Капуста дорожчає на фоні недостатньої пропозиції

4 вересня 2025 990 0Юлія Немцева

Український ринок капусти переживає період міжсезоння — реалізація середніх сортів вже практично завершилася, а продаж пізніх сортів розпочали лише поодинокі господарства. Тож, обмежена пропозиція в умовах активної торгівлі стимулює зростання цін.

За даними аналітиків EastFruit, наразі фермери основних регіонів виробництва продають білоголову капусту по 7-16 грн/кг. Це в середньому на 27% дорожче, ніж наприкінці минулого тижня.

За словами виробників, таке різке подорожчання зумовлене одразу кількома факторами:

значне скорочення пропозиції, оскільки багато господарств вже завершили сезон реалізації середніх сортів, а збирання врожаю пізнішої капусти поки що розпочали поодинокі господарства;
одночасно попит у цьому сегменті дуже високий, що також провокує зростання цін.

При цьому гравці ринку запевняють, що на початку наступного тижня капуста може подорожчати ще більше. Проте вже за тиждень вони прогнозують суттєвий ціновий спад, коли на ринок почне масово надходити капуста пізніх сортів.

Також аналітики додали, що нинішня ціна на білоголову капусту в середньому на 36% нижча, ніж в аналогічний період 2024 р.

Читайте також: