Кооператив зі Львівщини розпочав виготовляти конфітюр із ружі

16 липня 2022 295 0

Виробничий кооператив зі Львівщини «Як бджола» цього року заклав плантації бузини, суниці альпійської та троянди зморшкуватої. Про це повідомляє jagodnik.info.

Також кооператив розпочав виробляти унікальний конфітюр з ружі.

«Ми займаємося закладанням багаторічних плантацій, в основному ягідних культур, але ще тестуємо і таку культуру, як троянда зморшкувата. Її пелюстки використовують у кулінарії для виготовлення варення, лікерів, конфітюрів і різних джемів. Так, весною цього року ми заклали плантацію з трояндою зморшкуватою площею 2 гектари. Вона ще не дає повноцінно квітів, але в тестовому варіанті ми вирішили зробили першу партію конфітюру», — розповів співзасновник кооперативу Олег Бачинський.

Конфітюр з ружі роблять у партнерстві з кооперативом «Organic Garden», який взяв на себе функцію переробки. Всього виготовили 500 баночок об’ємом 165 мл.

«У нашому регіоні, Львівській та Івано-Франківській областях, споконвіків є культура споживання варення з ружі. Це унікальний для України продукт, і ми робимо перші кроки для того, щоб зробити його з захищеним географічним зазначенням і виходити з ним на експорт. Рецептура конфітюру з троянди — унікальна й історично притаманна для нашого регіону», — додав Тарас Баландюк, співзасновник кооперативу «Як бджола».

Читайте також: Tevitta розпочала приймати вишню на заморозку