Малина подорожчала до рекордних 280 грн/кг, переробники платили небачені раніше 193-195 грн. Чи надовго це, хто справді заробив і з чого починати новачкам, розбираємось в сьогоднішньому матеріалі.

---

Що відбувається з цінами на ринку малини?

Український ринок малини цього сезону вийшов на ціновий пік. За даними вересневого аналітичного звіту Асоціації «Ягідництво України», осінній, ремонтантний, пік утримує роздрібні ціни на рівні близько 200-280 грн/кг, а в середині вересня вони сягнули 280 грн/кг. Для порівняння: торік у вересні малина в роздробі коштувала близько 180 грн/кг.

 

На початку жовтня малина не дешевшає. На київському оптовому ринку «Столичний» у другій половині вересня вона трималась на рівні 280 грн/кг. Наприкінці місяця ціна знизилась до 240 грн/кг і не змінювалась до початку жовтня. Уже 7 жовтня вона знову піднялась до 300 грн/кг, тобто одразу на 25%.

На львівському «Шуварі» вітчизняна червона садова малина з кінця вересня і весь перший тиждень жовтня стабільно коштує 250 грн/кг. Торік у ці ж дні її продавали по 220 грн/кг, а на початку жовтня 2025-го ціна опустилась до 200 грн/кг.

На харківському ринку «Початок» станом на 8 жовтня гуртова ціна червоної малини становить 180 грн/кг, роздрібна — 250-270 грн/кг.

Причини подорожчання малини

На ціну малини одночасно вплинули і внутрішні чинники, і зовнішні —  пов'язані з європейським ринком. Розібратися, що саме вплинуло, Kurkul.com допомогла президентка Асоціації «Ягідництво України» Ірина Кухтіна. 

1. Інфляція. Першою причиною експертка називає загальне подорожчання, яке триває з початку повномасштабної війни.

«Є об'єктивні причини. Є інфляція, яка відбувається фактично на всіх ринках. Відповідно, ціна на товар не може не зростати».

2. Сербія скоротила виробництво. Друга причина — перерозподіл виробництва в Європі. Сербія, яка довго була одним із головних постачальників малини до ЄС, за останні роки помітно здала позиції, і частину її ринку зайняла Україна. 

«Сербські виробники працюють за схожою з українською моделлю, але програють за собівартістю. Якщо собівартість в якійсь країні починає виростати за межі ринку, вона починає здавати свої позиції. За останні 3-4 роки Сербія приблизно у 5 разів скоротила виробництво малини».

3. Неврожай у Польщі та попит на український експорт. Цього року ринок підштовхнула ще й Польща. Весняні морози й несприятливе літо різко скоротили врожай малини, тож польські переробники активно закуповують українську ягоду.

4. Дефіцит сировини в переробників. На тлі високого попиту ягоди переробникам забракло. За даними асоціації, вони платять приблизно 193-195 грн/кг без ПДВ, і це найвищий рівень за весь час спостережень. Аналітики зазначають, що тенденція збігається зі зростанням світових цін на заморожену малину. Ірина Кухтіна підтверджує, що переробники готові були брати більше: «Спілкувалася з переробниками, вони всі задоволені. Вони кажуть, що якби було більше ягід, вони б продали і більше».

5. Погода. Клімат, за словами експертки, теж впливає на ціну, але передусім у межах одного сезону.

«Погода, клімат постійно змінюється, певний вплив клімату теж є, тому що в більш жарких країнах підгорає, складніше вирощувати. Але от ці роки — це здебільшого все ж таки економічні причини. Погода впливає на ціну конкретного врожаю. І тому, коли рік поганий, то відповідно ціна висока».

 Що буде з ціною на малину?

Повернення до дешевої малини найближчим часом не очікують. Головний аргумент — європейський ринок, де пропозиції бракує.

«Наразі площі в Європі не зростають, тому що, знову-таки, ми демпінгуємо, вони не можуть конкурувати з нами по собівартості», — пояснює Ірина Кухтіна.

Аналітики асоціації дійшли схожого висновку, на їхню думку, дефіцитний ринок ЄС і далі підтримуватиме високі ціни на заморожену ягоду. Основний пік експортного сезону, за їхньою оцінкою, ще попереду. Попит з боку переробників теж нікуди не зник.

Ризик для ціни експертка бачить у внутрішньому споживанні, але вважає, що його компенсує ринок.

«Є ризик того, що скоротиться споживання малини, через те, що вона подорожчала. Але при цьому все буде компенсуватися, я так собі бачу. Тобто замороженої малини по €2/кг вже не буде», — додає президентка Асоціації.

Утримувати ціни можуть завадити кілька чинників. Перший — відновлення Сербії, яке фіксують аналітики асоціації. Другий — умови торгівлі з ЄС. У вересні Україна розпочала переговори з Єврокомісією про перегляд тарифних квот, і для експортерів ягоди правила доступу до європейського ринку формуються саме зараз.

Третій чинник — війна, через яку будь-які прогнози, за словами Ірини Кухтіної, лишаються умовними: «Прогнозувати щось із тим, що в нас відбувається, коли сьогодні підприємство є, а завтра його немає, дуже важко».

