В США замінюють молоко напоями з льону та конопель
16 листопада 2017 158 0
За даними, оприлюдненого звіту USDA, з 2000 до 2016 р. споживання молока в США знизилося на 22%. Основне зниження показала категорія знежиреного молока. Споживання цільного молока трохи зросло. Про це повідомляє infagro.com.ua.
У звіті фахівці назвали найпоширеніші альтернативи коров’ячому молоку, які найчастіше почали обирати споживачі. Так, приріст продемонстрували рослинні напої та готові продукти на основі кави.
Опитані покупці повідомили, що обирають рослинні напої, адже вважають їх кориснішими за коров’яче молоко. Ряд учасників дослідження повідомили, що вони занепокоєні вмістом антибіотиків та гормонів у молоці. Також дехто зазначив, що їм просто не подобається смак молока і через непереносимість лактози.
Автори дослідження вважають, що учасникам молочної галузі необхідно працювати над створенням інноваційних продуктів, щоб утримувати першість на ринку. В якості прикладу, експерти назвали молочні продукти з підвищеним вмістом кальцію, omega-3, білка або без додавання цукру.
Також варто слідкувати за новинками в категорії рослинних напоїв, які набирають популярність:
- молоко з ячменю (компанія Canvas використовує для виробництва сировину пивоварних заводів);
- молоко з льону (продукт багатий на omega-3);
- молоко з конопель (продукт багатий на omega-3, антиоксиданти);
- молоко з гороху (міститься багато білка та мало цукру);
- молоко з кіноа (міститься багато протеїну, клітковини, вітамінів, антиоксидантів, мінералів).
Виконано за допомогою Disqus
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.
