Реклама
Виробник шафрану з Волині планує вийти на міжнародний ринок
На Волині розпочався сезон збору найдорожчої у світі спеції — шафрану. В регіоні культуру вирощує одне господарство. Про це пише Суспільне.
Як розповів фермер Микола Микийчук, шафран вирощують на 4 га. У майбутньому планують вийти на міжнародний ринок, де основними конкурентами він називає Іран та Пакистан.
За словами Миколи Микийчука, вирощувати шафран запропонував його онук Іван. Для посадки використовують цибулини, які привезли з Пакистану.
«Історія вирощування пішла з Ірану. І мій внук зацікавився цією культурою, закупив насіння і почали ми вирощувати цю культуру. Технологія вирощування була нам тоді невідома», — розповів фермер.
При вирощуванні шафрану не використовують гербіциди. А квіти збирають лише вручну та обережно, щоб не пошкодити частини, які використовують для виготовлення спеції. Після збору квіти сортують. З одного кілограма отримують приблизно 60–70 грамів тичинок.
Після того як із квітів дістають потрібні частини, їх сушать. Для цього використовують спеціальну сушарку.
Шафран — багаторічна культура. Після цвітіння рослина продовжує рости, а згодом переходить у стан спокою. Водночас культура чутлива до вологості ґрунту. За словами Миколи Микийчука, суха погода стримує ріст шафрану, тому цього року квітів на полі менше, ніж у попередні роки.
Використовують шафран в основному у харчовій промисловості. Також його використовують як природний антибіотик та у парфумерії.
Водночас Микола Микийчук зазначив, що збут шафрану досить складний, оскільки продукція дорога. Наразі шафран коштує €4 за грам.
Читайте також: Ніша рятує, але не треба пірнати в неї з головою — думка
© Kurkul.com, 2026 р.
Виконано за допомогою Disqus
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.