Миколаївський фермер експортує на світові ринки консервований борщ

28 лютого 2021 121 0

Миколаївський підприємець Ян Островський виготовляє та експортує органічну консервацію. Повідомляє epravda.com.ua.

Як зазначається у матеріалі, у 2014 р. Ян Островський разом з волонтерами готував та возив продукти українським військовим у зону проведення АТО. Волонтери закривали в скляні банки концентрований борщ і перетерте сало з часником.

Такий борщ був готовим для вживання — достатньо було долити окропу. Ідея виявилася цікавою, тож коли ситуація із забезпеченням на фронті налагодилася і волонтерська допомога стала менш потрібною, продукт почали готувати на продаж.

З того часу асортимент товарів зріс до понад 50 позицій: консервовані екзотичні овочі, соуси, корисні чипси та снеки.

Наразі фермер налагоджує постачання продукції до Німеччини, країн Скандинавії, США, Сингапуру та ОАЕ.

Обсяг виробництва продукції під брендом «Стодола» невеликий. За 2020 рік підприємець виготовив кілька десятків тисяч банок консервації, хоча потужності дозволяють робити значно більші партії.

«Ми сертифікували нові продукти, тестували нові рецепти. Не хотіли ризикувати, тому робили невеликі партії, випробовували, щоб виходив безпечний, якісний і смачний кінцевий продукт. У найближчі роки готуємося почати експорт у більших масштабах — наскільки це можливо для органічних виробників», — говорить Ян Островський.

У 2020 р. на базі ферми запустили новий переробний цех і сертифікували процес переробки.

Окрім консервованого борщу і сала з часником, асортимент продукції представлений понад 50 найменуваннями, які мають органічний сертифікат:

соління (мариновані та квашені овочі);
консервовані закуски (овочі гриль в олії, в'ялені томати, інші продукти в томатних заливках);
соуси, снеки, здорові перекуски.