105

Бабін Олександр

Фермер

Власник ферми «Бабині Кози»

Народився на Чернігівщині, потім тривалий час жив на Сумщині, а в 2007 р. переїхав до с. Галайки Київської області.

Освіта:

  • Закінчив національний аграрний університет у Києві, спеціальність - інженер лісового господарства.
  • Два роки вивчав менеджмент сільського господарства в Німеччині.
  • 2014 р. — пройшов курси сироваріння в Каунаському технологічному університеті.

Кар’єра:

  • Працював у Мінську на деревообробному заводі.
  • До 2006 р. — працював експертом з оцінки деревини.
  • З 2007 р.— власник ферми «Бабині Кози».

Читати по темі: Сироваріння моє мистецтво

Майно:

  • 2006 р. — Олександр придбав будинок у с. Галайки.
  • 2007 р. — придбав два колгоспних приміщення, які згодом переобладнав під утримання кіз.
  • Сім'я Бабіних також має 27,5 га ріллі.

Стиль життя:

  • Сімейний стан:  одружений, має сина.
  • Як вирішив зайнятись козівництвом: «Ідея розводити тварин прийшла після того, як у Латвії я побачив схожу ферму. Моя перша дружина хотіла займатися сільським господарством, завести корів, але я сказав, що корів не хочу, а придбати кількох кіз – можна. Отак потихеньку й пішло».

Цікаві факти:

  • 2010 р. — Олександр завіз 150 кіз зааненської породи з латвійського племрепродуктора.
  • Доїльну систему на 12 місць Олександр змайстрував власними руками разом із знайомими.
  • 2013 р. — фермери подали заявку на участь в швейцарській програмі Swisscontact, яка спрямована на розвиток бізнесу в країнах, що розвиваються. Досвідчений сировар із Швеції два тижні навчав Олександра та Анну тонкощам професії та допоміг налагодити виробництво.
  • Бабін займається племінною селекцією поки ще рідкісної породи тварин для України – зааненської.
  • Фермери виготовляюсь мило на основі козиного молока. 
  • Олександр почав розвивати сільський туризм. Гості зі столиці та віддалених міст України приїздять аби власними очима подивитися на процес виготовлення справжнього сиру.

Цитати:

  •  «Сироваріння – це творчий процес, мистецтво. І у кожного сировара є свій власний почерк. Якщо дві людини стануть і зроблять з одного й того самого молока за одним рецептом сир – все одно він буде різний».
  • «Ми будемо розширювати асортимент сирів, можливо щось змінювати, дивитись на реакцію наших клієнтів. Також хочемо облаштувати на території ферми спеціальні місця відпочинку, де можна було б комфортно провести час у єднанні з природою», – ділиться планами Олександр в інтерв'ю для kurkul.com.

Підготовлено за матеріалами з відкритих джерел.

Оновлено: 21 лютого 2018 року.

Ми зібрали в базі понад 1600 досьє фермерів, науковців та фахівців сільського господарства. База постійно оновлюється.

Якщо вам відома більш актуальна інформація по якомусь досьє, ніж наявна в нас, напишіть, будь ласка, на адресу kudinenko@latifundistmedia.

Якщо ви не знайшли себе тут, то заповніть анкету і приєднуйтесь до куркулів зі всієї України.