Амарант — культура, що вимагає терпіння, досвіду й технологічної точності. Для більшості аграріїв вона все ще залишається нішевою, але для ФГ «ОСАДЧУК ФЕМЕЛІ ЕНД ПАРТНЕРС» на Житомирщині — це вже ключовий елемент сівозміни. Господарство з Житомирщини понад шість років вдосконалює технологію вирощування амаранту, вивчає ринок і напрацьовує власні рішення, щоб зменшити ризики та підвищити рентабельність.

Водночас цей шлях не був простим: погодні виклики, коливання цін і фінансова нестабільність змушували шукати нові можливості. Тож сьогодні говоримо з засновником господарства Василем Осадчуком про його підходи до ведення господарства і про вирощування нішевої культури зокрема.

Власний досвід вирощування амаранту

Kurkul.com: Яка історія вашого господарства?

Василь Осадчук: ФГ «ОСАДЧУК ФЕМЕЛІ ЕНД ПАРТНЕРС» було засноване у 2016 р. Починали ми з 3 га землі й поступово збільшували площі. Зараз обробляємо близько 300 га. Кожен сезон додавав досвід: як правильно обробляти ґрунт, обирати культури та контролювати процес вирощування від посіву до збору врожаю. Це був довгий і складний шлях, і в процесі роботи ми постійно в пошуках. Так, наприклад відмовились від оранки та почали вирощувати нішеві культури.

Kurkul.com: Які культури є ключовими для вашого господарства?

Василь Осадчук: Основні культури — соя, зернові ярі та озимі, а також амарант. Останній займає майже ⅓ від всього зембанку. Амарант — особлива культура, і кожен врожай — це маленька перемога. Він ще не дуже поширений в Україні, і це додає нам мотивації працювати над його вдосконаленням. 

Окрім амаранту, є голозерний гарбуз на невеликих площах і кунжут — експериментальна культура для нашого регіону.

Kurkul.com: Якою була рентабельність вирощування амаранту цього року у вашому господарстві?

Василь Осадчук: Цьогоріч рентабельність становила близько 53%. Це хороший показник, але я впевнений, що можемо досягти ще кращих результатів.

Kurkul.com: Скільки коштує тонна амарантового зерна?

Василь Осадчук: Зараз ціна тонни амаранту після доробки коливається в межах 35–40 тис. грн. Остаточна вартість залежить від якості очищення та чистоти насіння. 

Kurkul.com: А як з урожаєм цього року?

Василь Осадчук: Урожайність була доволі строкатою — від 0,55 до 1,6 т/га після доробки. У середньому по господарству ми отримали 0,95 т/га. Різниця пояснюється погодними умовами, особливостями ґрунтів і різним рівнем вологості під час збору. Але навіть за таких коливань результати показують, що культура варта уваги.

Переваги та труднощі вирощування амаранту

Kurkul.com: Ви вирощуєте амарант протягом останніх 6 років. Як за цей час змінився ринок амаранту? 

Василь Осадчук: Ринок амаранту на сьогодні ще формується, культура ще не надто поширена, технології вирощування тільки відпрацьовуються. Але складність цієї культури не лише в відсутності агротехнології, а й в подальшій доробці вирощеного насіння. Зазвичай є великі ризики при зборі врожаю, коли можна втратити майже весь врожай. По-перше, це налаштування комбайна, позаяк насіння амаранту дуже дрібне і неймовірно текуче, втрати при зборі можуть бути колосальні. Тому тут важливо контролювати весь процес від початку до кінця. По-друге, через велику кількість білка амарантове насіння надто швидко нагрівається. Його збирають завжди з підвищеною вологою приблизно на рівні 18%, а для якісного зберігання потрібно досушувати до 10%. Не кожна сушарка може з цим справитись. По-третє, очищення від домішок потребує спеціалізованого обладнання. Якщо власного обладнання немає, то знайти такі послуги на аутсорсі складно. А коли вдається, то вартість даних послуг часто  сильно кусається. Всі ці фактори в цілому і стримують розвиток ринку амаранту, хоча вже більше компанії звертають увагу на цю культуру.

Kurkul.com: Окрім збору, які ще є труднощі?

Василь Осадчук: Найбільший виклик — це природа. У 2023 році сильна гроза практично знищила весь урожай амаранту майже перед збором. Вітер і дощ поламали рослини, волоті лежали на землі… Нам вдалося врятувати близько 25% від запланованого врожаю. Амарант спеки не боїться, і це трохи компенсувало втрати: у спеку він росте добре і витримує наші кліматичні умови.

Kurkul.com: Куди ви реалізуєте вирощене?

Василь Осадчук: Зазвичай всі об’єми реалізовуємо в Україні. Співпрацюємо з Асоціацією виробників амаранту та кількома надійними партнерами у сфері переробки на олію та борошно. Ціна на амарант стабільна, тому його вигідно культивувати, до того ж культура має свої плюси в сівозміні.

Вирощуємо чотири основних сорти насіння амаранту української селекції – це Харківський-1, Лєра, Сем, Студентський. Відповідно ще частина врожаю йде нам на посівний матеріал. 

«У кризовий рік нас врятувала програма «Кредитне забезпечення врожаю»

Kurkul.com: Ми з вами поговорили про амарант. А щодо інших культур, що зараз є найбільшим викликом?

Василь Осадчук: Сильні коливання цін на агропродукцію створюють нестабільні результати. Інколи доводиться продавати врожай по нижчих цінах, бо коштів не вистачає. Це постійний виклик — знайти баланс між вкладеними зусиллями та ринковою ціною.

Зрозуміло, що 2022 рік став непростим для більшості аграріїв. Як і в багатьох господарств, у нас виникли проблеми з фінансами. Коштів не вистачало навіть на базові ЗЗР та насіння, щоб  провести посівну кампанію. В той час нас дуже порятувала програми «Кредитне забезпечення врожаю» від Himagro M.

Kurkul.com: Що тоді придбали в рамках програми?

Василь Осадчук: Насамперед, поясню, що ми вже 2 сезони є учасниками цієї програми.  Як досвідчений користувач, я рекомендую колегам-аграріям звернути увагу на цей інструмент. Використовуємо майже весь спектр ЗЗР: гербіциди, фунгіциди, інсектициди.  І тут навіть не так важить, що саме купуємо, а важлива вчасність. А це для агросфери головне.

Kurkul.com: Чим програма «Кредитне забезпечення врожаю»відрізняється від умовного кредитування банку?

Василь Осадчук: Основна перевага — фінансова. Можна придбати ЗЗР без націнки фактично під 0%. Ну й зокрема нам ця програма дозволяє зекономити велику частину коштів. Далі, позаяк ви вже співпрацюєте з компанією, то вам швидко їх поставлять і ви застосуєте препарати саме тоді, коли цього вимагає технологія. Ну і як бонус ви отримуєте консультацію та підтримку від фахівців Himagro M щодо правильного внесення препаратів.

Kurkul.com: Як надалі бачите розвиток свого господарства?

Василь Осадчук: Прагнемо вдосконалити технологію вирощування нішевих культур, зокрема амаранту. Ми плануємо перелаштуватися під повний цикл вирощування, переробки та доробки амаранту до чистоти 99,9%. В цьому напрямку бачимо перспективу. Хочемо контролювати весь процес — від посіву до кінцевого продукту, забезпечити стабільність і якість, щоб продукція була доступною більшій кількості споживачів. 

Kurkul.com: Дякуємо за розмову.

 © Юлія Маковей, Kurkul.com, 2025 р.