Сокарня з Хмельницького налагодила виробництво власних крафтових соків

20 березня 2026 174 0

Ветеран Ярослав Козачук, який торік відкрив у Хмельницькому «Сокарню», налагодив виробництво власних крафтових соків. Про це повідомили у Мінветеранів.

Сокарня у Хмельницькому відкрилася у вересні 2025 року. Спочатку подружжя Ярослава та Катерини Козачуків виробляли натуральний сік із фруктів та овочів замовників.

Втіленню бізнес-плану у життя посприяла участь у конкурсній програмі «Варто діяти» від Українського ветеранського фонду Мінветеранів. Кошти подружжя Козачуків спрямувало на закупівлю необхідного обладнання.

Сьогодні «Сокарня» в Хмельницькому — це сучасний виробничий цех соків прямого віджиму. Виробнича лінія ProFruit дозволяє переробляти до 800 кілограмів яблук на годину. Технологічний процес включає мийку, подрібнення, фільтрацію, пастеризацію і фасування у пакування Bag-in-Box.

Ще 1 фотографії

Сокарня має два напрями роботи. Перший — сервісний: люди можуть привезти власні яблука, груші чи інші фрукти і отримати готовий сік.

«Основна ідея — що люди приїжджають зі своїми яблуками. Ми їх миємо, витискаємо сік, пастеризуємо, фасуємо і клієнти забирають готовий сік. Це фактично сік із їхнього власного саду. Для багатьох це зручно — не стояти годинами біля баняків вдома. Ви просто даєте нам ваші яблука, а ми вам якісний і смачний сік», — пояснив ветеран.

Другий напрям — це виробництво власних крафтових соків.