Столові буряки подорожчали на чверть

31 січня 2025 45 0

Поточного тижня на українському ринку серед овочів борщового набору подорожчала не лише капуста, а й столові буряки.

Як зазначили аналітики EastFruit, місцеві виробники повідомили про скорочення запасів буряків товарної якості, тоді як попит гуртових компаній та роздрібних мереж зростає.

В результаті, виробники ведуть наразі продаж коренеплодів по 14-18 грн/кг, що в середньому на 24% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

«Наразі продаж буряків з необладнаних сховищ практично завершено, також помітно знизилася пропозиція некондиційної продукції, що, своєю чергою, дозволило виробникам підвищити ціни на якісні овочі», — пояснили аналітики.

При цьому теперішні ціни на буряки в Україні вже в середньому на 35% вищі, ніж за аналогічний період минулого року.

Однак учасники ринку не виключають, що тенденція зростання цін може бути тимчасовим явищем. На їхню думку, подальше подорожчання може мотивувати фермерів розпочати розпродаж буряків зі сховищ, що призведе до збільшення постачання і, як наслідок, до зниження цін у даному сегменті.

Нагадаємо, за підрахунками Мінагрополітики, 35% овочів не потрапляють на стіл українських споживачів, бо псуються при зберіганні або при транспортуванні. Овочесховища це біда України. Зокрема, овочі борщового набору нема де зберігати в нормальних умовах.