Науковці зареєстрували перший в Україні сорт кіноа

27 червня 2022 1162 0

Група науковців на чолі з завідувачем кафедри рослинництва Сумського НАУ Володимиром Троценко змогли «приручити» не характерну для України рослину — кіноа. Так, вони зареєстрували адаптований до наших кліматичних умов сорт Квартет. Про це пише sumypost.com.

«Кіноа — модний продукт, один з найпопулярніших суперфудів у світі. Ще в 1990 роках вчені з NASA визначили її як ідеальну крупу для харчування астронавтів, оскільки цей продукт повністю задовольняє потреби людського організму в поживних речовинах. У світлі сучасного тренду, як можна довше залишатися молодими і здоровими, інтерес до кіноа знову зріс», — йдеться у повідомленні.

Як пояснив Володимир Троценко, ця псевдокрупа вважається органічним цільнозерновим продуктом, оскільки над нею заборонені будь-які генетичні досліди, у тому числі на збільшення врожайності та у справах захисту від шкідників, тому адаптування до місцевого клімату культури було важко, але дуже.

Також група науковців, яка працювала над культурою, стверджує, що цю крупу справедливо називають суперфудом, бо за своїм складом вона перевершує багато зернові, такі як рис, кукурудза, просо.

Читайте також: Ціна гречки б'є нові рекорди