В Україні загострилась конкуренція вітчизняних сирів з імпортом

7 серпня 2025 701 0

У липні на внутрішньому ринку відбулось падіння продажів вітчизняного сиру. Серед причин — сезонне зниження попиту, високі ціни та значне зростання імпорту, пише ІНФАГРО.

«У результаті, обсяги реалізації сиру суттєво знизилися, а конкуренція з імпортом загострилася. Щоб утриматися на ринку, виробники масово застосовували акційні знижки, через що деякі підприємства опинялися на межі беззбитковості, особливо враховуючи зростання закупівельної ціни на сировину», — уточнили фахівці.

Водночас зазначається, що ціни на сир не змінювались понад пів року, але з урахуванням подорожчання сировини, ситуація може змінитись.

За попередніми оцінками, у липні в Україні до найнижчих за останніх місяців обсягів скоротилося виробництво напівтвердого та білих сирів.

Водночас ринок сирних продуктів (з рослинними жирами) демонструє зростання. Позиції російських постачальників на ринках Кавказу та Середньої Азії послабшали, а попит на український сирний продукт зріс.

Попри це фахівці прогнозують, що у серпні виробники сирів наростять виробництво для формування запасів на осінь. Водночас оскільки чіткої стабілізації ринку сировини поки що не спостерігається, ситуація з виробництвом сиру залишається непередбачуваною.

Нагадаємо, стартувала реєстрація на міжнародний конкурс World Cheese Awards 2025, який відбудеться у Швейцарії 13-15 листопада 2025 р. Участь відкрита як для крафтових, так і великих промислових виробників сиру, які прагнуть вивести свій продукт на новий рівень. Деталі за посиланням.

Читати за темою: