Овеча ферма з Прикарпаття сертифікувала виробництво овечої бриндзі

10 липня 2025 1222 0

Фермерське господарство «Дубовий кут» стало першим в Івано-Франківській області, що отримало сертифікат географічного зазначення на виробництво традиційної овечої бриндзі. Про це повідомляє Відділ туризму Івано-Франківської ОДА.

Ферма розташована в урочищі Поляна на околиці села Новий Мізунь Вигодської громади. Тут виготовляють високогірні екологічні сири. Вівчарством подружжя Василя та Оксани Лучків займаються вже 13 років, вісім з них роблять сири з овечого молока. Загалом фермери виготовляють 9 видів сирів.

Як зазначили у відділі туризму, гуцульська овеча бриндзя стала першим сертифікованим в Україні продуктом, який отримав статус географічного зазначення, що підтверджує його унікальність та традиційність виробництва в регіоні.

Гуцульська овеча бриндзя як географічне зазначення, охоплює території Закарпатської, Івано-Франківської та Чернівецької областей України, зокрема регіон Гуцульщина.

Унікальність овечої бриндзі полягає в тому, що сир готують з сирого овечого молока за технологією, яка є незмінною вже понад 500 років. Молоко від аборигенної породи овець вбирає в себе цілющі властивості червонокнижних рослин та гірських ягід. Всі процеси пов’язані з виробництвом овечої бриндзі відбуваються без термічної обробки. Це сприяє збереженню всіх бактерій і мікроелементів у сирі, які є дуже корисними для здоров’я людини.

Читати за темою: