарено. А мені доводилося ще й лопатами доробляти», — пояснив Мирон Макаров.
Найбільшою проблемою у вирощуванні спаржі фермер називає бур’яни, як от амброзію. Щоб їх знищити, він кілька разів на рік обробляє землю фрезою.
Читайте також: Виробники спаржі з Одещини планують урізноманітнити асортимент переробки
Особливим є й збір спаржі, оскільки він залишається ручним та фізично важким процесом. Працівники мають також користуватися спеціальними «мірними паличками», щоб не зрізати пагони надто короткими.
«Обрізаємо спаржу вручну за допомогою мачете під стандарт 22 см. Це доволі важка робота. Тому різати зазвичай мають хлопці, бо потрібна сила. Жінки займаються зважуванням, сортуванням і пакуванням», — додав фермер.
Нині він постачає спаржу до місцевих супермаркетів, невеликих торгівельних мереж і надсилає замовлення по Україні. Окрім зеленої, Мирон Макаров вирощує і невелику кількість фіолетової спаржі. Її поки не калібрують за стандартом — клієнти беруть у різних розмірах. Загальна площа насаджень становить 3,5 га.
«Зі збільшенням площ довелося купити трактор, обприскувач, а також техніку для мульчування. Це дозволяє утримувати поле в належному стані. Мрію про лінію переробки — щоб вона одразу різала, мила й складала спаржу в ящики. Тоді робочим залишилося б тільки підсортувати і запакувати», — резюмував Мирон Макаров.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.