Уявіть собі бізнес, коли фермер привозить до вас на утримання поросят, забезпечує їх кормом та ветпрепаратами, а через деякий час забирає і продає тварин, а вам платить за годівлю догляд за свиньми.  

Ця бізнес-модель, дозволяє одним масштабувати виробництво без будівництва нових потужностей, а іншим – отримувати стабільний дохід без ризиків, пов'язаних з коливаннями цін на м'ясо і корми. 

Контрактна відгодівля свиней на господарствах — відгодівельних майданчиках – не нова концепція у світі, але для України вона досі залишається незвичною. У США така модель працює десятиліттями, в Європі активно розвивається в останні роки, а українські виробники тільки починають відкривати для себе її переваги.

В межах проєкту за підтримки Програми АГРО, відбувся вебінар, де українські піонери контрактного вирощування поділилися своїм досвідом. Зоя Чаклош, власниця ФГ «Едем» на Львівщині, розповіла, як її господарство стало одним із перших в Україні, хто наважився випробувати цю модель. А Оксана Юрченко, голова Асоціації свинарів України, пояснила, чому американський досвід варто адаптувати до українських реалій

Контрактна модель відгодівлі свиней на Львівщині

Зоя Чаклош — голова фермерського господарства «Едем» на Львівщині. Фермерка разом з родиною заснувала своє господарство ще у 2004 р. Спочатку вона думала займатись садівництвом. Але згодом почала вирощувати свиней.

«Починали з 50 свиноматок, вирощували молодняк. Ми досягли хороших показників, навчалися добре працювати з маточним поголівʼям. При цьому працювали виключно з молодняком, бо можливості мати свої відгодівельники немає. А побудова такого відгодівельника потребує великих коштів, часу і це зовсім інший напрямок бізнесу», — розповіла фермерка.

Отримавши підтримку для проєкту від Програми АГРО, фермерка заглибилась в ідею контрактної відгодівлі свиней. Модель полягає в тому, що господарство-інтегратор передає поросят вагою 20 кг своїм партнерам, малим або середнім підприємствам, на відгодівлю на період 3-3,5 міс. При цьому ФГ «Едем» забезпечує повний супровід відгодівельників: надає поголів'я, завозить корми, необхідні ветпрепарати, дезінфікуючі засоби. Далі господарство-інтегратор реалізовує поголів'я, адже воно знаходиться саме на їхньому балансі, а відгодівельнику оплачують роботу. 

«Я про контрактну відгодівлю раніше чула, але ніколи б не наважилася. Завдяки співфінансуванню від Програми АГРО, ми змогли спробувати цю модель, бо отримали обладнання, яке допомогло нам збільшити продуктивність ферми. Згідно з вимогами, нам було потрібно збільшити поголів'я на 100 свиноматок, переробку зернових — до 4 тис. т, прийняти на роботу ще дві людини й укласти контракти з малим і середнім бізнесом», — поділилась Зоя Чаклош.

На сьогодні у ФГ «Едем» утримується понад 500 свиноматок і будується репродуктор ще на 550. Також господарство отримало нове обладнання для свинарника-маточника, родильного та відділення дорощування поросят, міксер для гною, помпу для викачування гноївки та внесення на поля. Також отримали новий млин, який збільшує потужність для виробництва додаткової кількості кормів.

Переваги відгодівельних контрактів для свиногосподарств

Зоя Чаклош зазначає, що модель контрактної відгодівлі підходить для господарств, які мають свинарник-маточник, але не мають можливості розширювати напрями роботи. За контрактом господарству-інтегратору не потрібно будувати відгодівельники, що затратно і довго в часі. 

«Раніше, коли в нас були зайві поросята, ми демпінгували й втрачали кошти. Контрактна модель дозволяє нам не втрачати, а заробляти, бо є партнери, які догодовують надлишкове поголівʼя», —  пояснює фермерка.

По-друге, має змогу заробляти й партнер господарства, який не несе жодних ризиків, які від нього не залежать. Партнера не цікавить ціна на свинину чи на кормову базу. Це дає йому можливість отримати фіксований заробіток. На сьогодні за відгодівлю однієї голови ФГ «Едем» платить  $42 або 1764 грн.

