Вітчизняні виробники повідомили, як заробити на делікатесах
15 травня 2018 141 0
Українські виробники чорної ікри, хамону та прошутто розповіли про можливості отримання доходів від цього делікатесу, передає Новое Время.
Прибуток від їстівного чорного золота можна отримати через 5 років.
«Ми вже 5 років займаємося цим, але поки що вкладаємо кошти постійно і не можемо до нуля дійти. Думаю, і в наступному році не дійдемо. Адже за 5 років ми платили оренду, заробітну плату, виробляли і купували корми, платили за електрику і так далі, і нічого з цього фактично не мали або мали дуже мало. Тобто наші витрати значно перевищують доходи», — стверджує генеральний директор сільськогосподарського підприємства Bester Юрій Яременко.
Потужність виробництва досягає 15 кг/доба, в сезон нересту виходить до 1 т ікри, яка за кілька годин потрапляє на полиці українських магазинів або експортується в Марокко, Китай, Францію.
Ще одним ризиком цього бізнесу є цінова нестабільність. За словами директора сільськогосподарського підприємства Bester Антона Яременка, ціна ікри, як ціни на нафту, постійно змінюється.
Також на українському ринки з’явилися хамон і прошутто, які виготовляються в Україні за італійськими традиціями.
«Базові речі повністю взяті звідти. Ми прагнемо, щоб це було схоже на італійські аналоги. Але є своя специфіка, тому що у нас сировина трохи відрізняється від італійської», — розповідає партнер компанії Ham.Lo Сергій Чучков.
Від виробництва хамону та прошутто прибуток можна отримати за 12 місяців. Крім того, за ціною хамон і прошутто конкурують лише між собою.
Виконано за допомогою Disqus
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.