ТОП-10 покупців української малини

Українську заморожену малину купують передусім сусіди по ЄС, і цього сезону ринок ще більше зосередився на Польщі. За даними Євростату, які наводить Асоціація «Ягідництво України», у липні 2026 року Україна експортувала до ЄС 5,21 тис. т замороженої малини на 21 млн євро, у середньому по 4,03 €/кг. Більш як половина цього обсягу, 2,83 тис. т, пішла до Польщі.

Польські переробники закуповують українську ягоду так активно через власний неврожай: весняні морози й несприятливе літо різко скоротили врожай малини в Польщі. На другому місці Німеччина з 0,94 тис. т, на третьому — Чехія з 0,76 тис. т. Разом ці три країни забрали майже 90% липневого експорту.

За підсумками року Україна вже входить до світових лідерів за нетто-експортом замороженої малини, це близько 65 тис. т на рік. На тлі неврожаю в Польщі вона, за оцінкою асоціації, має реальний шанс у сезоні 2026/27 стати лідером і за валовим обсягом. Одним із чинників аналітики називають ставку галузі на ремонтантні сорти.

Чи вдалось фермерам заробити на малині?

Коли малина коштує понад 200 грн/кг, складається враження, що виграли лише власники ремонтантних сортів. Ірина Кухтіна з цим не погоджується: «Заробили, заробили всі. Сезон по ягодах був непоганий, по малині».

У СТОВ «АгроКо», що на Черкащині, торік заклали 10 га малини, з них 8 га — ремонтантної. Власник господарства Ігор Потапенко, перший сезон оцінює позитивно, хоча врожай був скромним, близько 2 т/га. Ягоду тут збирають вручну і здають на холодильник. Збір дорожчає: «Ми платили 30 грн/кг, а зараз платимо 45 грн/кг, тому що дуже складний збір».

Проте  на цьогорічну ціну не варто зважати під час планування. Заморожена малина частіше коштує близько $2/кг, ніж $4/кг, як цього року. 

 

Садівник Станіслав Гамза з Рівненщини вирощує ремонтантні сорти малини: Поемат, Маравілу і Полану. Він каже, що прибутковість малинника напряму залежить від кінцевої ціни на ягоду.

«Були й провальні роки такі, що її ніхто не вибирав, бо не було ціни на неї. Це ж потрібно заплатити людям, що прийдуть на поле, і собівартість — її підживити, підлити, захистити від шкідника, від хвороб. Тому 150 грн/кг — це мінімальна допустима ціна на малину. Якщо вже менша буде, то це навіть не дуже вигідно працювати», — пояснює він.

Фермер Максим Чернецький, який вирощує літній сорт на ділянці близько 0,4 га розповів, що середня ціна за весь сезон у нього вийшла 115 грн/кг.

Зібрав він близько 1,8 т, менше, ніж торік, бо весняні морози знищили близько 40% малини на одній із ділянок. З виручки 50 тис. грн пішло збиральникам, ще близько 20 тис. грн — на препарати, добрива, обрізку й підв'язку. 

«Витративши всього лиш сумарно десь місяць, я заробив близько 100 000. І я вважаю, що це дійсно дуже гарний результат», — каже фермер.

Розширюватися він планує теж літнім сортом. За його словами, ремонтантні сорти потребують більше догляду, а саджанці коштують близько 30 грн проти 7-10 грн.

Поради тим, хто хоче закладати малину

Високі ціни цього сезону можуть підштовхнути багатьох зайти в малину. Ірина Кухтіна радить не поспішати і спершу відповісти собі на кілька питань.

1. Спершу ринок, потім сорти. Головна помилка, за словами експертки, — закладати плантацію без розуміння, куди продавати ягоду. Особливо часто так роблять ті, хто побачив можливість отримати грант.

«Наразі в нас дуже часто намагаються переорієнтуватися, або побачили якусь грантову програму — зараз я швиденько зайду в малину. Вони заходять, ну, незрозуміло куди фактично. Якщо ти не знаєш, куди ти будеш продавати, скільки ти можеш продати і які ризики, — очікуй нюансів», — пояснює Ірина Кухтіна.

2. Порахувати бюджет і обрати модель

Закладання 1 га малини у відкритому ґрунті з поливом, за оцінкою Ірини Кухтіної, коштує 7-10 тис. євро. Точна сума залежить від місця: «Треба розуміти масштаби, звідки тягнути воду, електрику та інше».

Від бюджету й площ залежить, яку модель обрати. Невеликому господарству з коштами на інвестиції експертка радить свіжий ринок: «Якщо площі маленькі, є гроші для інвестицій у закритий ґрунт, і господарство, навіть якщо воно невеличке, знаходиться не дуже далеко від якогось крупного міста, то тоді б я йшла у вирощування під свіжий ринок у закритому ґрунті».

Для великих площ вона радить механізацію: «Шлях до механізації — це не просто купівля комбайна. Це посадити ті сорти, які нормально збираються механічно, і вже з ними працювати. Тому визначатися треба на етапі до закладання плантації або оновлення існуючої».

3. Не економити на посадковому матеріалі

«Що я точно категорично не рекомендую, — це економити на посадковому матеріалі. Брати розсаду у сусіднього фермера. Разом з цією розсадою ви привезете купу хвороб та шкідників. Варто працювати тільки з професійними розсадниками».

Полив теж має розраховувати професіонал, зважаючи на рельєф ділянки, щоб вода не застоювалась і розподілялася рівномірно.

 © Kurkul.com, 2026 р.