Учені розробили з молока їстівну упаковку

156
0
Їстівна упаковка для продуктів, матеріалом для якої служить молоко
telegraf.com.uaЇстівна упаковка для продуктів, матеріалом для якої служить молоко

Американські вчені розробили їстівну упаковку для продуктів, матеріалом для якої служить молоко.

Результати роботи були представлені в прес-релізі за підсумками Національної виставки Американського хімічного товариства у Філадельфії, повідомляє «Телеграф».

Плівка, яку роблять з молочного білка, виявилася досить повітронепроникною, але складною у використанні і дуже розчинною у воді. Вчені цю проблему вирішили додаванням цитрусового пектину — матеріал став більш міцним і стійким до вологості і високих температур.

Отримана плівка виглядає, і на дотик практично як звичайний пакувальний пластик. Матеріал пропускає приблизно в 500 разів менше кисню, ніж пластик, і повністю розкладається в навколишньому середовищі без утворення токсичних продуктів. Нова плівка і сама може служити їжею.

За словами вчених, казеїнова плівка практично позбавлена ​​смаку, але до неї можна без втрати якості додавати ароматизатори, харчові барвники, а також вітаміни та інші біологічно активні речовини.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші фермерські новини України на нашій сторінці в Facebook, а також підписуйтесь на Куркульський вісник.

Выполнено с помощью Disqus