Учені розробили з молока їстівну упаковку

Американські вчені розробили їстівну упаковку для продуктів, матеріалом для якої служить молоко.

Результати роботи були представлені в прес-релізі за підсумками Національної виставки Американського хімічного товариства у Філадельфії, повідомляє «Телеграф».

Плівка, яку роблять з молочного білка, виявилася досить повітронепроникною, але складною у використанні і дуже розчинною у воді. Вчені цю проблему вирішили додаванням цитрусового пектину — матеріал став більш міцним і стійким до вологості і високих температур.

Отримана плівка виглядає, і на дотик практично як звичайний пакувальний пластик. Матеріал пропускає приблизно в 500 разів менше кисню, ніж пластик, і повністю розкладається в навколишньому середовищі без утворення токсичних продуктів. Нова плівка і сама може служити їжею.

За словами вчених, казеїнова плівка практично позбавлена ​​смаку, але до неї можна без втрати якості додавати ароматизатори, харчові барвники, а також вітаміни та інші біологічно активні речовини.

Вибір редакції

5 кроків до прибуткової ферми — досвід ФГ «Озон»

24 квітня 175

Чеська весна: що можуть показати наші виробники Чехії?

19 квітня 149

Юрій Пирятинський: Високі врожаї кукурудзи реальні тільки з якісним насінням

16 квітня 185

Звуження спрощенки та податківці-слідчі — урядовці проти аграріїв

15 квітня 153

901900899898