Польські виробники витісняють українців через глибоку переробку

10 лютого 2026 18 0

Директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур попередив про загрозу втрати понад 50% внутрішнього ринку сиру до травня через посилений тиск імпортної продукції. Про це він заявив в ефірі Українського Радіо, пояснюючи причини кризової ситуації в галузі.

За словами Арсена Дідура, молочна галузь переживає турбулентний період через загальносвітові процеси. Основні центри виробництва молочної продукції — Південна Америка, США, Канада, Європа, Нова Зеландія — суттєво наростили обсяги. До них приєднався Китай, який активно збільшує власне виробництво молока, зменшуючи імпортну залежність.

«Результат — пропозиція на світовому ринку значно перевищує попит, що призвело до падіння цін. Це відобразилося і на Україні: протягом останніх двох місяців ціни на закупівлю молочної сировини у фермерів знижуються. З точки зору якості й асортименту ми вже на рівні з конкурентами. Проте глибина переробки сироватки дозволяє польським чи нідерландським виробникам витісняти нас із власного ринку», — пояснює очільник Спілки.

Проблема в тому, що європейські виробники розкладають сироватку майже на молекули, отримуючи цінні сироваткові білки для дитячого харчування та інших продуктів. Це дає їм додаткову маржинальність. Натомість українські підприємства просто висушують сироватку для використання як кормової добавки.

«Для порівняння: найбільший вітчизняний виробник сирів у Рівненській області переробляє 300 т молока на добу, тоді як польський конкурент — 1,5 тис. т. Така різниця в масштабах не дозволяє інвестувати в сучасну переробку сироватки, яка б забезпечила цінову конкурентоспроможність. Україна офіційно виробляє 7 млн т молока, з яких половина (3,4-3,5 млн т) йде на промислову переробку», — додає екперт.

Арсен Дідур також зазначив, що для конкуренції потрібна комплексна державна політика. Наразі існують лише точкові рішення — підтримка малих ферм або будівництва великих, але переробка завжди розвивалася за власні кошти чи банківські кредити.

«Цього недостатньо для конкуренції на зовнішніх ринках. Інші країни-виробники отримують потужну державну підтримку, включно з компенсацією участі в міжнародних виставках. Наші ж підприємці змушені фінансувати все самостійно. Представники галузі ведуть діалог з Мінекономіки та Державним інститутом моделювання економіки, напрацьовуючи стратегію розвитку», — наголосив він.

Україна виробляє близько 200 тис. т твердих і напівтвердих сирів. Минулого року імпорт склав 40 тис. т (20% ринку). У структурі збуту 60% припадає на внутрішній ринок, який виробники не хочуть втрачати.

Основні експортні ринки — пострадянські країни: Казахстан, Молдова, держави Кавказу. Сирні продукти постачаються на Близький Схід — до Саудівської Аравії, Еміратів. Є разові контракти з країнами Північної Африки. Попит існує навіть з боку Канади та США, але митні тарифи досягають 300%, роблячи експорт нерентабельним. Хоча з Канадою діє зона вільної торгівлі, молочна продукція фактично виключена з неї через протекціоністську політику.

Читайте також: Молочну ферму з Полтавщини від банкрутства рятує крафтова ніша

#молочна ферма #імпорт #сировари #Ірина Кошкіна

Коментувати

Поділитися в соцмережах

Всі матеріали