Кооперація пасічників зміцнить експорт українського меду — ФАО

287
0
Мед
Pixabay.comМед

Експорт українського меду потрібно виводити на новий рівень: збільшити асортимент, розробити пакування та маркетинг продукції. Це стане можливим завдяки кооперації виробників меду. Такою думкою поділилась експерт ФАО Анна Бурка у своїй доповіді під час круглого стола «Місце під сонцем: ефективність медового бізнесу в Україні».

Україна посіла перше місце в Європі за виробництвом меду. Проте, вартість українського природного підсолоджувача є однією з найнижчих у світі та становить $1,98/кг.

Справа в тому, що європейські споживачі шукають інноваційні продукти з новими цікавими смаками: прянощами, горіхами та ягодами, травами, гострим смаком із перцем, різноманітні види крем-меду. Органічна продукція також є безумовним фаворитом ринку — разом із монофлорними сортами меду.

До того ж, 99% усього українського меду експортується в бочках — без упаковки, без бренду, та фактично без доданої вартості. Середня ціна такого меду в 2017 р. на європейському ринку не перевищувала $2/кг. А також близько 90% вітчизняного природного підсолоджувача, що експортується — це мед соняшника. Відсутність різноманіття сортів меду ускладнює збільшення ціни.

Такий підхід не враховує споживацьких трендів європейського ринку. Для прикладу, на фото —  різноманіття видів меду, з різною упаковкою на полицях одного з супермаркетів Польщі:

Різноманіття видів меду, з різною упаковкою на полицях одного з супермаркетів Польщі

Вихід на експорт у спеціалізовані магазини та торгові мережі з упакованим товаром дозволить отримати велику маржу: європейські ціни на квітковий мед — близько €5,3 /кг, на крем-мед — €6,6 /кг. Органічний мед коштує набагато дорожче: квітковий — €13,3 /кг, а монофлорна акація — вже €14,1 /кг.

Вирішити питання, які дозволять покращити споживацьку привабливість українського меду, можна завдяки кооперації виробників меду.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші фермерські новини України на нашій сторінці в Facebook, на каналі Telegram, а також підписуйтесь на Куркульський вісник.

Выполнено с помощью Disqus