Ринок субстрату для грибів звузився до двох компаній — фермери шукають вихід

11 квітня 2026 43 0

Вирощування печериць в Україні стримує не попит і не конкуренція, а дефіцит якісного субстрату. Після закриття компанії «Верес» у 2023 році на ринку залишилося лише два вітчизняні виробники: «Агаріс Міко Україна» на Тернопільщині та «Світ Соломи» на межі Одеської та Миколаївської областей. Про це розповідають учасники галузі в матеріалі Kurkul.com.

«Організувати виробництво субстрату складно технічно та фінансово. Майданчик має розміщуватися щонайменше за 5 км від населеного пункту через виділення аміаку. Потрібне постійне джерело перегною. Весь процес відбувається просто неба і залежить від погоди — цикл триває 20–25 днів», — йдеться в матеріалі.

За словами Миколи Лелета, керівника Всеукраїнської асоціації грибовиробників, ще до війни будівництво такого заводу коштувало близько $25 тис. Зараз, за оцінками головного технолога компанії «Боровик» Івана Турчина, сума зросла у 3–4 рази.

Імпортувати субстрат з Польщі чи Нідерландів — логістично і фінансово невигідно. Микола Лелет особисто пробував возити субстрат з Польщі пів року і відмовився. Представники Favorites Mushrooms та «Боровика» погоджуються, що імпорт нераціональний.

«Одна з партій дала лише 3% врожайності замість мінімальних 30%. Водночас у разі браку «Агаріс Міко Україна» приймає рекламації протягом 18 днів від отримання товару», — скаржиться на нестабільну якість Катерина Кочук із Житомирщини.

На ринку виживають або великі системні гравці, або мікровиробники, що працюють для знайомих. Рентабельність у 10% вже вважається успіхом.

«Зараз входити на ринок абсолютно невигідно. Поки субстратний ринок залежить від погоди, пропонується фактично без альтернативи і дорожчає — стабільного розвитку галузі не варто очікувати», — констатує Іван Турчин, головний технолог компанії «Боровик».

Читайте також: Переробка менш прибуткова, ніж рослинництво — думка

#рослинництво #грибівництво #Ірина Кошкіна

Коментувати

Поділитися в соцмережах

Всі матеріали