По-третє, маючи 1000 свиноматок, ФГ «Едем» може вирощувати до 30 000 молодняку.

По-четверте, це диверсифікація. Зоя Чаклош каже, що найбільшим викликом свинарства є ринкові коливання цін. Тому для диверсифікації ризиків частину молодняка ФГ «Едем» продає одразу, частину віддає по контракту на відгодівлю, або догодовує те, що залишається.

Де знайти партнерів-відгодівельників?

Зоя Чаклош зазначає, що партнерські стосунки – це головне в контрактному свинарстві. Необхідно працювати з відповідальними людьми, які несуть відповідальність, тому що господарство вкладає кошти.

«На початку ми завжди видаємо невелику кількість поголів'я, щоб побачити, як піде співпраця з конкретним партнером. Коли бачимо, що все добре, тоді йдемо далі. Перший рік роботи покаже, хто залишиться партнером, а з ким розірвемо співпрацю. Можливо, ми когось наштовхнемо на те, щоб самостійно займатись свинарством», —  каже фермерка.

Першого партнера ФГ «Едем» обрали, керуючись з міркувань зручної логістики, адже контрактна форма реальна тільки за близького розміщення господарства і партнера.  

«Перший контракт дозволив і нам, і партнеру заробити, бо ціна на свинину зараз хороша. Пізніше ми уклали ще три контракти й зараз плануємо четвертий. Один з наших партнерів – Олег Домчук, ветеран з Хмельниччини. Хоча це логістично далеко, зараз ціна на свинину дозволяє закласти додаткові витрати. Перший раз ми поставили йому 150 голів. Він їх практично догодовує. Олег зацікавлений у подальшій співпраці, і наступна поставка планується вже у жовтні», — розповідає Зоя Чаклош.

Інша партнерка – Зоряна Кормзелюк із Тернопільської обл. Вона взяла на відгодівлю 300 поросят і також зацікавлені в подальшій співпраці. Ще один партнер — Ростислав Замчала, молодий підприємець, батько трьох дітей із Львівщини. Він відгодовує 320 поросят для ФГ «Едем»  і також планує подальшу співпрацю.

«У жовтні укладаємо ще одну угоду з молодим підприємцем, який раніше працював зі своїм дідусем, а зараз розпочинає займатись свинарством», —  додає вона.

Що потрібно фермеру для укладення контракту за прикладом ФГ «Едем»:

• Бути зареєстрованим підприємцем (ФОП або фермерське господарство).
• Мати діяльність КВЕД з розведення свиней.
• Зареєструватися в районній ветеринарній службі та отримати персональний кабінет для ідентифікації тварин.
  Мати відповідне виробниче приміщення для утримання поголів'я свиней, де будуть клітки, світло, підведена вода, поїлки, гноївники, місце для зберігання комбікорму.
• У зимовий період приміщення має бути теплим, у літній – мати вентиляцію або можливість провітрювання.
• Люди для догляду за поголів'ям.
• Розміщуватись логістично близько до господарства-постачальника.

Американський досвід контрактного вирощування

Традиційно українське свинарство розвивалося із запозиченням досвіду з європейських країн. Разом із тим, у довоєнний період фермери почали дивитися на моделі розвитку свинарства в США. За підтримки Програми АГРО, у 2023 році 10 власників свиногосподарств потрапили в США, щоб перейняти досвід контрактування.

«Американські свинарі працюють по-іншому. Їх робота побудована на маркетингових засадах та ринкових стосунків. Вони опираються на контракти, де прописані умови, і є чітке розуміння, що кожна сторона має робити. Всі розуміють правила гри», — розповідає Оксана Юрченко, голова Асоціації свинарів України.

Вона пояснює, що контракти в США мають надзвичайно різні форми й стосуються всього ланцюга виробництва свинини.  Дуже поширені контракти між виробником і переробником, коли наперед закладено, які обсяги підуть на переробку.

Якщо говорити про виробничі контракти, то вони теж різні: хтось продає свиней від відлучення до забою, хтось — лише до фази відгодівлі. Але найчастіше — це модель, коли поросят віддають на дорощування-відгодівлю фермі-відгодівельнику.

