Колишній воїн АТО почав вирощувати та готувати равликів

507
0
Колишній воїн АТО почав вирощувати та готувати равликів
pixabay.com

Після повернення з АТО Костянтин Касіч зайнявся вирощуванням равликів. Про це повідомляє ipress.ua.

До АТО чоловік був генеральним директором групи компаній, займався будівництвом, обслуговуванням багатоповерхових будинків, лісозаготівлею.

«Я прийшов з АТО, грошей не так вже багато, як було до цього, частина українського бізнесу була орієнтована на Донецьку область… Мені пропонували відновити, забити на політику, але я уявив: сидітиму з побратимом, він запитає чим я займаюся, і що я скажу, що торгую з «ДНР»? Я шкодую, що втратив гроші, але про те, що відмовився від Росії і Донбасу в бізнесі — ні разу не пошкодував», — розповідає Костянтин Касіч.

Розводити равликів чоловікові запропонувала його знайома.

«Ти думаєш, я щось розумів в тих равликах коли починав? Інформацію черпав з Інтернету, бо люди, які цим займаються в Україні складно йдуть на контакт. Реальних ферм по всій Україні штук 10. Але я не знаю, хто крім мене їх переробляє. Равликовий бізнес для України явище нове, яке розвивається. Саме ця ніша не зайнята. Але люди хочуть заробити одразу і багато. Без урахування витрат на відкриття ТОВ, отримання дозволів, я витратив 20 тис. грн. Це на стадо равликів і їхнє харчування», — розповідає фермер про початок бізнесу.

Ферму Костянтин Касіч назвав «Равлик Ельф». На равликовій фермі, окрім нього і партнера Олі, працює і його дружина Ася та побратими. На фермі вирощують виноградних равликів та ахатинів. На фермі молюсків розводять аби готувати їх.

За словами фермера, равлик доростає до такого, коли з нього можна щось приготувати, проходить півтора-два роки. Основною стравою з равликів є ескарго.

Страви з равликів можна спробувати прямо на фермі.

«Порція з 12 штук в нас коштує 200 грн, в ресторані буде 400 грн. Загалом, це дорогий продукт, кілограм приготованих равликів коштує від 1,5 тис. грн. З них можна готувати не лише салати, супи, можна експериментувати. Ми хочемо навчитися робити з них паштет», — ділиться планами власник ферми.

На фермі також проводять майстер-класи з приготування равликів, показують вольєри та проводять екскурсії, загалом платні, але знижки діють для учасників війни з Росією на Донбасі. Дружини і діти загиблих бійців можуть відвідати ферму безкоштовно.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші фермерські новини України на нашій сторінці в Facebook, на каналі Telegram, а також підписуйтесь на Куркульський вісник.

Выполнено с помощью Disqus