Вчені працюють над створенням помідорів чилі

78
0
Вчені працюють над створенням помідорів чилі
pixabay.comВчені працюють над створенням помідорів чилі

Команда вчених із Бразилії й Ірландії запропонувала застосувати генну інженерію для виробництва гострих томатів. За гостроту багатьох плодів відповідають речовини з групи капсаіціноідов. Цінність цих з’єднань виходить далеко за рамки кулінарії. Про це повідомляє agrarii-razom.com.ua.

На жаль, перець чилі, основне джерело капсаіціноідов, нелегко вирощувати. А ще складніше підтримувати постійний рівень капсаіціноідов у їх плодах. Близький родич перцю чилі — помідор, добре вивчена і високоврожайна культура. Попри те, що предки двох цих рослин розділилися приблизно 19 млн років тому, геном томатів усе ще містить «сплячі» гени, що відповідають за гострий смак. Усе, що потрібно зробити генетикам — застосувати методику редагування CRISPR, наприклад, варіацію Crispr-Cas9, і включити їх. Вчені сподіваються отримати перші результати до кінця року. Гострі помідори не тільки зроблять виробництво капсаіціноідов більш рентабельним, а і збагатять кулінарію.

Дізнавайтесь першими найсвіжіші фермерські новини України на нашій сторінці в Facebook, на каналі Telegram, а також підписуйтесь на Куркульський вісник.

Выполнено с помощью Disqus