Читайте також: Щоб не рахувати втрати, треба самостійно виготовляти комбікорм, — досвід фермера

Американські виробники пояснювали: навіщо інвестувати в цеглу, краще інвестувати в розвиток. Контрактна модель знімає необхідність капітальних інвестицій у будівництво відгодівельників. До того ж усі питання дозвільної документації лягають на власника. 

«Часто на сайтах ферм-інтеграторів виставляють вимоги. Наприклад, Select Farms, велике підприємство в Айові, шукає партнерів у логістично зручному регіоні, з площею на голову 7,5 м², приміщенням, побудованим або реконструйованим не більше 15 років тому, та готовністю до співпраці упродовж мінімум двох років. Інші оголошення більш деталізовані, де зазначають скільки поросят, якою масою, з якою періодичністю, де відповідальність господарства, що забезпечує ферма-інтегратор і що лягає на ферму-відгодівельника», — пояснює Оксана Юрченко. 

Чому контракти цікаві відгодівельникам?

Всі ризики з цінами на корми та свиней не стосуються відгодівельника. Відгодівельник отримує стабільний фіксований дохід незалежно від коливань ринку.

«Ще один важливий момент – гній як добриво. Американські фермери зазначали, що вхід у свинарський бізнес цікавить їх саме тому, що вони отримують гній, замінюючи мінеральні добрива. У США чітко рахують економію – це $14 тис./рік, заощаджених на закупівлі добрив. Плюс наявність контракту дає можливість отримати фінансування від банків для розвитку господарства», — додає голова АСУ. 

Один з американських фермерів поділився економікою свого бізнесу. Він має ферму потужністю 2,5 тисячі голів. Отримуючи $43 за голову, щомісячно він має $9 000 доходу. Якщо він тільки почав бізнес і взяв кредит на будівництво, то з цих $9000, він платив банку $6600, ще $2000 на комунальні послуги, і йому залишається $400. Але коли він виплатить кредит – прибуток зростає до $6800/місяць. Плюс $14 000 на рік економії на добривах.

«Контракт укладають на рік – не під конкретну партію тварин, а на ферму загалом. Наприклад, є ферма-відгодівельник на 2000 свиномісць. Оплата за кожну голову становить $43 від відлучення до реалізації на забій. Повна сума ділиться на 12 місяців, і відгодівельник отримує стабільний платіж щомісяця», —  розповідає Оксана Юрченко.

Звичайно, завжди є ризики для обох сторін. Для інтеграторів – це ринкові ціни, на які вони не впливають. Для відгодівельників – комунальні послуги, електроенергія, які можуть дорожчати. Можливі конфлікти з громадами через запахи, блокування діяльності. І завжди може статися форс-мажор.

ФГ «Едем» демонструє, як контрактна схема дозволяє масштабувати бізнес без надмірних капітальних вкладень. Господарство уникло необхідності будувати власні відгодівельники, що зекономило час і значні кошти.

«Спочатку робили проєкт реконструкції ферми, збільшували і реконструювали приміщення, монтували обладнання, вчилися працювати за новими технологіями. На сьогодні у нас утримується понад 500 свиноматок і ми будуємо репродуктор ще на 550», — розповідає Зоя Чаклош. 

Для малих і середніх підприємств контрактна модель стала можливістю розпочати бізнес з мінімальними ризиками – без необхідності купувати поголів'я і корми, без залежності від ринкових коливань, з фіксованим доходом. Партнери ФГ

«Едем» – ветерани, молоді підприємці, сімейні господарства – отримали стабільне джерело заробітку і перспективу розвитку.

«Контрактова модель дуже цивілізована. Є чіткі правила, які розуміють учасники. Є переваги для кожної зі сторін. Сьогодні ми знаємо про кілька підприємств в Україні, які працюють з цією моделлю. Думаю, з часом буде значно більше учасників. Треба трошки часу, і контрактна схема матиме своє місце в Україні», — підсумовує Оксана Юрченко.

© Юлія Маковей, Kurkul.com, 2025 р.