Тенденції ринку м’яса в Україні у 2018 р.

В Україні у 2017 р. вироблено 2324,6 тис. т. м’яса всіх видів, що всього на 1,0 тис. т більше порівняно із відповідним періодом минулого року. Виробництво яловичини знизилось на 4,7%, а  свинини зменшилося на 2,3%. Виробництво м’яса  птиці зросло на 3,5%.

За інформацією органів статистики, станом на 01.01.2018 р. порівняно з відповідною датою минулого року поголів’я ВРХ скоротилося на 1,5% (3 628,4 тис. гол), свиней  – на 8,2% (6 120,4 тис. гол), а поголів’я птиці зросло на 1,7% (205 102,9 тис. гол) .

Експорт м’яса та м’ясопродуктів за 2017 р. склав 351 тис. т (+16% до минулорічного періоду), імпорт – 233 тис. т (+28%).

Провідною позицією вітчизняного експорту залишається м’ясо птиці, частка якого у загальних обсягах становить біля 77%, або 271 тис. т, що на 13% більше, ніж роком раніше. Найбільшим попитом українське м'ясо птиці у поточному році користується у Єгипті, Нідерландах, Іраку.

У 2017 р. відбулося пожвавлення зовнішньої торгівлі вітчизняною яловичиною. Експортовано 61 тис. т яловичини, що на 53% перевищує показник минулорічного періоду. Експорт свинини зріс всього на 2 тис.тонн.

Основними імпортерами яловичини та свинини є країни колишнього СРСР – Білорусь, Грузія, Казахстан, Молдова, Азербайджан.

М’ясний імпорт, в основному, представлений свининою та м'ясом птиці. При цьому, імпорт м'яса птиці за 2017 р. збільшився на 41%, свинини − на 19%. Імпортується м'ясна продукція, переважно, із країн ЄС (Польщі, Німеччини, Данії та Угорщини). Частка імпорту у внутрішньому продовольчому споживанні у 2017 р. склала 10%.

За попередніми балансовими розрахунками, у 2017 році порівняно попереднім споживання населенням м’яса зросло на 0,3 кг і склало 51,7 кг на особу. Незважаючи на приріст даного показника, споживання м’яса відстає від раціональної норми на 36% та на 34 кг менше, ніж у ЄС-28. У структурі споживання м’яса українцями найбільш вагомою залишається частка птиці — 48%, на свинину припадає 37%, на яловичину — 14%, на інші види — 1%.