Сім'я фермерів Усик із Черкащини розводить кіз і готує з їхнього молока витримані та сичужні сири. З початком аварійних вимкнень світла почали використовувати генератор.
Про це пише Суспільне.
Загалом на фермі утримують 58 кіз та виготовляють 20 видів сирів: фету мариновану, качіотту з лаванди, белпер кнолле.
«Оскільки у нас безперервний процес переробки молока, то в той час, коли вимикають світло, ми вмикаємо генератор. Таким чином, доїмо кіз по дві години двічі вдень», — розповіли фермери.
Сьогодні збирають по 15 л молока на день, але все не переробляють — дивляться, чи вкладаються в той час, поки є світло.
Сироваріння нині обходиться фермерам у рази дорожче, аніж до перебоїв із постачанням електроенергії.
«З генератором у п'ять разів дорожче обходиться виготовлення сиру, але ми ціни не підіймаємо. Сподіваємось, що війна закінчиться, ми віримо у Збройні Сили України», — зазначив сировар Ігор Усик.
Читати за темою:
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2022 р.
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.