Одеське господарство збирає два врожаї артишоку на рік

5 січня 2026 80 0

Господарство «Бонелет» в Одеській області збирає два врожаї артишоку щороку — з середини липня та у вересні-жовтні. Фермерка Аліна Сіденко розповіла про особливості вирощування культури на Півдні України та канали збуту екзотичного овоча.

Засновниця підприємства пояснила в інтерв'ю журналу «Садівництво по-українськи», що тривалий сезон збирання — це особливість культури. Після першого зрізу її можна пустити на другу вегетацію, і вона дає додаткові пагони. Проте не всі рослини поводяться однаково: одна може дати п'ять суцвіть, інша — лише одне.

Врожайність основних культур у сезоні 2025

Долучайтесь до формування реальної картини цьогорічного сезону, пройшовши опитування

«Тому ми й далі експериментуємо, щоб зрозуміти, чи варто залишати артишок на повторну вегетацію», — зазначила Аліна Сіденко.

Артишок потребує багато води, особливо на Півдні, де без зрошення вже неможливо вирощувати жодну культуру — від зернових до овочевих. Тому плантація артишоку в «Бонелеті» працює на крапельному поливі. Надмірна спека шкодить культурі: суцвіття швидко розкривається, перетворюючись на квітку, і їстівна частина втрачається.

«Торік спека була ще сильніша, але ми встигли висадити рослини раніше й зрізати врожай до спекотного періоду. Цього року через холодну й дощову весну зробити це не вдалося», — розповіла фермерка.

Господарство застосовує стандартне живлення для артишоку й намагається краще підготувати ґрунт. Ідеальні для культури легкі дреновані ґрунти з вмістом піску, а на площах «Бонелету» — чорноземи, тому їх максимально розпушують. Основна частина робіт виконується вручну, бо це ніжна культура. Зі шкідників найбільшу загрозу становлять тля та совка.

Артишок після збирання зберігається недовго, тому одразу продається. "Під час зберігання він втрачає масу через випаровування, і чим довше лежить, тим менше в ньому їстівної частини. Тому зріз робимо під конкретне замовлення клієнта, а решту переробляємо на крафтову продукцію", — пояснила Аліна Сіденко.

Канали збуту господарства — рітейл («Сільпо», «Таврія В», Wine Time), HoReCa та роздрібні онлайн-продажі через соціальні мережі й за рекомендацією від клієнта до клієнта. Така модель дозволяє швидко реалізувати свіжу продукцію без втрат якості.

© Єлизавета Кудиненко, Kurkul.com, 2026 р.

#нішеві культури #Єлизавета Кудиненко

Коментувати

Поділитися в соцмережах

Всі матеріали