Фермери поділились досвідом вирощування гірчиці

Для багатьох господарств гірчиця стала «рятівним колом» ще з 2022 р. В 2025 р. площі під нею склали 86 тис. га. Про це йдеться у матеріалі на Latifundist.com.

Проте ця культура потребує витримки — ціна на неї вкрай волатильна: від помірних $500/т до пікових $1500/т.

Зокрема, керівник ТОВ «Вві-Агро» Андрій Чичета щороку сіє 200-300 га гірчиці. Ця культура допомогла вижити його підприємству в перший рік великої війни. Але ціна на неї нестабільна. Він радить аграріям притримувати врожай до цінового максимуму, що дозволяє вийти на досить високу рентабельність — 200%.

Водночас гірчиця працює як ідеальний сидерат, утримує вологу та є преміальним попередником для пшениці. 

Досвід ФГ «Свєтлова» показує, що нішеві культури (кріп, коріандр, гірчиця) виграють за рахунок операційної гнучкості. Директор господарства Вадим Свєтлов наголошує на можливості надраннього висіву — одразу після сходу снігу. Він порівняв вирощування прянощів і кукурудзи. 

Гірчиця має широке застосування в різних галузях:

• у харчовій промисловості з насіння виготовляють гірчичний порошок та столову гірчицю, олію використовують для виготовлення майонезу та маргарину;
• гірчична олія також застосовується в медицині та косметології;
• макуха, що залишається після вилучення олії, є цінним білковим кормом для тварин та використовується для виробництва гірчичних компресів. 

© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.