Ще буквально кілька днів тому весь ринок обговорював низькі ціни на пшеницю. Але вже за тиждень до цієї розмови доєднався соняшник. Ціна на культуру впала так різко, що застала зненацька навіть тих, хто звик до цінових гойдалок останніх сезонів. 

Якщо 7 серпня насіння соняшнику торгувалося по 26,5–27 тис. грн/т, то вже 11 серпня ціна опустилася до 19,3–19,7 тис. грн/т. Культура, яку ще недавно вважали чи не найприбутковішою у сівозміні, за лічені дні втратила майже третину вартості. І жнива ще навіть не встигли розпочатися.

Скільки соняшнику посіяли в 2026 році

У 2021-му аграрії засіяли рекордні 6,62 млн га соняшнику й зібрали 16,4 млн т насіння за врожайності 2,46 т/га — найкращий результат за всю історію спостережень. Повномасштабне вторгнення миттєво обвалило ці показники: у 2022-му площі скоротились до 5,29 млн га, а врожай — до 11,33 млн т. У 2023-му площа продовжила зменшуватися —  до 5,22 млн га, але завдяки вищій врожайності (2,45 т/га) валовий збір навіть трохи зріс до 12,76 млн т. 

У 2024-му тенденція скорочення площ тривала: соняшнику посіяли лише 4,94 млн га — вперше за багато років менше ніж 5 млн га. У 2025-му, за даними Держстату, площа знову зросла — до близько 5,16 млн га. 

Під урожай 2026 року, тобто саме той, що зараз формує ціну на ринку, площі зросли ще більше — приблизно до 6,0–6,1 млн га, майже повертаючись до рекордного рівня 2021 року.

Скільки залишилося соняшнику перед жнивами 2026

За оцінкою асоціації «Укроліяпром», перехідні запаси насіння соняшнику станом на 1 серпня 2026 року становили 947 тис. т. Це багато чи мало?

Загальні запаси культури за вересень-червень оцінюються у близько 10,6 млн т, з яких на внутрішню переробку пішло 9,66 млн т. В динаміці за 10 місяців (вересень-червень) українські заводи в середньому переробляли близько 966 тис. т соняшнику на місяць. Тобто, наявного залишку вистачить менше ніж на місяць роботи при звичних темпах переробки.

Але варто врахувати, що частина потужностей у цей період традиційно зупиняється на плановий міжсезонний ремонт, тож реальна потреба в сировині влітку може бути дещо нижчою за середньорічну.

Що впливає на ціну соняшнику в Україні

На відміну від зернових, де левова частка врожаю традиційно йде на експорт, насіння соняшнику практично не вивозять сирим, а переробляють на олію всередині країни.

За даними «Укроліяпрому», з вересня по червень 2026 року на експорт пішло лише 39 тис. т насіння, що виглядає як крапля в морі порівняно з 9,66 млн т, переробленими на українських заводах. 

Тож фактичним власником ціни на соняшник є не зовнішній ринок, а обмежене коло українських переробників. Наприклад, найбільший серед них — «Кернел», ТОП-1 у світі виробник і експортер соняшникової олії. 

Але самі лише запаси й потужності переробки не пояснюють усього — на ціну впливає і поточна кон'юнктура ринку: логістика, обстріли південних заводів, перехід частини потужностей на ріпак нового врожаю та погодні ризики для самого соняшника. 

Ціни на соняшник на переробних підприємствах на 13 серпня

Переробник	Ціна, грн/т (з ПДВ)	Регіон/база
«Королівський Смак»	28 800	Кіровоградська обл.
«Кернел»	20 500–21 000	Хмельницька, Одеська, Кіровоградська, Полтавська обл.
НЖК	19 500	DAP Ніжин
МХП	18 200	Дніпропетровська, Полтавська, Черкаська обл.
ДЕЇВСЬКА олійниця (дрібний переробник)	16 500–20 150	залежно від обсягу і наявності довідки про базові показники

За офіційним щоденним моніторингом UkrAgroConsult/AgriSupp станом на 13 серпня 2026 року, насіння соняшнику CPT коштувало 25 500 грн/т, втративши за один день 5 250 грн, а EXW — 23 500 грн/т, втративши за день і за тиждень одразу по 6 500 грн. Для порівняння, ще 7 серпня, тобто буквально за кілька днів до цього, ціна становила CPT 30 750 грн/т, EXW 30 000 грн/т. 

При цьому соняшникова олія (Crude) EXW трималася на рівні 69 500 грн/т без жодних змін, а експортна ціна FOB (POC — Південний, Одеса, Чорноморськ) — $1 375/т, теж без змін за день. 

