Виробники спаржі з Одещини планують урізноманітнити асортимент переробки

15 жовтня 2025 112 0

ТОВ «Бадеко» займається вирощуванням спаржі на Одещині. Попри те, що її вирощування на Півдні завдання непросте, все ж подружжя Олега та Ірини Бадюк успішно розвивають бізнес.

Про це йдеться у спецпроєкті на Kurkul.com.

«Більшість життя ми провели в Одесі, не маючи відношення до агробізнесу. Але любов до села й експерименти зі здоровим харчуванням підштовхнули до нового виклику. Ми вперше спробували спаржу — і вона настільки нам сподобалась, що захотілося вирощувати її», — розповіла засновниця господарства Ірина Бадюк.

Починалося все з невеличкої присадибної ділянки: 2 000 саджанців на чотирьох сотках. Для поливу одразу облаштували крапельну систему, вносили органічні добрива. Перший урожай не продавали, а роздали друзям і сусідам — щоб люди відчули смак та користь нової для регіону культури.

«Наше село стало одним із перших на Одещині, де всі дізнались, що таке спаржа. Люди куштували й були вражені. Це дало нам упевненість рухатися далі», — зазначила фермерка.

Успіх на городі надихнув перейти до масштабування. Подружжя підготувало поле, зробили глибоку оранку на 70 см, розвели підземний трубопровід, облаштували свердловину й басейн для накопичення води. Полив організували секційно з урахуванням показників датчиків вологості ґрунту. У 2022 р. на полі 4,5 га висадили різні сорти спаржі.

Читайте також: Фермер з Черкащини розвиває багатофункціональне господарство і вирощує нішеві культури

Зараз на фермі працює злагоджена команда. Спаржу реалізують через інтернет, на ринках Одеси й Києва, у спеціалізованих магазинах. Ще одна ідея, яку вдалося реалізувати, — консервація спаржі. Ірина самостійно розробила рецепт, експериментувала в домашніх умовах, багато разів повторювала процес, щоб отримати якісний результат. Сьогодні консервована спаржа продається в магазинах і через інтернет.

Тепер в «Бадеко» хочуть розширювати посадки, урізноманітнити асортимент переробки, а також докупити сучасну техніку для догляду за полем.

«Попит на спаржу росте. Ми ледве встигаємо задовольнити всіх клієнтів. Але головне — робити це з любов’ю. Бо коли твоя праця тобі в радість, тоді вона стає справжньою справою життя», — підсумувала Ірина Бадюк.