Українська степова біла

Історія

Виведена у 1925-1935 роках в Асканії-Новій. Затверджена 1934 року. Порода виведена простим відтворювальним схрещуванням місцевих білих свиней півдня України з кнурами великої білої породи з наступним добором тварин бажаного типу.

Розводиться переважно в Херсонській, Запорізькій, Одеській і Миколаївській областях, а також у деяких регіонах Азербайджану, Вірменії, Туркменістану і Молдови.

Стандарт породи

Масть біла. Тварини міцної будови; голова невелика з дещо опуклим рилом, великі вуха злегка звисають над очима; кістяк щільний, тулуб глибокий, довгий, добре вкритий щетиною; ноги міцні, прямі. Жива маса кнурів 310-350 кг (максимальна — 463 кг), свиноматок 230-250 кг.

Господарська характеристика

Плодючість 11-12 поросят в опоросі (максимальна 25), молочність — 56 кг, маса гнізда у два місяці — 190 кг. Свині скоростиглі, витривалі, пристосовані до кліматичних і кормових умов українського степу. Добре відгодовуються, дають м'ясо й сало високого ґатунку. Молодняк за інтенсивної м'ясної та беконної відгодівлі досягає живої маси 100 кг за 197 днів. Середньодобові прирости — 688 г. Товщина шпику на рівні 6-7 ребер — 30 мм.