Рейтинг молочних порід корів для господарств
Структура молочного скотарства в Україні змінюється, а фермери обирають породи корів під економіку господарства, корми, персонал і збут молока.
Тож, Земляк проаналізував дані племінних господарств, профільних асоціацій і фактичну присутність порід у стадах — і склав рейтинг молочних порід корів для фермерських господарств.
Голштини домінують на великих молочних комплексах. Це основа високопродуктивного виробництва. Середній надій у промислових стадах — 8-10 тис. кг, у кращих — більше.
Ця порода сформувала основу молочного поголів’я України. Її тримають і ферми, і домогосподарства. Надій — у межах 6-8 тис. кг.
Порода активно поширюється останні 10-15 років. Надій — від 5 до 8 тис. кг на рік. Молоко має дещо вищий вміст жиру, ніж чорно-ряба.
Симентали — універсальна порода. Надій — 5-7 тис. кг, але з хорошим жиром і білком.
Невелика за розміром корова, але з унікальним молоком. Організовані ферми з нормальними раціонами отримують надій 5-6,5 тис. кг на рік. Окремі високопродуктивні стада — до 7 тис. кг, але це радше виняток. Жир — 5-6%, високий білок.
Швіци не дають рекордів, але працюють довго. Надій — у середньому 6-7 тис. кг. Порода витривала, менш вибаглива, добре підходить для регіонів зі складними умовами утримання.
Айрширів цінують за баланс. Надій — до 7 тис. кг, жир — понад 4%. Менше проблем із маститами, хороша репродукція. Це важливо для ферм із дефіцитом кваліфікованого персоналу.
Порода степу, сформована під південні регіони. Добре переносить спеку і нестачу вологи. Середні надої складають від 4,5 тис. до 7 тис. кг на рік. Жир — у середньому 3,8-4,0%; білок — 3,2–3,4%.
Французька порода для сиру. Молоко з високим вмістом білка і хорошою сиропридатністю. Надій — 5-7,5 тис. кг молока на рік з корови.
Порода зберігається у фермерських і племінних господарствах. Відзначається витривалістю і пристосованістю. Надій — 4-6,5 тис. кг молока від корови на рік.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.