Ціна соняшнику у довшій перспективі

Якщо дивитися не на останній тиждень, а на останні три роки, картина складається інакше. За даними AgriSupp, ціна на соняшник в Україні (EXW, грн/т) у серпні 2023-го становила близько 13 тис. грн/т, восени того ж року опускалася до мінімуму ~11 тис., а далі — практично безперервне зростання: до 25-26,5 тис. протягом 2024-2025 років, і далі до історичного піку близько 32,7 тис. грн/т у червні 2026-го. Саме на завершенні цього графіка, у серпні 2026-го, лінія різко йде вниз. Тобто нинішній обвал стався з рекордно високої точки, і саме тому він так гостро сприймається учасниками ринку.

Що кажуть на ринку?

Обвал стався не у вакуумі — на тлі загальної кризи, спричиненої блокадою Одеси. Про масштаб проблеми говорить, зокрема, член правління Всеукраїнської аграрної ради Сергій Рибалко: «Майже неможливо продати олійні культури. Якщо ти їх можеш продати, то це нижче на 30, на 40%, чим планові були».

Соняшник став одним із найпомітніших прикладів цієї тенденції, і саме навколо нього зараз найбільше дискусій у профільних фермерських спільнотах. Одна з версій, яку висловлюють учасники ринку, стосується форвардних зобов'язань фермерів перед переробником. Так, у коментарях під одним із постів фермер з Дніпропетровщини Сашик Саркисян пише: «Кернелу повезуть ті, що взяли кредит. У них є програма Open Agri Club, усі блогери в Тік тоці рекламують постійно. За договором фермери повинні повернути соняшник за тією ціною, яка буде. Навіть якщо поставлять ціну 10 тис. грн/т, все одно доведеться везти».

Схожі запитання ставлять фермери й безпосередньо керівнику програми «Open Agribusiness» «Кернел» 
Ігорю Коцелу. Один з підписників поцікавився, чому закупівельна ціна становить $430/т, тоді як ціна на олію тримається на рівні $1350/т. Відповідь представника програми була короткою: «Обмежена логістика, суттєве здорожчання фрахту».

Аграрій Микола Шамрицький закликає колег вже сьогодні контрактувати продажі: «Сьогодні переробні заводи фіксують ціну, за якою вони хочуть купити — $450/т. Це десь 20 000 грн/т. Тоді, як ще два тижні тому можна було із ними зафіксувати ціну в 28 000 грн/т. І чим ближче до жнив, тим менше залишається об'єму, який вони можуть законтрактувати для того, щоб переробити. В цій ситуації буде як у тій приказці: «Хто перший, того й тапки». Якщо у вас є соняшник на полі, вже сьогодні думайте, куди ви його будете продавати».

А Юрій Унрод, керівник напрямку соняшника компанії Strube Ukraine GmbH у своєму дописі зазначає: «Класична модель «засіяв усе соняшником / зібрав / здав на сусідній МЕЗ / купив новий крузак» більше не працює. Сіяти соняшник по соняшнику, сподіваючись на високу ціну, тепер надто дорого. Продавати у момент масового збору, коли заводи збивають ціну до підлоги — це добровільне банкрутство».

Що ж відбувається на ринку соняшнику

За оглядом УкрАгроКонсалт, ринок соняшника отримує тиск одразу від кількох факторів. Це і зупинка закупівель південними заводами після обстрілів, і частковий перехід інших заводів на роботу з ріпаком нового врожаю, і сезонне зниження, і логістичні проблеми. Окремо аналітики фіксують зсув попиту у бік нового врожаю: переробники стали активніше контрактуватися на вересень-жовтень, а отже, менш охоче купують сировину «тут і зараз».

До цього додався ще один фактор, суто агрономічний. Позитивні настрої щодо нового врожаю змінилися поганими новинами з південних полів: спекотна погода припала на важливий період вегетації соняшника і негативно вплинула на формування врожайності, що подекуди призвело навіть до дискування окремих полів.

При цьому соняшникова олія залишається найдорожчою серед усіх олій на світовому ринку: спред між соняшниковою та пальмовою олією збільшився до $269/т, між соняшниковою та соєвою — до $196/т, а між соняшниковою і олією з шести портів ЄС — до $145/т. Ринок очікує профіциту світового балансу соняшнику, вже з'являються нові пропозиції української соняшникової олії нового врожаю, а покупці, за оцінкою аналітиків, зберігають обережність — і через логістичні ризики, і через очікування, що поставок найближчим часом стане ще більше.

---

Редакція Kurkul.com направила офіційні запити до найбільших переробників соняшнику, чиї ціни фігурують у цьому матеріалі — «Кернел», МХП, «Королівський Смак» з проханням прокоментувати причини такого стрімкого зниження закупівельних цін і пояснити розрив між ціною на сировину та стабільною ціною на готову соняшникову олію. Ми детально стежимо за ситуацією і плануємо детальний матеріал з розбором ситуації та офіційними коментарями компаній, щойно отримаємо відповіді.

© Kurkul.com, 2026 р.