В Україні з'явився новий інструмент популяризації вітчизняного сироваріння

19 грудня 2025 204 0

В Україні з'явилась «Сирна мапа України», презентація проєкту відбулась 16 грудня у Києві. Про це Kurkul.com повідомила співзасновниця ProCheese Awards Оксана Чернова.

Як зазначається, вперше сирна мапа України була презентована у форматі арт-інсталяції, але надалі вона матиме онлайн-формат, що дозволить моніторити та аналізувати географію виробництва сирів в Україні, особливості сироварень та їх асортимент, результати участі України у професійних сирних конкурсах.

«Сирна мапа України» наразі включає 65 видів сирів з усіх регіонів. Це потужний інструмент для популяризації вітчизняного сироваріння та підвищення його конкурентоспроможності, адже українські сири впевнено підтверджують топові якість та смак.

Мапа демонструє сирну різноманітність регіонів, фіксує виробників із нагородами, а також стає орієнтиром для ритейлу, HoReCa, медіа та споживачів у світ українського крафтового сиру.

«У кожній сирній країні світу є своя сирна мапа — це основа ідентичності галузі. Україна довго йшла до того, щоб побачити свою власну. Ця мапа показує, наскільки ми різні, але водночас — обʼєднані спільною справою. Вона фіксує не просто виробників, а розвиток українського сироваріння, його присутність на міжнародних конкурсах і той шлях, який ми пройшли за останні роки», — розповіла Оксана Чернова.

Мапу створено командою Ardis Group та департаментом ProCheese, які є організаторами ProCheese Awards та офіційними представниками України на World Cheese Awards за підтримки швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Programme.

Читати за темою: